- Опис солодкого сорту
- Сорти червоного: голландська селекція
- Корисні властивості самого солодкого лука
- розмноження
- Вирощування, виростити солодкий лук
- Посадка, вирощувати розсаду цибулі
- Догляд за салатним ріпчастою цибулею
- Відео
Зелень, вирощена на власному городі, володіє великими корисними властивостями, ніж придбана в магазині і на ринках. Крім того, є її можна абсолютно не побоюючись за своє здоров'я, оскільки вона містить мінімум шкідливих речовин при правильному вирощуванні. Тим часом виростити такий продукт, як салатний цибулю, досить просто. Для цього необхідний відповідний ділянку і трохи вільного часу.
Опис солодкого сорту
Салатний цибулю також називають весняним. Він відноситься до ранніх і найбільш легким для вирощування. На городі він займає відносно небагато місця і не вимагає особливого догляду. Крім того, він стійкий до більшості шкідників і поширених захворювань.
Салатний цибулю є раннім і найбільш сприятливим для вирощування
Всі сорти салатного лука зберігаються не більше трьох-чотирьох місяців. Їх поділяють за смаковими якостями: гострі, півострів, солодкі. Однак цей поділ умовний, оскільки властивості цибулі багато в чому залежать від регіону зростання. Так, найбільш солодкі з них можна придбати в теплих куточках Росії.
Сорти червоного: голландська селекція
Найбільш популярні такі сорти:
- Ексібішен . Має солодкий смак, соковитий. Термін дозрівання близько ста тридцяти днів, маса плода досягає половини кілограма і більше. Зберігається не більше трьох місяців.
- Єрмак. Перший урожай сорту можна зібрати вже через сімдесят п'ять днів. М'якоть соковита, солодка. Цибулини мають середній розмір. Стійкий до поширених захворювань.
- Мазілла F1. Ранньостиглий сорт з терміном зберігання до чотирьох місяців. Має насичений червоний колір і округлу форму коренеплодів. Сорт стійкий до гнилі і поширених хвороб.
- Ялтинський. Володіє найкращими смаковими характеристиками. Середня маса рожевих плодів становить двісті грамів, термін дозрівання - до ста п'ятдесяти днів. Час зберігання - до чотирьох місяців виростити ялтинський не складе особливих труднощів.
Салатний цибуля не вирощують за допомогою севка. Для цього застосовують розсадний спосіб із застосуванням насіння.
Корисні властивості самого солодкого лука
Лук використовують не тільки в кулінарії для приготування їжі, але і в народній медицині. Це обумовлено наявністю в продукті великої кількості ефірних масел (саме їх зміст визначає гостроту смаку), амінокислот і вітамінів групи В, А, РР, Е і Н. Крім того, приносить користь навіть у вареному вигляді.
Салатний цибулю володіє наступними характеристиками:
- бактерицидними;
- тонізуючими;
- протипаразитні;
- антигістамінними;
- заживляющими;
- противірусною.
Салатний цибулю також відомий тонізуючу властивостями. Його корисно вживати при простудних захворюваннях, відсутності апетиту, хворобах серцево-судинної системи, слабкому імунітеті і авітамінозі. Також він підійде в якості засобу для профілактики онкологічних захворювань.
У рецептах народної медицини зелені пір'я запобігають появі каменів в жовчі, поліпшують стан волосся, шкіри та нігтів, а також благотворно впливають на кровотворення. Лук зміцнює капіляри, нормалізує мікрофлору кишечника і згортання крові. Його використовують в рецептах проти остеопорозу, кон'юнктивіту, хвороб яєчників і сечовивідних шляхів.
Не варто забувати про те, що приносить організму не тільки користь, але і шкоду . Його не слід вживати при підвищеній кислотності шлунка, виразковій хворобі і роздратуванні кишечника.
Лук може виявитися найбільш корисний в період холодів, осіннє, зимовий і весняний час року. Влітку рекомендовано вживати в їжу зелень, отриману в результаті його вирощування.
розмноження
Вирощування салатного лука в Росії проводиться переважно розсадним способом, як найбільш зручним і надійним з урахуванням клімату і якості грунту. Для приготування розсади можна використовувати касети, ящики і торф'яні склянки.
перед посадкою в теплиці взимку або у відкритому грунті восени, необхідно ретельно підготувати грунт і вибрати якісний посівний матеріал. Купувати його рекомендується в спеціалізованих магазинах і господарствах. Упаковка при цьому повинна бути цільною, а термін придатності не повинен бути вичерпаним. Насіння старше трьох років нерідко буває важко проростити. Перед безпосередньою посадкою посадковий матеріал також слід обробити за допомогою марганцівки. Для цього їх необхідно занурити в міцний розчин препарату на десять-п'ятнадцять хвилин, потім вийняти і промити чистою водою.
Після процедури їх слід викласти на змочену водою бавовняну тканину або серветку і накрити іншим краєм зверху. Пророщувати насіння потрібно в теплому місці до тих пір, поки не з'являться корінці. У міру висихання ганчірку слід змочувати водою. Як зберігати цибулю в домашніх умовах описано тут .
Часто цибулю вирощують з використанням севка. Виробництво салатного овоча не слід робити за цією технологією.
Вирощування, виростити солодкий лук
Після обробки насіння можна приступити до безпосередньої заготівлі розсади. Вона повинна виростати протягом півтора-двох місяців, тому найкраще здійснити посадку в середині-кінці березня.
Посадка, вирощувати розсаду цибулі
Виростити розсаду можна на підвіконні або в парнику. Як вирощувати зелену цибулю на підвіконні розповість ця стаття . Для цього необхідно наповнити ємності грунтом приблизно на п'ятнадцять сантиметрів і прогріти його в духовій шафі при температурі вісімдесят-сто градусів. Також можна скористатися протокою грунту киплячою водою і заощадити час. Таким чином, вона буде знезаражена і захищена від можливих майбутніх захворювань. Приготувати найкраще торф'яну землю або ж покупну грунтосуміш.
Для вирощування цибулі в теплиці необхідний регулярний полив, притримування температурного режиму і доступ повітря в теплицю
Насіння Салатного лука, як і шалот , Слід занурювати в грунт на глибину близько двох сантиметрів (в одну стандартну касету поміщається близько трьох-чотирьох одиниць насіння). Зверху слід засипати їх тонким шаром залишилася почвосмеси. Далі ящики накрити плівкою і помісти в місце, в якому температура досягає двадцяти градусів тепла.
Сіянці слід періодично провітрювати, знімаючи плівку. Також грунт необхідно проливати водою в міру його пересихання.
Після необхідного терміну, за два-три дні до висадки, розсаду потрібно на годину поміщати на вулицю або в теплицю (якщо планується посадка в неї) для загартовування.
Пересадку в грунт слід проводити тоді, коли грунт прогріється до десяти градусів тепла. Відстань між рядами повинна становити тридцять сантиметрів, між рослинами - п'ятнадцять, а глибина посадки - п'ятнадцять-двадцять сантиметрів. Важливо, щоб на коренях залишався кому рассадной грунту. Так процес адаптації до нових умов буде проходити набагато легше і швидше. При цьому відразу після утрамбовки гряду необхідно рясно полити водою. Наступний полив слід провести через тиждень.
Догляд за салатним ріпчастою цибулею
Добрива слід використовувати калійні з невеликим вмістом азоту. Перший раз здійснити збагачення грунту слід ще восени до посадки. Далі підгодівля потрібно в період формування цибулин. На десять квадратних метрів гряди необхідно використовувати близько двадцяти грамів фосфорно-калійних добрив і до одного кілограма деревної золи. Все це потрібно внести в грунт у вигляді розчину під час чергового поливу. Чим підгодувати лук читайте в даному матеріалі .
Салатний цибуля не вимагає проріджування, однак регулярна прополка йому необхідна. Після прополки грунт корисно трохи рихлити. Також для боротьби з бур'яном можна використовувати гербіциди. Однак їх дозування важливо ретельно контролювати, щоб не наситити продукт шкідливими для людини речовинами. Полив у відкритому грунті слід здійснювати в міру пересихання грунту. Про полив лука у відкритому грунті читайте тут .
Збирання врожаю проводиться тоді, коли його стебла досягають висоти в п'ятнадцять сантиметрів і товщини з олівець. При цьому в їжу можна вживати як коренеплоди, так і перо. Перед укладанням для зберігання їх слід очистити від прилип грунту і ретельно висушити.
Сильна вологість при вирощуванні і після прибирання може згубно позначитися на стані лука. У першому випадку велика ймовірність захворювання рослин, у другому - тривалість зберігання при високій вологості може значно зменшитися.
Відео
висновки
Вирощений на ділянці ріпчаста салатний цибулю (наприклад, голландський) є не тільки найсмачнішим овочем, який придатний практично в будь-якій сфері кулінарії, але і корисним продуктом, здатним протистояти багатьом захворюванням людини. При цьому його легко садити і вирощувати, а після збирання врожаю він може зберігатися ще три-чотири місяці, як і порей. Однак важливо пам'ятати, що виростити салатний цибулю за допомогою севка можна, тому доведеться виготовити розсаду, для якої теж потрібно догляд і деякий додатковий час.
Про те, чи можна заморожувати цибулю порей на зиму читайте по засланні .