Вирощування буряків у відкритому грунті і в теплиці, секрети догляду, як зберігати взимку

1. опис рослини
2. Застосування і користь
3. Вирощування буряка розсадою
4. умови вирощування
5. Посадка на розсаду
6. Догляд за розсадою
7. пікіровка
8. висадка розсади
9. полив
10. підживлення
11. Вирощування буряка в відкритому грунті
12. Посів буряка у відкритий грунт
13. Догляд за посівами
14. Відео: як виростити буряк
15. Вирощування буряка в теплиці
16. Хвороби і шкідники
17. коренеїд
18. фомоз
19. церкоспороз
20. Фузаріозна, бура, червона гнилі
21. Шкідники
22. профілактика
23. Збір и зберігання врожаю
24. Умови вирощування в різних регіонах

Буряк - одна з основних культур в поле і городі. Це пояснюється тим, що її досить легко вирощувати протягом усього року нарівні з іншими овочевими культурами. Деякі нюанси цього процесу допоможуть домогтися гарного врожаю овоча.

опис рослини

Рід Кореневищні трав'янистої рослини сімейства Амарантові (Amaranthaceae) буряк налічує понад 10 диких і 2 культурних виду. Окультурені буряк листова і звичайна (коренеплідна). Всім відомі кормова, цукрова і їдальня буряк є різновидами останнього виду.

Їдальня (овочева) буряк зустрічається найбільш часто

Їдальня буряк відноситься до дворічній культурі, хоча обробляють її як дворічна рослина тільки в південних районах, де коренеплід не вимерзає взимку. Прикореневі листя рослини досить великі, широкі, соковиті. Уже в перший рік після висаджування утворюються коренеплоди, які в фазі дозрівання часто виступають над землею. Їх м'якоть містить багато корисних речовин. Черешки, листя і м'якоть буряка бувають найрізноманітніших відтінків зеленого, червоного і фіолетового кольору.

Останнім часом виведено безліч сортів з округлою і округло-плоскої, овальної, циліндричної, подовжено-конічної, веретеновидной формою коренеплоду.

Квітки зазвичай з'являються на 2-й рік (іноді і в 1-й) в пазухах дрібних листків на потужному прямостоячим стеблі, що досягає висоти до 1 м. Біло-зелені квіткові пучки зібрані в складні колосся. У кожному волотистому суцвітті - по 2-5 непоказних квітки з простою оцвітиною. Залежно від терміну дозрівання цвітіння відбувається на початку або наприкінці літа. А в серпні-вересні вже можна зібрати плоди у вигляді стислих горішків, в кожному з яких по 3-5 насіння.

Після цвітіння на стеблах з'являються супліддя буряків, в кожному зрощених клубочке по 3-5 насіння

Застосування і користь

Бадилля буряка використовували в харчових цілях ще за 2 тисячоліття до нашої ери в деяких східних країнах. Пізніше ця культура стала незамінною і в Європі. Відомо, що вже в Київській Русі буряк вирощувалась як коренеплідна культура. Сьогодні цей овоч прижився на всіх континентальних широтах.

Росія, Білорусь і Україна є світовими лідерами по бурякосіяння.

Салат з буряка рекомендують вживати при анемії, гіпертонії, хворобах печінки

Варена і печена буряк добре зарекомендувала себе в дієтичному харчуванні при лікуванні цинги, жовчної-кам'яної і нирково-кам'яної хвороби, діабету, гіпертонії, недокрів'я. Унікальний комплекс мінеральних речовин, вітамінів, клітковини, що містяться в рослині, сприяють поліпшенню кровообігу мозку, травлення, зміцнюють імунну систему. Буряк застосовують в свіжому та обробленому вигляді при серцево-судинних захворюваннях, порушенні обміну речовин, рекомендують використовувати як м'який проносний засіб для дітей і дорослих, ефективний засіб при спастичному коліті і хронічному риніті. Подрібнені молоде листя і коренеплоди допомагають при лікуванні хвороб шкіри: опіків, виразок, фурункулів.

Особливою цілющою силою володіє сік цього овоча. Особливо корисний він літнім людям при лікуванні недокрів'я, неврозів, гіпертонії, атеросклерозу. Але категорично не рекомендується давати його грудним малюкам у віці до 6 місяців.

Вирощування буряка розсадою

Висадивши буряк розсадою, можна отримати урожай на кілька тижнів раніше. Зазвичай розсадою вирощують тільки ранні сорти буряка, щоб якомога раніше отримати до столу вітамінний овоч. Посів насіння здійснюють за 3-4 тижні до висадки розсади.

умови вирощування

Для висіву підбирають гібриди, які мають круглу форму коренеплодів і стійкі до стрілкування:

• Єгипетська плоска,
• Бордо 237,
• Детройт,
• Холодостійка 19.

Паростки цих сортів мають коротші корінці, що сприяє кращій приживлюваності після пікіровки. Розсада столового буряка повноцінно розвивається при температурі 16ºC, вимоглива до вологості грунту, потребує провітрюванні.

Посадка на розсаду

Грунт для розсади буряка найкраще придбати універсальний. Добавка 250 мл деревної золи на 10 л почвосмеси надалі послужить хорошим добривом для бурякових паростків. Підготовлені ємності наповнюють грунтом і добре ущільнюють його, зволожують, проливають водним розчином фунгіцидів Максим, Фітоспорін (згідно з інструкцією), щоб убезпечити розсаду від підступної «чорної ніжки» надалі.

Висівають насіння в сухому вигляді або вже пророслі, попередньо замочені в слабкому розчині марганцівки і витримані кілька днів в м'якому бавовняному матеріалі. Другий спосіб дозволяє відразу виключити неякісне насіння, що не проклюнулися.

Насіння буряка перед посівом можна проростити

Як ємності для розсади використовують ящики, миски з пластика. Якщо розсади трохи і вона не займе багато місця на підвіконні, набагато простіше вирощувати її в готових або саморобних розсадних касетах, торф'яних горщиках.

Для розсади буряка використовують пластикові контейнери

Насіння розкладають і засипають ґрунтом на 1-2 см, утрамбовують її дощечкою, поливають посіви. Ємності накривають склом або поліетиленовою плівкою і ставлять в тепле, добре освітлюється місце. До появи сходів бажано підтримувати температуру повітря 18-20 ° С. Надалі її знижують до 16 ° С.

Найкраще місце для розсади після появи сходів - теплиця.

Догляд за розсадою

Поливають розсаду буряка 2 рази в тиждень, після чого акуратно паличкою розпушують ґрунт, щоб не допустити утворення кірки. У якісному грунті вже є всі необхідні елементи для розвитку паростків. Для кращого росту роблять одну підгодівлю добривами з мінеральною основою: Зростання, для розсади, Овочі або рідкими добривами Здоровань, Сотка, дженджик (згідно з інструкцією).

Поливають розсаду буряка 2 рази в тиждень

пікіровка

У кожному насіннєвому клубочке буряка знаходиться від 2-7 насіння, тому сходи вимагають проріджування і пікіровки. Без пікіровки може обійтися розсада, висіяти в стаканчики, касети, інші просторі ємності. В ящику при появі перших сім'ядольних листочків сіянці слід прорідити. Якщо планується вилучені рослини використовувати далі як посадковий матеріал, проріджують дуже акуратно, виймають паростки разом з землею спеціальною ложечкою, щоб не пошкодити корінці.

Пікіруемую розсаду поливають і висаджують в таку ж грунт, як і для посіву.

При появі перших сім'ядольних листочків сіянці буряка слід прорідити і пікірувати

висадка розсади

Приступаючи до посадки розсади, враховують температурний режим: грунт повинен прогрітися до 8-10ºC, а повітря - до 16ºC. Краще почекати, коли мине загроза поворотних весняних заморозків.

Намагаються не допустити, щоб розсада переросла. Її довгі корінці деформуються і надалі з них виходять некондиційні коренеплоди. Крім того, така розсада гірше приживається. Показник готовності до висаджування - наявність у сіянців 3-5 справжніх листочків. Розсаду виймають акуратно разом з землею спеціальною паличкою. Якщо корінець оголився, його замочують у бовтанці з коров'яку і глини (1: 1).

Розсаду буряка виймають акуратно разом з землею спеціальною паличкою і пересаджують на грядку

Місце для буряка має добре висвітлюватися сонцем, оскільки в тіні рослини витягуються, коренеплоди нормально не розвиваються. Ділянка готують заздалегідь, бажано восени. Роблять перекопування грунту на глибину 30 см і удобрюють її органікою (3 кг / м2), комплексним добривом (40-50 г / м2), деревною золою (300 г / м2).

До посадці приступають у вечірній час, вибираючи похмурий день. Відстань між лунками - не менше 8 см, їх глибина повинна відповідати довжині кореня. Лунки зволожують (по 250 мл води), розкладають рослини, намагаючись не загинати корінці; підсипають землю, утрамбовують грунт. Між рядами залишають 25-30 см.

Збільшивши відстань між рослинами, можна домогтися великих коренеплодів, але не їх якості. Смачнішими, солодкими і соковитими вважаються коренеплоди середньої величини.

Висаджених рослинам не будуть загрожувати сонячні опіки, якщо посадки на кілька днів накрити покривним матеріалом.

полив

Після висадки розсаду поливають щодня, поки паростки добре що не вкоренилася. Надалі поливи здійснюють в залежності від кліматичних умов 3-4 рази за сезон. Щоб листя добре промили і освіжили, краще робити дощування. Досвідчені городники радять для поливу використовувати воду з додаванням кухонної солі (1 ст. Л. / 10 л), що підвищує сахаронакопляемость буряка і захищає листя від багатьох шкідливих комах.

На 1 м2 витрачають близько 20 л води. Надлишок вологи більш небезпечний, ніж нетривала посуха. Намагайтеся не допустити високої вологості, що сприяє розвитку грибків. Подальше після поливу розпушування запобіжить поява грунтової скоринки.

Для кращої лежкості і цукристості коренеплодів рекомендують за кілька тижнів до збору врожаю полив припинити.

Дощування промиває і освіжає бурякові листя

підживлення

Буряк - велика любителька родючого грунту. Але не слід перестаратися з азотними добривами. Їх вносять на першій стадії розвитку невеликими дозами. Надалі внесення азоту небажано, оскільки він буде накопичуватися в якості нітратів. Кращим добривом будуть розчини коров'яку (1:10) і пташиного посліду (1:20).

Щоб живильна рідина вбралася в грунт, за 5 см від рослин роблять невеликі канавки. Використовують 10-12 л розчину на 10 м2. Коли на рослинах зімкнуться листя, можна їх підгодувати фосфорно-калійними добривами.

Після змикання листя буряк підгодовують фосфорно-калійними добривами

Заповнити недолік калію в грунті здатна деревна зола. Її розсипають по буряковим грядках (1,5 л / 10 м2) і обов'язково поливають.

Щоб уникнути волокнистості коренеплодів роблять позакореневе підживлення водним розчином борної кислоти (2 г / 10 л). Наситити овоч калієм можна за допомогою вапняного молока (200 г вапна / 10 л води). Позакореневе підживлення дозволяє рослині вбирати і засвоювати необхідні речовини швидше і з більшою користю, запобігає від передозування добривами.

Вирощування буряка в відкритому грунті

Виростити буряк у відкритому грунті під силу навіть новачкові. Посіяні відразу в грядку рослини швидше йдуть в зростання, більш стійкі до погодних умов.

Випробуваний багатьма дачниками метод посадки буряка - по краю гряди по сусідству з томатами, морквою, цибулею і часником.

Буряк відмінно відчуває себе по краю грядки по сусідству з цибулею, часником, морквою

Посів буряка у відкритий грунт

Найчастіше буряк висівають навесні при температурі грунту 10 ° С. Насіння розподіляють по рівній і вологій поверхні з розрахунку 2 г / м2, засипають ґрунтом на 2 см і сильно ущільнюють його. Подзимний посів (кінець жовтня - початок листопада) більш трудомісткий: роблять борозенки глибиною 4 см, норму висіву збільшують до 3 г / м2, щільно утрамбовують грунт, обов'язково покривають мульчирующим матеріалом. Відстань між борозенками повинно бути не менше 20 см.

В кінці жовтня - початку листопада буряк сіють під зиму

Не треба намочувати і пророщувати насіння для подзимнего посіву, оскільки вони можуть вимерзнуть і не зійти.

Догляд за посівами

Щоб насіння вільно проклюнулися, міжряддя рихлять мотиками поперек рядків. Після появи сіянців грядки прополюють, поливають і 2 рази проріджують. Затримка з проріджуванням може привести до ослаблення сіянців, тому її намагаються проводити якомога раніше.

1. Першу таку процедуру проводять відразу після появи першого справжнього листочка, видаляючи зайві паростки і залишаючи відстань між сіянцями 3-4 см.
2. Після другого проріджування відстань збільшується до 8-10 см, залишаються найсильніші рослини.

Регулярне розпушування сприяє зростанню коренеплодів.

Регулярне розпушування сприяє зростанню коренеплодів, робить грунт аеріруемой

Полив і підгодівля ті ж, що і при вирощуванні розсадним способом. В середині липня останній раз можна висіяти буряк, але коренеплоди будуть набагато дрібніше.

Дотримуйтесь правил сівозміни! Кращі попередники буряка - баклажани, цибулю, огірки, томати, бобові та зернові культури. Не варто бурякові грядки формувати на місці, де росли буряк, капуста, картопля і морква.

Відео: як виростити буряк

https://youtube.com/watch?v=weEqDZfTEHg

Вирощування буряка в теплиці

Вирощування столового буряка в теплиці має свої плюси: отримання стабільних врожаїв протягом усього року, надійний захист від шкідників і легкість в догляді. Бувалі городники радять вирощувати в теплиці спеціальні сорти, пристосовані до тепличних умов. Серед них добре зарекомендували себе:

• отаман,
• Бордо,
• Детройт,
• Болтарді,
• Бурпіз Голден,
• F1-Пабло,
• Червона куля,
• Холодостійка.

Послідовність операцій по вирощуванню сіянців на тепличних грядках:

1. Враховують температурний режим (грунт повинен прогрітися до 8-10оС, а повітря - до 17оС), роблять хороше освітлення в теплиці.
2. Попередня посіву швидкозростаюча зелень удобрить грунт, нормалізує кислотність. Відповідними для такої мети будуть петрушка, листова гірчиця, салати.
3. Висівають насіння в лютому-початку березня. Норма висіву та ж, що і для відкритого грунту.
4. Коли з'являться перші справжні листочки, сходи акуратно проріджують, залишаючи відстань між сіянцями 8-15 см (в залежності від бажаного розміру коренеплодів).
5. Роблять легке підгортання паростків.
6. З профілактичною метою рослини поливають слабким розчином марганцівки.
7. Щоб уникнути волокнистості і жорсткості коренеплодів посадки регулярно поливають прогрітій водою (не менше 20оС). Полив повинен бути помірним, щоб висока вологість повітря не сприяла розвитку грибкових захворювань.
8. На наступний день після кожного поливу грунт розпушують, видаляють бур'яни.
9. Приміщення теплиці час від часу провітрюють.
10. Тепличні грядки підгодовують деревною золою (150 г / м2), після чого обов'язково поливають.

Відмінними сусідами для буряка в теплиці будуть огірки і томати. Ряди цих овочевих культур можна чергувати. Небажано висаджувати поруч перці, кріп, бобові.

Перше вітамінне ласощі - листя буряка, які набрали достатньої сили. Висмикують їх у міру зростання, по 2-3 з кожного куща. Надмірне видалення бадилля послаблює розвиток коренеплодів.

Свіже листя буряка - хороша добавка для заморожених овочевих сумішей, салатів, супів

В середині-кінці травня вже можна приступити до збирання десертних, дрібних коренеплодів. При появі жовтизни на нижніх листочках і їх в'янення слід збирати врожай. Затримка може привести до стрілкування (цветушности), і втрата плодів гарантована.

Більше корисних речовин, звичайно ж, у свіжій, сирій буряку. Її можна зберігати в холодильнику близько 2 тижнів, а ще довше в погребі.

Хвороби і шкідники

Апетитна буряк найчастіше стає місцем проживання різних збудників хвороб і комах-шкідників. Тому так важливо вчасно діагностувати лихо і поспішити рятувати урожай.

коренеїд

Висаджування буряка кожен раз на одному і тому ж місці може призвести до накопичення інфекції в грунті. Крім того, зооспори небезпечного грибка іноді вражають і насіння. Часто поширення патогенів відбувається до фази розвитку у паростків 4-5 листків. Розгромна замовна стаття біла цвіль є першою ознакою Коренеїд.

Причиною захворювання бувають весняні заморозки, різкі скачки денний і нічний температур. Важка, надто вологий грунт є сприятливим середовищем для розвитку багатьох видів цього грибка.

Наприклад, Fusarium проявляється на кореневій системі сіянців у вигляді серповидних конідій міцелію. Внаслідок ураження Rhizoctonia на проростках утворюється бура грибниця.

У більшості випадків ледве проклюнулися паростки гинуть, не встигнувши вийти на поверхню. Чи не підозрюючи про хворобу, сильно розріджені посіви городники пересівають.

Виявляється коренеїд і на корінцях дорослих рослин чорними пікнідами грибка Phoma betae. Уражені їм бурякові рослини жовтіють і гинуть. Навіть оговтавшись від хвороби, коренеплоди такий буряка набувають нетоварного вигляду, втрачають цукристість.

Коренеїд буряка швидко розвивається у важкій вологому грунті

Профілактичними прийомами є:

• проведення вапнування;
• застосування борних добрив;
• використання протруйників насіння;
• дотримання оптимального температурного режиму для висіву: грунту не менше 8ºC і вологості повітря не менше 60%;
• розпушування бурякових грядок після утворення кірки на грунті;
• мульчування посівів перегній рослинними залишками, торфом.

фомоз

Першою ознакою захворювання є поява на нижніх листочках рослини концентричних плям бурого або жовтуватого відтінку. Пізніше на листках виникають дрібні чорні крапки. Небезпечна хвороба тим, що після відмирання бадилля відбувається суха гниль серцевини, яку неможливо помітити.

Захворювання провокується частими рясними росами і тривалими мжичать дощами, туманами, що викликають підвищену вологість. Відсутність або недолік бору в грунті також можуть бути причиною фомоза. Небезпечний збудник живе на насіннєвих стеблах і насінні буряків, легко переноситься вітром.

Виявивши хвороба на листках, насамперед необхідно внести під корінь буряка буру (3 г / м²) і зробити позакореневе підживлення по листу водним розчином борної кислоти 5 г / 10 л.

Покриті концентричними плямами листя внаслідок фомоза відмирають, а в сердечку коренеплоду розвивається суха гниль

церкоспороз

Церкоспороз - небезпечне захворювання буряка, здатне занапастити більше половини врожаю. На верхньому листі виявляються крихітні світлі плями з червоним обрамленням, а нижні листочки покриваються світло-сірим нальотом. Уражені церкоспоріозом листя засихають, а коренеплоди швидко псуються, погіршується їх лежкість.

Щоб уникнути плямистості грунт перед посівом обробляють фунгіцидами, а насіння - препаратом Агат-25. Рослини підгодовують калійними добривами.

Світлі плями з червоним обрамленням - ознака церкоспорозу

Фузаріозна, бура, червона гнилі

Фузаріоз поширюється частіше на пошкоджених рослинах. Зів'ялі нижнє листя, почорнілі підстави черешків, тріщини на коренеплоді з вмістом білого кольору є ознаками цього виду гнилі.

Бура гниль, в свою чергу, розвивається при високій вологості і надлишку азоту в ґрунті. Для хвороби характерне утворення на грунті і бадиллі світлого нальоту. У м'ясистому корнеплоде розвиваються внутрішні і зовнішні чорні плями некротичної тканини. Уражені хворобою овочі видаляють, не залишаючи на зберігання.

З профілактичною метою роблять позакореневе підживлення бором, після поливів розпушують ґрунт.

Уражені гниллю коренеплоди не підлягають зберіганню

Не меншу небезпеку для буряка представляє червона гниль (повстяна хвороба). На коренеплодах з'являються об'ємні бурі плямистості, що покриваються з часом склероціями грибка. Заражені плоди необхідно відразу відокремити від здорових, щоб уникнути подальшого зараження.

Шкідники

Найчастіше буряковим грядках докучають агресори-шкідники: звичайна і мінуюча мухи, блішки, щитоноски, совки і попелиці. Дорослі особини і їх личинки пошкоджують листя і коріння буряка. З комахами боротися набагато легше, ніж з хворобами.

При виявленні попелиці на буряках обробіть рослину настоєм лушпиння цибулі

У більшості випадків можна обійтися без хімікатів, дотримуючись простих правил агротехніки. Необхідно не порушувати вимог сівозміни, своєчасно видаляти бур'яни на бурякових грядках і поблизу, восени здійснювати глибоку перекопування.

Виявивши комах, спробуйте спочатку застосувати менш шкідливі речовини:

• обробивши бадилля настоєм лушпиння цибулі або полину, можна позбутися від попелиці. Для приготування настою беруть 1 кг підсушеної маси, подрібнюють її і заливають 10 л води, кип'ятять 15 хвилин, настоюють 3-4 години і проціджують;
• допомагають від попелиці та щитоноски розкладені в міжряддях гілки полину;
• опудривание рослин золою, тютюновим пилом або обробка листя настоєм золи відлякують блішки, личинки якої ласують корінцями рослини. Рецепт настою золи простий: на відро води беруть 1,5 ст. золи, добре перемішують і 1 день наполягають. Обробляють буряк процідженим настоєм в суху погоду.

Обприскування розчинами бактеріальних препаратів Бітоксибацилін (1% -й) і Гомелін (0,5% -й) застосовують в боротьбі з різними видами совок. Сильно зрешетили листя буряка, що нагадують мереживо, свідчать про сильний нашестя мух і щитоносок. В такому випадку використовують інсектициди Актара, Карбофос, Іскра (згідно з інструкцією).

профілактика

Заходи по боротьбі з хворобами і шкідниками буряка включають:

• посадку стійких до хвороб сортів;
• Дотримання сівозміни;
• протравлення насіння перед висівом;
• добриво грунту і рослин;
• своєчасність збору врожаю;
• виконання агротехнічних заходів;
• постійне спостереження за посадками.

Збір и зберігання врожаю

Перші соковиті коренеплоди буряка ранніх сортів збирають вже в липні. Буряк пізньостиглу, яка може зберігатися до кінця весни, викопують на початку осені, коли пожовтіє і почнуть засихати листя.

Для прибирання вибирають сухий день. Спочатку роблять підкопування коренеплодів вилами. Потім, взявшись руками за бадилля, їх висмикують з грунту. Тупим кінцем ножа акуратно знімають землю з коренеплоду, а гострим обрізають листя, залишаючи до 2 см черешків. Зіпсовані коренеплоди (пошкоджені, підгнилі) відразу відокремлюють. Добірну буряк просушують на свіжому повітрі, а потім близько тижня в добре провітрюваних приміщеннях (піддашшя), куди не заглядає сонце.

Добірну буряк спершу просушують на свіжому повітрі

Обрізки зіпсованих і некондиційні коренеплоди відразу переробляють, заготовлюючи для борщовий приправ, консервованих салатів.

Консервовані салати з буряка - відмінна заготовка на зиму

Коли зрізи черешків підсохнуть, буряк опудривают крейдою і закладають на зберігання в льох. Краще зберігаються коренеплоди при температурі від 0 до 2ºC, в приміщеннях з хорошою вентиляцією. У більш теплих місцях буряк псується, починає «морщитися» і підгнивати.

Перевіреним методом є зберігання коренеплодів на підставках від 15 см і більше в дерев'яних або пластикових ґратчастих ящиках, розташованих далеко від стіни на 20 см. Ряди буряка в ящиках пересипають піском, сухим торфом або тирсою з хвойних порід дерева (3-4 см шару).

У піску буряк зберігається набагато довше

Багато городників практикують зберігання буряків насипом поверх картоплі. Коренеплоди наповнюються вологою, що випаровується з картоплі, і менше сохнуть.

Умови вирощування в різних регіонах

Буряк - теплолюбна культура, негативно реагує на підвищену вологість повітря, низькі температури і погане освітлення. Тому в деяких регіонах важко домогтися гарного врожаю цього овоча, особливо городникам-новачкам.

Наприклад, підмосковне літо часто буває дощовим і не радує надлишковим теплом, а сонце так необхідно буряку на початку вегетаційного періоду. Але все-таки можна виростити великі коренеплоди навіть в умовах Підмосков'я, освоївши деякі прийоми агротехніки і підібравши районований сорт. Перш за все необхідно правильно визначити термін посадки. У Підмосков'ї грунт прогрівається до 8-10 ° С у другій половині травня. У цю пору приступають до висіву ранніх сортів. Пізніші різновиди можна посадити лише на початку-середині червня. Якщо планується вжити овоч відразу в їжу, для вирощування підійдуть ранньостиглі сорти:

• Баргузин,
• Бордо,
• Детройт,
• Мона,
• Кестрел,
• Підзимова.

Їх урожай яких можна буде зібрати вже в липні. Коренеплоди середньостиглих сортів для Підмосков'я:

• Бона,
• мулатка,
• незрівнянна,
• Циліндра.

Плоди цих сортів зберігаються аж до весни, більш стійкі до хвороб. Ризиковано вирощувати пізні сорти буряка в умовах Підмосков'я, так як їх коренеплоди можуть не визріти до перших осінніх заморозків.

Деякі дачники використовують теплі грядки, на яких примудряються вирощувати пізньостиглі сорти Отаман, Торпеда, одноростковою.

Для Північно-Західної і Далекосхідної зони характерно холодне і дуже коротке літо. Жителям цих регіонів слід віддати перевагу раннім, стійким до морозів сортам з нетривалим періодом дозрівання. Районовані сорти для Сибіру:

• Бордо-237,
• Незрівнянна А-463,
• Підзимова А-474,
• Сибірська плоска,
• Холодостійка.

З огляду на різкі скачки температур, багато городники рекомендують вирощувати буряк в Сибіру тільки розсадним способом, висаджуючи її у відкритий грунт не раніше середини червня.

Буряк - незамінний і корисний овоч для кожного з нас. Але доведеться чимало потрудитися, щоб мати соковитий вітамінний продукт круглий рік.