Просте тісто для піци без дріжджів: 3 рецепта

1. Тонке тісто для піци без дріжджів на молоці
2. Як приготувати тісто для піци в домашніх умовах без дріжджів на молоці
3. Тісто для піци без дріжджів і молока
4. Рецепт приготування тонкого тесту на піцу без дріжджів
5. Тісто без дріжджів для піци на кефірі
6. Приготування домашнього тесту на кефірі для піци без дріжджів

Просте тісто для піци, рецепт тесту без дріжджів дозволяє господаркам приготувати в домашніх умовах випічку на швидку руку - справжню, але бездріжджову піцу. Піца без дріжджів готується простіше на прісному тісті, швидше , Ніж з дріжджового тесту . Основа для піци, рецепт тесту складається з простих продуктів: борошна, рослинного масла, солі, соди (або розпушувача) і рідкої складової.

Тісто для піци без дріжджів замішують на кефірі, молоці, воді, майонезі або сметані. Проста рідка складова, найдоступніша на прісне тісто для простої піци - вода. Тісто в піцеріях традиційно готують на воді, борошні і дріжджах. У домашніх умовах кулінари, крім води, використовують молочні продукти, щоб зробити піцу смачну, а тісто для піци тонке.

Щоб приготувати соковиту піцу з простого тесту після розкочування тонкої основи, коржик змащують класичним соусом , Томатним кетчупом, песто , Використовують ароматні трави - орегано, базилік, італійську суміш трав - для посилення смаку та аромату відкритого пирога з начинкою. На прісному бездріжджового тіста готують різну випічку з начинкою: з ковбаси з сиром , Креветками, помідорами і базиліком, фаршем , Смачна з грибами .

Порада від Чудо-Кухарі. Прісне тісто на воді, на молоці підходить для приготування хрусткої тонкої піци , А на кефірі піца м'яка. Основу з тіста на кефірі можна розкачати тонко або товсто і спекти пишну піцу в духовці. Сода, як і розпушувач, що включаються в тісто для піци, замінюють дріжджі, при додаванні соди щільне тісто стає податливим, як пластилін, коржик виходить м'якою. З дріжджового тіста з содою легше розкачати корж, відокремити готовий пиріг від форми.

Рослинна олія і сода - це обов'язкові інгредієнти, що входять в рецепт тесту для піци без дріжджів. Оливкова олія італійські кухарі традиційно використовують при приготуванні піци в піцерії, але з рослинним соняшниковою, домашнє тісто виходить не менш смачним. Борошно при приготуванні тесту для тонкої коржі, що становить основу страви, використовується в основному пшеничне, але тісто на пісну коржик прихильники правильного харчування замішують з кукурудзяної муки, цільнозерновий.

Тонке тісто для піци без дріжджів на молоці

Думка про те, що неможливо приготувати в домашніх умовах справжню піцу з прісного тіста, помилково. При дотриманні рецептури піца на молоці за смаком не відрізняється від справжньої, вона тонка, хрустка, за час випікання в духовці тісто пузириться, за смаком шарувату.

Готують випічку з тіста на молоці з борошном, рослинним маслом і содою. Після змішування всіх компонентів тісто готове до приготування, але краще дати йому полежати 15-20 хвилин, після чого розгортати і формувати тонку корж. Коржик розкочується тонко, підходить для випікання в духовці пепероні , закритого пирога Кальцоне .

Знадобиться для приготування тіста на піцу без дріжджів на молоці з яйцями

• молоко - половина склянки;
• борошно пшеничне - 2 склянки;
• яйця курячі - 2 шт .;
• сіль - 0,5 ч.л .;
• масло рослинне - 2 ст.л.

Як приготувати тісто для піци в домашніх умовах без дріжджів на молоці

1. У глибоку миску просіваємо борошно, додаємо сіль, перемішуємо.
2. В окремій мисці змішуємо тепле молоко, яйця і масло віночком до однорідного стану.
3. Рідку бовтанку вливаємо тонкою цівкою в борошно і поступово збираємо тісто в грудку.
4. Після того, як мука вбере в себе всю рідину, замішуємо руками гладке, м'яке тісто, при необхідності підсипаючи борошно на руки, щоб липка маса до них не прилипала.
5. З тіста формуємо кулю, поміщаємо його в харчову плівку, залишаємо на столі на 15-20 хвилин.

Розкачуємо качалкою шар тіста тонким шаром на столі або обробній дошці. Переносимо корж на деко або в круглу форму. З тіста на молоці тонкі хрусткі піци можна спекти 2-3 штуки, все залежить від передбачуваного розміру випічки, кількості начинки. Найпростіша начинка - ковбаса і сир, які розкладаються по поверхні прісної коржі.

Тісто для піци без дріжджів і молока

тісто на класичну піцу замішують на воді з сухими або сирими дріжджами. Як приготувати бездріжджове тісто? Рецепт без дріжджів дозволяє зробити тонку смачну піцу на воді. Вода при приготуванні використовується звичайна або мінеральна.

На воді тісто виходить суші, ніж на молоці або кефірі, воно просте, швидке, але в готовому вигляді хрустке, розкочується в тонку корж легко, не рветься. Підходить для випікання в духовці, піци на сковороді .

Склад для приготування тіста для піци на воді без дріжджів і без молока: вода - половина склянки; борошно пшеничне - 1, 5 склянки; розпушувач - 1 ч.л .; масло рослинне - 3-4 ст.л .; сіль - щіпка.

Рецепт приготування тонкого тесту на піцу без дріжджів

1. Просіяне борошно змішуємо в глибокій посуді з сіллю і розпушувачем.
2. Робимо руками в борошні поглиблення, в яке наливаємо теплу воду і масло.
3. Замішуємо тісто руками, намагаємося вимісити його до тих пір, поки воно не перестане липнути до рук.
4. Накриваємо тісто вологим рушником або поміщаємо в харчовій пакет. Ми залишаємо на столі на 15 хвилин.
5. Розкачуємо тісто тонким шаром, переносимо на деко.

Змащуємо тісто на воді соусом, викладаємо начинку і випікаємо піцу в духовці до готовності. Піца без яєць і дріжджів на тонкому тесті з борошна, води, масла і солі похрустивает, що не калорійна, дуже смачна.

Тісто без дріжджів для піци на кефірі

Тісто для піци без дріжджів на кефірі - рецепт зі складом доступних продуктів. Для приготування кефіру без дріжджового тіста знадобляться такі продукти, як кефір, борошно, яйце, вершкове масло, сода, цукор і сіль.

Домашня випічка з тіста на кефірі полюбилася багатьом молодим господаркам за простоту приготування, смачне пористе тісто, універсальність використання в домашніх умовах. З кефіру тесту випікають смачний курник з куркою , смажать млинці , готують пиріжки , пишні оладки . При роботі з сухими дріжджами у новачків виникають труднощі з приготуванням опари, а з кефірний тестом працювати легко і швидко.

Склад кефіру тесту для піци без дріжджів: кефір - 200 мл; куряче яйце - 1 шт .; борошно біла - 2 склянки; масло вершкове - 100 г; сода - 0, 5 ч.л .; цукор - 1 ст.л .; сіль - щіпка.

Приготування домашнього тесту на кефірі для піци без дріжджів

1. Нагріваємо кефір, доводимо кисло-молочний продукт до теплого стану на плиті або в мікрохвильовій печі.
2. Кефір і яйце з'єднуємо в об'ємній посуді, розмішуємо віночком.
3. Додаємо тепле розтоплене масло, перемішуємо рідкі компоненти між собою до однорідності.
4. Висипаємо цукор, сіль і соду, помішувати до розчинення сипучих продуктів у кефіру суміші.
5. Вводимо невеликими порціями просіяне борошно. Замішуємо тісто. Щоб точно визначити кількість борошна на бездріжджове тісто з кефіру, борошно слід підсипати поступово. Клейковина борошна і жирність кефіру різна, щоб приготувати гладке тісто потрібно постаратися не пересипати сипучі компоненти.

Готове тісто накриваємо вологим рушником, залишаємо на кухонному столі на 15 хвилин. Після 15 хвилинної расстойки з дріжджового тіста розкочуємо коржик на піцу, викладаємо начинку . Запікаємо в духовці до готовності начинки.

Приготувавши тісто для піци без дріжджів за цим рецептом, можна спекти одну велику піцу або дві середнього розміру. Або заморозити тісто для майбутнього приготування випічки. Перед тим, як готувати швидкий вечеря або сніданок, тісто потрібно лише розморозити і приступати до розкочування. Після розморожування тісто не втрачає пластичність, залишається податливим, повністю зберігає первинні смакові якості. Готуйте улюблену піцу з тіста без дріжджів!