Новости

Вирощування шампіньйонів на городі

  1. грунтові компоненти
  2. Процес приготування грунту
  3. Як вибрати посадковий матеріал
  4. вирощування грибів
  5. Догляд та подальший розвиток

Смачний, корисний, красивий і не отруйний - все це властивості гриба печериці. Багато хто думає, що техніка вирощування дуже складна, однак це не так. Вирощування шампіньйонів займає багато часу і праці, але воно того варте. Крім того, ця справа вимагає виконання певних правил, інакше гриби просто не будуть рости. Особливу увагу слід приділити місцю, де саме будуть рости гриби. Це повинно бути або підвальне приміщення, або приміщення, в якому немає вікон і велика вологість. Смачний, корисний, красивий і не отруйний - все це властивості гриба печериці

Схема підготовки грядки в саду для печериць.

Якщо в домашніх умовах є непровітрюваних та вологе середовище, яке захищене від сонця - це ідеальний варіант для вирощування грибів .

У кімнатних умовах, на світлі печериці не ростуть. Деякі орендують або викуповують величезні приміщення типу старих корівників, роблять ремонт і забезпечують їх усім необхідним. Близько тари, в якій відбувається зростання грибних організмів, можна встановити потужні вентилятори. Вони забезпечать циркуляцію повітря, і приміщення не потребуватиме провітрюванні.

грунтові компоненти

Схема розстановки мішків.

Ростуть печериці не в звичайній грунті, а в спеціально підготовленому грунті. Щоб зрозуміти, як вирощувати печериці, необхідно засвоїти кілька правил: по-перше, відразу варто зазначити, що такий вид роботи дуже трудомісткий, по-друге - займе багато часу. Виростити печериці на ділянці або в городі на грядці - справа клопітка і практично не здійсненне. Зате виростити печериці в підвальному темному приміщенні - цілком реально. Приготування основи для вирощування печериць, мабуть, самий відповідальний крок в цьому процесі.

Основа для вирощування печериць повинна містити наступні компоненти: компост необхідний в першу чергу, житня солома (можна замінити пшеничної), кінський гній (велика частина псевдогрунта для печериць). Якщо немає кінського, можна замінити пташиним і коров'ячим послідом (але в цьому випадку врожаю може і не бути). Для того щоб виростити печериці, необхідно чітко знати, що при змішуванні всіх частин виділяється аміак і вуглекислий газ, тому провести приготування краще в місці, де є протяги. Проникнення сонячних променів в таке місце має бути виключено.

Підготувати псевдогрунт для вирощування печериць можна за наступним рецептом, де для 250 кг соломи необхідні:

  • сечовина - 4 кг;
  • суперфосфат - 4 кг;
  • гіпсова борошно - 12-15 кг;
  • білий крейда або кальцій (крейда вийде дешевше) - 10 кг;
  • гній - 230 кг.

Досить такої кількості грунту на 10 м² площі. Якщо для грунту використовується пташиний послід, склад буде наступним:

На 250 кг солом'яного складу:

  • послід - 200 кг;
  • дистильована вода - 600 л (обов'язково воду додавати тільки очищену);
  • гіпсова борошно - 15 кг;
  • 10 кг білого крейди краще замінити алебастром.

Процес приготування грунту

Приготування перепрілого гною.

В першу чергу необхідно замочити у воді солому приблизно на добу. Зробити це потрібно у великій ванній, щоб все помістилося. Після закінчення призначеного часу потрібно викласти цю суміш в рівні ряди (штабельних). Таке розташування потрібно для нормального росту печериць, вирощування вимагає суворого виконання алгоритму дій. У рівних рядах повинно бути не більше 4-х шарів цієї суміші. Важливою умовою є постійне зволоження кожного шару.

Вирощування шампіньйонів потребують великої кількості води - для кожного шару потрібно 80-90 л. Далі процес полягає в поступовому додаванні 4 кг білих кристалів сечовини і 2 кг суперфосфату. Перед додаванням слід всі складові ретельно перемішати. Діяти потрібно за такою схемою:

Перше перемішування + додавання гіпсової борошна → другого перемішування + додавання фосфатів, які залишилися → перемішування + додавання білого крейди → перемішування останній раз.

Слід зазначити, що вирощування печериць - не стільки затратна, скільки копітка робота. Якщо допустити хоч одну помилку і не наслідувати правилам, результат вирощування печериць може опинитися під загрозою. Після останнього перемішування всі складові в рівних рядах почнуть горіти. Температура при цьому може досягти 80 ° С. Щоб процес вирощування печериць став ефективним, слід вибрати відповідну ємність для укладання суміші в рівні ряди:

  • довжина - 2,5 м;
  • ширина - 2,3 м;
  • висота - 2,5 м.

Після приготування і згоряння компонентів використовувати таку псевдопочву можна через 30 днів.

Як вибрати посадковий матеріал

Схема компосту для вирощування печериць.

Матеріал для вирощування печериць існує в двох різновидах - зерновий і компостній.

Перший має термін придатності близько 7 місяців. Зберігається він тільки при температурі від -5 ° С до + 3 ° С. Продається він, як правило, в поліетиленовій упаковці.

Для вирощування печериць на 2 м² необхідно 800 г міцелію.

Другий вид в таких суворих умовах при зберіганні не потребує. До використання він придатний приблизно 1,5 року, якщо зберігати при температурі від + 15 ° С до 19 ° С. Продається цей матеріал в скляній тарі.

Для посадки на 1,5 м² необхідно 1,5 кг компостного міцелію. Слід зазначити, що другий вид дасть врожаю менше, ніж перший.

вирощування грибів

Коли все буде готово до висадки в грунт, потрібно обробити і пастеризувати псевдопочву. Можна перевірити, чи готова грунт до вживання, натиснувши на грунт пальцем. Якщо він відскочити, підготовка виконана за алгоритмом і все готово для подальших дій.

Якщо він відскочити, підготовка виконана за алгоритмом і все готово для подальших дій

Схема облаштування приміщення для вирощування печериць: 1 - дах землянки; 2 - вентиляційна труба; 3 - стелажі для вирощування грибів.

Після обробки грунті потрібно дати охолонути до 15 ° С і перемістити її в іншу тару. Шар для висадки міцелію повинен мати товщину 35 см. Таким чином, на 1 м² доводиться 120-130 кг ґрунту. Висадка або введення міцелію (інакше інокуляція) - процес нескладний.

Спеціальною лопаткою необхідно підняти грунт і в цю лунку занурити на глибину 6-7 см жменьку зернового міцелію. Отвори для посадки розташовуються в шаховому порядку.

Посадковий матеріал прокидається по верхньому шару, а потім робиться ще один шар поверху, товщиною приблизно 6 см.

Тепер найголовніше - контроль вмісту вологи в приміщенні. Необхідний показник вологості - 97-99%. Це дуже важливо для підтримки нормального росту. Для зволоження необхідно закрити паперової накидкою тару з проростають грибними організмами. Потрібно стежити за тим, щоб водні краплі не потрапляли на грунт, тобто зрошувати треба тільки покриття.

Догляд та подальший розвиток

Після закінчення 10-15 днів необхідно підготувати грунт покриву. У той час, коли плодові тіла грибів будуть рости, верхній шар грунту потрібно присипати на 5 см. Приготування грунту вимагає таких компонентів:

  • торф'яна частина - 10 кг (можна замінити земляним грунтом, з розрахунку 5 кг торфу на 5 кг звичайної, але обробленої і обеззараженной землі);
  • кальцій - 1 кг.

Схема вирощування печериць в ящиках ..

Для звичайного розрахунку на 1 м² припадає 100 кг ґрунту. Через 2-4 дні після засипання грунтом температурний показник повинен бути не нижче 10 ° С, але і не вище 15 ° С. У цей період обов'язково підтримувати високу вологість в приміщенні. Провітрювання необхідно робити або кожен день по 20 хв, або раз в 3 дня по 40 хв, або раз на тиждень по 1 ч. Краще вдатися до щоденного провітрювання. Урожай з'явиться вже через 12-16 тижнів. Збирати вже готові плоди потрібно не шляхом лісників, зрізуючи їх, а методом викручування з грунту.

При зборі необхідно враховувати наступні аспекти: ті грибні капелюшки, які вже переспіли, не годяться для вживання. Жодна санепідемстанція не пропустить в їжу такі гриби, їх можна сміливо викидати. А ті, у яких капелюшок і ніжка з'єднані шкіркою, якраз розберуть дуже швидко.

Грунт після видалення грибів слід засипати, ямки, що залишилися після них, полити, тільки не рясно. Весь процес зростання триває 15-16 тижнів. За цей проміжок часу врожайність може зрости в 8 разів. З Від 6 до 13 кг можна зібрати з 1 м², а через 1-1,5 тижні збір врожаю повториться. У цій нелегкій праці необхідно пам'ятати найголовніше, що для нормальної врожайності потрібно в приміщенні підтримувати оптимальний температурний режим і показники вологи. Краще запастися термометрами і гігрометрами для вимірювання цих даних.

Якщо в приміщенні дуже холодно, потрібно встановлювати обігрівачі для підтримки заданої температури. Інакше на холоді гриби сповільнять зростання, а то і зовсім загинуть. Підготовлене наполовину приміщення - це вже наполовину втрачений урожай. Придбання компосту - справа професіоналів і необхідно купувати його там, де дійсно знають суть питання.

Навчитися створювати якісні умови для розвитку і зростання грибних організмів дуже складно. Тому краще слідувати порадам професіоналів, а не робити все сама. Обов'язково потрібно проводити дезінфекцію, тому що в іншому випадку не уникнути зараження. Урожайність в цьому випадку для подальшого вирощування падатиме рівно в 2 рази. Для подальшого розвитку бізнесу можливе придбання спеціалізованого обладнання для упаковки, структуризації, подрібнення, а також розпилення.

Всі ці установки і апарати дуже допомагають, замінюючи людини на простих, але трудомістких операціях. У нашій країні активно використовуються 5 способів вирощування печериць. Грибоводство в Росії - досить прибутковий бізнес, оскільки дуже багатьом подобається смачний і корисний гриб печериця.