Новости

Як приготувати маффіни в домашніх умовах: покроковий рецепт з фото

Мініатюрні кекси або прості маффіни з родзинками можна приготувати всього за годину

Мініатюрні кекси або прості маффіни з родзинками можна приготувати всього за годину. Вони стануть прекрасним доповненням до ранкового сніданку з кавою, замінять денний перекус або прикрасять стіл під час вечірнього чаювання з друзями. При бажанні родзинки в маффин можна замінити або доповнити будь-якими подрібненими сухофруктами: чорносливом, курагою, інжиром.

  1. яйця - 2 шт .;
  2. масло вершкове - 100 г;
  3. цукровий пісок - 100 г;
  4. сода - ½ ч. л .;
  5. ванілін - 1/3 ч. л .;
  6. родзинки без кісточок - 50 г;
  7. борошно пшеничне вищого сорту - 200 г;
  8. цукрова пудра для прикраси - 1 ст. л.

А ще можете приготувати смачні рулети з дріжджового тіста - ну дуже просто, і виходять як листкові!

Як приготувати маффіни в домашніх умовах: покроковий рецепт з фото

Для приготування мафінів з родзинками в першу чергу потрібно розм'якшити масло
Для приготування мафінів з родзинками в першу чергу потрібно розм'якшити масло. Його можна розтопити на водяній бані або, якщо є достатньо часу, залишити на 1 годину при кімнатній температурі. Ще один варіант - це помістити масло в скляну чашку і підігріти в мікрохвильовці, але не дуже сильно. Як тільки воно стане досить м'яким, додаємо яйця і цукор.

Як тільки воно стане досить м'яким, додаємо яйця і цукор

Ці три компоненти потрібно збивати міксером 15-20 хв. За цей час крупинки цукру повністю розчиняться. Маса повинна біліть і в перебігу декількох хвилин зберігати на поверхні сліди від віночків.

Маса повинна біліть і в перебігу декількох хвилин зберігати на поверхні сліди від віночків

Для поліпшення аромату випічки додаємо ванілін, а для того щоб тісто вийшло легким і повітряним - соду або розпушувач.

Всипаємо борошно. Тісто виходить ніжнішим, якщо борошно просіяти через сито.
Замішуємо тісто. Воно повинно вийти кремоподібним і однорідним.

Залишається додати родзинки
Залишається додати родзинки. Не забуваємо його гарненько промити і обсушити. Буде краще, якщо родзинки замочити на 15 хвилин у холодній воді. Так він розбухне і не буде вбирати вологу з тіста при випіканні. Якщо він занадто великий, то попередньо його нарізаємо ножем на маленькі шматочки.

Якщо він занадто великий, то попередньо його нарізаємо ножем на маленькі шматочки

Тісто ще раз розмішуємо. Беремо формочки для випікання мафінів. Для того щоб тісто не прилипло, вкладаємо в них спеціальний папір для випічки або рясно змащуємо дно і стінки формочок маслом і посипаємо борошном. Викладаємо тісто ложкою, при випічці воно буде підніматися, тому не заповнюємо формочки до країв. Тісто має займати не більше однієї третини їх обсягу.

Тісто має займати не більше однієї третини їх обсягу

Ставимо формочки з тістом в розігріту до 180 ° С духовку. Через 15-20 хв маффіни з родзинками будуть готові. Витягуємо їх з духовки і даємо злегка охолонути. Потім акуратно дістаємо маффіни з формочок і посипаємо цукровою пудрою. З того ж тіста можна приготувати великий кекс з родзинками, тільки випікати його потрібно буде 30 хвилин.

З того ж тіста можна приготувати великий кекс з родзинками, тільки випікати його потрібно буде 30 хвилин

Тепер ми знаємо, як готувати маффіни, рецепт класичний, а ви можете додавати в них горішки, ягоди та урізноманітнити ці смачні маленькі кексики під свій смак. Приготуйте вранці смачний чай і такі кекси - ваші домочадці із задоволенням поснідають, і дитині в школу з собою дасте. Смачного!

Для вас підготувала МК Саркісян Гаяне