Серед всіх сортів цибулі особливе місце займають солодкі види овоча. Одним з найпопулярніших вважається кримський цибулю, вирощування в середній смузі якого успішно практикується як великими фермерами, так і городниками-аматорами.
Головною особливістю сорту є його смак. Цибулинка має соковиту м'якоть і солодкуватий присмак. У ній практично відсутні гіркоту і гострота. Коренеплід відмінно підходить для створення маринаду і салатів. Його використовують для приготувань різних м'ясних і рибних страв.
Виростити овоч під силу навіть новачкові-овочівники. Його агротехніка досить проста. Головне, перед тим як виростити Кримський цибулю, заздалегідь ознайомитися з його основними характеристиками і вивчити опис сорту.
опис сорту
Кримський цибулю отриманий шляхом схрещування таких сортів, як Португальська і Іспанська червоний. У себе він увібрав найкращі якості цих видів. Цибулина дуже солодка, і тому припаде до смаку тим, хто не сприймає гіркого присмаку звичайного ріпчастої цибулі.
Вирощують даний вид овоча в основному в Криму, але він прекрасно росте і в середній смузі Росії. Дозріває культура в липні.
Лук Ялтинський має яскраво-фіолетовий колір. Іноді його відтінок може змінюватися від темного до світлого. Складається цибулинка з 7 пластинок, товщина кожної не менше 5 мм. Вони пофарбовані в рожевий колір. За формою плоди округлі, злегка приплюснуті. У діаметрі цибулина - не більше 7 см. Середня вага коренеплоду становить близько 150 г.
У всіх червоних сортів є 1 особливість - вони не зберігаються більше 4-5 місяців. Для зберігання цього овочу необхідно створити певні умови. У приміщенні, де знаходиться цибулю, має бути сухо і прохолодно. Кімнату потрібно постійно провітрювати.
Досвідчені городники дають рекомендації, як відрізнити справжній червоний лук з Ялти від підробок:
- Цибулева головка в розрізі має не більше 7 шарів, кожен з яких досить товстий і м'ясистий. Колір у часткою з рожевим відтінком.
- Овоч має дуже солодкий смак, без гіркоти.
- Червоний цибулю, на відміну від білого, не має їдкого цибулевого аромату і не подразнює очі.
Червоний цибулю відрізняється від своїх побратимів не тільки смаком, але і корисними якостями. У ньому міститься набагато більше корисних мікроелементів і вітамінів. Його краще вживати в свіжому вигляді, так як при термічній обробці частина корисних речовин коренеплоду втрачається.
Як виростити Ялтинський цибулю?
Процес культивування сорти поширився по всій території колишнього СНД, але овочівники Криму переконані, що виростити якісний цибулю в інших кліматичних умовах практично неможливо.
Насправді смак цибулинки завжди залежить від грунту і кліматичних умов, в якій вона виростає. Сортовий овоч має потребу у великій кількості тепла і світла. Тому при вирощуванні цього виду цибулі необхідно створити всі умови для його активного росту. Не секрет, що є городники, у яких Ялтинські цибулинки росли на підвіконні. Щоб виростити цибулю в квартирі, потрібно мати велике бажання і елементарні знання з вирощування пряного овоча.
Правила агротехніки культури полягають в наступному:
- Вирощування кримського лука можливо тільки розсадним способом.
- Перед посівом насіння на розсаду їх потрібно правильно підготувати - замочити в слабкому розчині марганцю для знезараження. Витримують насіння в рідині не більше 2 годин. Потім їх необхідно добре просушити.
- Для активації посадкового матеріалу використовують стимулятори росту. Насіння замочують у розчинах на певний час, потім просушують.
- Перед посадкою насіннєвий матеріал потрібно протестувати на схожість, для цього використовують соляний розчин.
- Далі спеціальні контейнери заповнюють живильним і пухким грунтом. Грунт складається з рівних частин дернової землі і перегною.
- У грунті роблять борозни глибиною не більше 1-1,5 см, а між рядами залишають по 2-3 см. Насіння розкладають в лунки, потім присипають грунтом і злегка утрамбовують.
- Відразу після посадки потрібно здійснити полив.
- Контейнер з розсадою накривають плівкою і ставлять у тепле місце. З появою перших петель ящик переносять в прохолодне приміщення. Це дозволить уникнути витягування паростків.
- Розсада потребує певного догляду. Її потрібно постійно поливати. Для зрошення використовується тепла і відстояна вода.
- Раз в тиждень молоді паростки можна удобрювати спеціальним комплексним мінеральним препаратом.
- В кінці квітня розсаду виносять на свіже повітря для загартовування.
- Висадка у відкритий грунт можлива тільки через 50-60 днів після посіву насіння. Маленька цибулина до цього часу повинна пустити 3-4 пера.
Для того щоб отримати справжній якісний Ялтинський цибулю, вирощування потрібно організувати грамотно. Велику роль відіграє саме перший етап - посів і догляд за розсадою.
Пересадка розсади у відкритий грунт
Багато городників готують грядки під цибулю ще восени. Для цього земля перекопується на глибину 30-40 см. Навесні ця ділянка удобрюють перегноєм, добре копає і розрівнюють.
Садівники стверджують, що найкращий грунт для цього виду цибулі - кам'янистий. Він максимально наближений до кримської грунті.
Місце для грядок потрібно вибрати сонячне і добре провітрюється. Добрими попередниками для цієї культури вважаються картопля, капуста, помідори, перець, петрушка і кріп, але тільки не цибулю. Варто врахувати, що червоний і білий лук на одній грядці не висаджуйте.
Висаджують розсаду на початку травня. Для того щоб цибулинка прижилася, необхідно зрізати третину пера. Перед посадкою її занурюють в розчин, який складається з коров'яку і глини.
Грядки один від одного в своєму розпорядженні на відстані 30-35 см. Лунка повинна бути глибиною не менше 10-15 см, щоб головка повністю була прикопати в грунті, а зелень залишалася зовні.
Загальні характеристики та опис сорту вказують, що незважаючи на високу вимогливість овочевої культури до тепла і сонячного світла, рослина потрібно регулярно поливати. При цьому волога в грунті не повинна застоюватися і створювати умови для виникнення грибка. Без постійного обробітку землі і регулярної прополки домогтися багатого врожаю не вдасться.
Раз на місяць культуру потрібно підгодувати добривами. Для цього можна використовувати як органіку, так і комплексні мінеральні препарати.
Як тільки цибулинки будуть вирощені, грунт злегка потрібно розгребти для проникнення сонячних променів. За 3 тижні до збору врожаю повністю припиняють полив. Як тільки зелені пір'я підсохнуть і ляжуть на землю, можна приступити до викопування коренеплодів.
зберігання
Далеко не всі знають, як зберігати Ялтинський цибулю правильно. Насправді до зберігання зібраного врожаю варто підійти відповідально, адже коренеплоди зберігаються недовго, всього 4-5 місяців.
Кримські овочівники зберігають цибулинки в косах або дерев'яних ящиках. Приміщення повинно бути сухим і добре провітрюваним. В вогкості і підвищеної вологості цибулю швидко втратить свої властивості і зіпсується.
Як виростити Ялтинський цибулю?