Пісочне тісто - оптимальна борошняна основа як для м'яких фруктів і ягід, так і для міцних / твердих горіхів. Наш рецепт пропонує з'єднати обидва види компонентів, вибравши для наповнення відкритого пирога банани і арахіс. А розлита поверх плодів карамель з коричн ароматом підсилить солодкі ноти, злегка оживляти м'якуш і вдало декорує пиріг з бананами.
складові
Як приготувати пісочний пиріг з бананами, горіхами і карамеллю
- 150 г вершкового масла заздалегідь вийняти з холодильника, щоб воно розм'якшилися при кімнатній температурі; потім розтерти з яйцем і 50 г цукрового піску.
- У масляну суміш всипати борошно і розпушувач.
- Замісити м'яке пластичне тісто.
- Відразу ж, не охолоджуючи і не заморожуючи, пісочне тісто розкачати в круглий пласт товщиною близько 3-4 мм. По колу пальцями сформувати декоративний край і проколоти виделкою по всьому периметру.
- Очищені від шкірки банани поперечно нарізати з невеликим діагональним ухилом. Бананові «пелюстки» розкласти всередині коржі у вигляді багатошарового квітки.
- У толстодонной ємності з'єднати залишки цукру, масла і кинути мелену корицю. Потім на середньому вогні, постійно вимішуючи, довести до однорідного фарбування і загустіння.
- Карамельної сумішшю рясно полити пиріг зверху.
- Подрібнивши горіхи качалкою або товкачем до осколків дрібних і великих розмірів, присмачити арахісовим «дощем» всю поверхню напівфабрикату. Духову піч прогріти до 200 градусів, знизити температуру до 170 градусів. Випікати пиріг з бананами і арахісом на середньому рівні 20-25 хвилин.
- Готовий пиріг з бананами остудіть і подавайте, нарізавши на порційні шматочки.
Готувала Anna, спеціально для Леді-Шеф.Ру
Share Tweet