Незважаючи на те, що китайська капуста пак-чой - родич всім відомої білокачанної капусти , Вона зовсім на неї не схожа. Вона не утворює качанів, і тому більше схожа на зелень, ніж на інші види капустяних , До яких ми звикли.
Головне достоїнство капусти пак-чой - її скоростиглість. Уже через 25-30 днів після посадки молоді листки рослини можна зрізати, і подавати на стіл. Є ультраскоростиглий сорти, які можна прибирати через 15 днів після посадки.
Саме тому пак-чой так люблять в азіатський країнах, де теплий клімат дозволяє вирощувати цю китайську капусту кілька разів за сезон. Почали її вирощувати в Китаї, але тепер вона набуває все більшого поширення і в інших країнах, в тому числі і в Росії.
Але набагато важливіше скороспелости все-таки її корисність. Вона містить в кілька разів більше вітамінів, ніж білокачанна капуста. У ній містяться вітаміни РР, Е, С, К, Р, а також вітаміни групи В і каротин. Багато в ній і мікроелементів, таких як залізо. фосфор. калій і магній. Китайська капуста містить також у великій кількості амінокислоту лізин, яка допомагає очищати кров.
Смак у пак-чой середній між смаком капусти і салату, з гірчинкою. В їжу китайська капуста вживається і в свіжому вигляді, і після кулінарної обробки.
Якщо будете купувати китайську капусту в магазині, дивіться, щоб листя не були м'якими, а черешки не були покриті чимось подібним до слизу. Якщо це все присутнє, значить, капуста вже несвіжа.
Вирощування пак-чой схоже на вирощування пекінської капусти , Але є і відмінності.
вирощування розсадою
Можна вирощувати її розсадою, щоб зелень з'явилася якомога раніше. Землю в контейнерах для розсади роблять дуже пухкої, або використовують добре структуровану грунт. Якщо у Вас клімат теплий, розсаду можете висадити в кінці березня. Через 20-25 днів, коли рослини утворюють 4-5 справжніх листочків, рослини висаджують у відкритий грунт.
Але врахуйте, що китайська капуста погано переносить пересадку, тому що коріння у неї довгі і тонкі, і легко пошкоджуються. Тому при вирощуванні її розсадою краще використовувати торф'яні горщики, які відразу ж висаджують в землю.
вирощування насінням
Можна також висаджувати насіння капусти пак-чой відразу у відкритий грунт, як тільки мине загроза заморозків. Сіють насіння капусти на глибину 3-4 см рядами, між якими роблять відстань 35 см. Потім сходи проріджують, залишаючи між рослинами в ряду 30 см. Сходи насіння з'являються через 7-10 днів. Грядки злегка посипають золою, для захисту рослин від хрестоцвіті блішки.
Краща температура для вирощування китайської капусти - 15-20 градусів. Якщо Ви посадите пак-чой в травні або червні, то довгий світловий день, і висока температура можуть привести до того, що рослина піде в стрілку. Тому садити китайську капусту найкраще в квітні, або в середині липня, коли світловий день йде на спад. Можна також її садити і в серпні, а на півдні і в вересні, і вона встигне дати хороший урожай. Таким чином, можна зібрати кілька врожаїв цієї чудової капуста.
Грунт
Капуста пак-чой вельми невибаглива - для неї цілком підійде среднеудобренная і навіть малоудобренная земля. Але, звичайно ж. краще все-таки добре удобрена грунт.
Ділянка для посадки пак-чой починають готувати з осені. По грунту розсипають органіку: 1-2 відра перепрілого гною або компосту на квадратний метр. Можна також додати і мінеральні добрива: по одній столовій ложці суперфосфату і хлористого калію.
Якщо грунт дуже кисла, додають вапно або золу.
Полив і підживлення
Як і інші види капустяних, пак-чой любить регулярні поливи. Також роблять 2-3 підживлення розчином коров'яку або курячого посліду, в співвідношенні 1:20.
Захист від шкідників
Головний шкідник китайської капусти - хрестоцвіті блішки, яка виїдає в листі дірки. Часті поливи допомагають в боротьбі проти цієї напасті, але якщо блішки занадто багато, використовують запилення золою, або обприскування настоєм тютюну.
Також шкодить рослині капустяна білявка. Її яйця потрібно знаходити, і знімати з рослини.
І ще один шкідник - равлики і слимаки. Їх потрібно також збирати. У магазинах, крім того, продають приманки проти слимаків.
прибирання
Забирають пак-чой на протязі всього сезону, до заморозків.
При весняній посадці більше ризик стрелкованія рослин, тому листя бажано зрізати молодими, до цвітіння. Навіть на початку появи стрілок листя капусти можна збирати, і використовувати в їжу.
Повне дозрівання врожаю відбувається приблизно через 45-50 днів. Витримувати рослини більше цього часу на грядці небажано, тому що листя стає грубим і несмачними.
Молоді рослини обрізають на висоті 2-3 см над ґрунтом, дорослі - трохи вище. Завдяки цьому можна повторно отримувати нові врожаї зелені. Зелень китайської капусти довго не зберігається, і тому її краще відразу використовувати.
Більш докладні відомості Ви можете отримати в розділах "Всі курси" і "Корисністю", в які можна перейти через верхнє меню сайту. У цих розділах статті згруповані за тематиками в блоки, які містять максимально розгорнуту (наскільки це було можливо) інформацію з різних тем.
Також Ви можете підписатися на блог, і дізнаватися про всі нові статтях.
Це не займе багато часу. Просто натисніть на посилання нижче:
Підписатися на блог: Дорога до Бізнесу за Комп'ютером
Проголосуйте та поділіться з друзями анонсом статті на Facebook: