Пиріг зі сливами і заварним кремом на пісочному тісті - рецепт приготування з фото

сливовий тарт

У цьому пирозі хрустке рубане тісто чудово поєднується з ніжним ванільним кремом і кисло-солодкими сливами. Тарт найкраще подавати охолодженими або хоча б почекати 1-2 години, перш ніж розрізати його.

Пиріг зі сливами і заварним кремом

Складові:

Для тіста:

• 200 г борошна
• 100 г холодного вершкового масла
• 1 ст.л. цукру
• 5 ст.л. крижаного молока
• сіль

Для начинки:

• 125 г цукру (можна коричневого)
• 50 г борошна
• 350 мл молока
• 4 яєчних жовтки
• щіпка ваніліну
• 7-8 слив

Рецепт приготування:

1. Борошно змішати з сіллю, додати нарізане вершкове масло. Розтерти пальцями в крихту. Додати цукор і молоко, швидко замісити тісто і скачати його в кулю. Надіслати на півгодини в холодильник, потім викласти в форму діаметром 23 см і зробити пальцями бортики.
2. Поки тісто охолоджується, зварити крем. Для цього молоко довести до кипіння. У каструлі змішати жовтки, цукор, ванілін і борошно. Помішуючи, влити тонкою цівкою гаряче молоко. Поставити на слабкий вогонь і, не припиняючи помішувати, варити до загустіння.
3. Наповнити Тартинка заварним кремом. Зверху викласти четвертинки нарізаних злив.
4. Випікати пиріг в розігрітій до 190 С духовці близько години. Перед подачею повністю остудити.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом заварного крему від Джеймі Олівера . Сайт "Сегодня" також писав, як приготувати сирну запіканку з сливами .

Дивіться відео, як приготувати крем з вершків з коньяком:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram