Оладки можна приготувати на сніданок або залишити, як варіант другого блюда. Вони поживні і добре втамовують голод. Оладки готують за різними рецептами, яких існує безліч.
Сьогодні на сайті Vkusss.ru ви дізнаєтеся, як приготувати смачні оладки на молоці без дріжджів. Тісто на млинці робиться дуже швидко і просто. Само приготування не займає багато часу, тому що на сковороді печуть відразу кілька оладок.
Через особливості даного тесту, оладки виходять абсолютно нежирними, хоч і смажаться на олії. Втім, для приготування сковороду досить лише трохи змастити маслом. Все залежить від вашого смаку і переваг. Оладки виходять дуже смачними, м'якими і пишними з апетитним ароматом. Якщо смажити в олії, то по краю кожного оладки утворюється хрустка смачна скоринка. Якщо готувати оладки "на суху" практично без масла вони стають схожі на м'які гладкі млинці.
До столу найкраще подавати зі сметаною. Але, якщо в тісто додавати меншу кількість цукру, оладки буде смачно їсти з солодкою заправкою - медом, сиропом, варенням та ін. Готові оладки можна присипати цукровою пудрою або прикрасити ягодами - малиною, ожиною або полуницею.
Інгредієнти (на 15-20 невеликих оладок):
- Молоко - 1 стакан (200 мл.);
- Яйця - 2 штуки;
- Цукор - трохи більше половини склянки;
- Вершки або сметана - 1 чайна ложка;
- Рослинна олія - 1 столова ложка (якщо будете смажити на олії, в тісто його можна не додавати);
- Лимонна кислота - 0.5 чайної ложки;
- Борошно - 160 -190 грам;
- Сода - 0,5 чайної ложки;
- Дрібка солі;
Посуд:
- Пательня
- Чашка для тесту
- Віночок (замінюється вилкою, ложкою, міксером)
- Невеликий ополоник (ложка)
Вилийте в чашку 1 склянка молока, розбийте 2 яйця, додайте половину склянки цукру, пів чайної ложки лимонної кислоти, 1 ложку сметани і все добре розмішайте. Тепер додайте просіяне борошно з 1 чайною ложкою соди і дрібкою солі і ретельно перемішайте. Щоб не було грудочок використовуйте для перемішування віночок.
Консистенція тіста дуже важлива. Вона повинна бути не надто густа, але й не рідка. Тісто має бути схоже на густу сметану - плавно стікати з ложки.
Наливаємо масло на сковороду (або трохи змащуємо), нагріваємо. Вогонь робимо трохи більше мінімального. Невеликим ополоником або ложкою наливаємо тісто на сковороду. Після того, як зверху на тесті з'являться дірочки, а нижня сторона стане золотистою, акуратно перевертаємо оладки на іншу сторону.
нюанси:
- Якщо оладки підгорають знизу - зменшіть вогонь;
- Якщо при перевертанні верхня сторона залишається рідкою, а низ вже зажарився - зробіть тісто трохи густіше або зменшіть вогонь;
- Якщо всередині оладки вийшли сирими - зробіть тісто трохи рідині і довше печіть;
Такими оладки виходять, якщо їх піч без масла - схожі на м'які пишні млинці або панкейкі . Смачного! На молоці також можна приготувати смачні тонкі млинці .
Ви вже випробували рецепт? Діліться в коментарях!
Ви вже випробували рецепт?