- Рецепт № 1 «Кальмари в клярі»
- Рецепт № 2
- мариновані кальмари
- Кальмари в сметанному соусі
- Кальмари з часником
- Запечені кальмари з сиром
- Як приготувати кальмари просто і смачно з часником
- Готуємо кальмари смачно і просто на сковороді
Пропоную Вам прості і смачні страви з кальмарів. Отже, давайте розберемося, як приготувати кальмари смачно і просто?
Рецепт № 1 «Кальмари в клярі»
продукти:
- 500 грам кальмарів
- один стакан кефіру
- два курячих яйця
- сіль, мелений чорний перець за смаком
- один стакан пшеничної муки
- соняшникова олія для смаження
Інгредієнти для соусу:
- сто грам майонезу
- два зубчики часнику
- столова ложка лимонного соку
Як приготувати кальмари просто і смачно:
Кальмари ретельно промиваємо, очищаємо від плівок. Нарізаємо кільцями. Викладаємо на паперовий рушник, щоб не були занадто вологими промачівают. Трохи присипаємо пшеничним борошном, щоб краще пристав кляр.
Готуємо кляр: трохи збиваємо курячі яйця, додаємо кефір, сіль, мелений чорний перець за смаком, поступово насипаємо пшеничне борошно, до однорідності перемішуємо.
У глибокій сковороді або каструльці розігріваємо олію. Колечка кальмарів обмакиваем в кляр і обсмажуємо до золотистого кольору в олії. Смажимо порціями, щоб не злиплися кальмари. Готові кальмари викладаємо на тарілку, трохи (за смаком) посипаємо свіжомеленим перцем і сіллю.
Готуємо соус: перемішуємо майонез з лимонним соком і часником, пропущеним через прес. Гарячі кальмари подаємо з часниковим соусом.
Рецепт № 2
продукти:
- 400 грам кальмарів, нарізаних кільцями
- по склянці борошна і світлого пива
- одне яйце
- сіль за смаком
Спосіб приготування:
У глибоку миску наливаємо світле пиво, додаємо куряче яйце, пшеничне борошно і за смаком сіль. Ретельно перемішуємо. Кляр повинен бути по консистенції, як досить рідка сметана. Якщо на кальмарах є плівка - видаляємо її. Кільця ретельно промиваємо і добре просушують, солимо, за смаком приправляємо чорним перцем і трохи посипаємо пшеничним борошном. Розігріваємо олію для фритюру. Кожне кільце кальмара занурюємо в кляр і у фритюрі обсмажуємо до золотистого кольору (готуємо 1-2 хвилини). Готову закуску складаємо на паперовий рушник або пергамент , Щоб зайвий жир стік.
мариновані кальмари
продукти:
- 30 грам кальмарів
- по 2 столові ложки рослинної олії і 9% оцту
- два лаврові листки
- перець за смаком
- 400 мл води
- 2 чайні ложки солі
- 1.5 ч. Ложки цукру
Спосіб приготування:
У сотейник наливаємо воду, додаємо сіль, цукровий пісок, перець і лавровий лист. Проварюємо дві хвилини. В кінці додаємо масло і оцет (9%). Кальмари готуємо, чистимо. Нарізаємо довгою тонкою соломкою. У киплячий маринад засипаємо кальмари. Проварюємо їх десять секунд. Ми залишаємо до охолодження в гарячому маринаді. Чудова закуска готова!
Кальмари в сметанному соусі
продукти:
- 500 грам кальмарів
- по 150 грам сметани і ріпчастої цибулі
- 2 ст. ложки борошна
- перець за смаком
Спосіб приготування:
Кальмари миємо й нарізаємо кільцями або смужками. Ріпчасту цибулю півкільцями нарізаємо. Потім на розігрітій олії обсмажуємо цибулю. Насипаємо пшеничне борошно, перець і сіль за смаком. Ретельно перемішуємо. Додаємо сметану і кальмари, ретельно перемішуємо і тушкуємо на середньому вогні п'ять хвилин. Час від часу помішувати. Кальмари в сметанному соусі відразу подаємо до столу.
Кальмари з часником
продукти:
- 500 грам кальмарів
- три зубчики часнику
- перець і сіль за смаком
- чотири столові ложки пшеничного борошна
- рафінована соняшникова олії для смаження
Спосіб приготування:
Кальмари ретельно промиваємо. Нарізаємо кільцями. Зубчики часнику пропускаємо через чеснокодавку. Викладаємо кальмари в друшляк. Солимо, за смаком приправляємо чорним перцем. Додаємо часник. Посипаємо зверху пшеничним борошном. Ретельно струшуючи намагаємося, щоб кальмари були повністю покриті пшеничним борошном. Розігріваємо олію в сковороді, викладаємо кальмари, так щоб кільця один одного не торкалися. Обсмажуємо близько трьох хвилин.
Запечені кальмари з сиром
продукти:
- 500 грам кальмарів
- головка ріпчастої цибулі
- один солодкий червоний болгарський перець
- дві столові ложки майонезу
- 150 грам сиру
- сіль, мелений чорний перець
- два столові ложки масла вершкового
Спосіб приготування:
Болгарський перець нарізаємо смужками. Головку цибулі дрібно нарізаємо і пасеруємо на олії вершковому до прозорості близько п'яти хвилин. Додаємо нарізаний перець і обсмажуємо ще кілька хвилин. Кальмари ретельно промиваємо, обсушуємо паперовим рушником і нарізаємо кільцями.
Викладаємо кальмари в вогнетривку форму для запікання. Зверху викладаємо цибулю і солодкий перець. Солимо і приправляємо свіжомеленим перцем.
Сир перемішуємо з майонезом і покриваємо кальмари зверху. Запікаємо в духовці близько п'ятнадцяти-двадцяти хвилин при температурі 220 градусів.
Як приготувати кальмари просто і смачно з часником
продукти:
- дві середні цибулини
- три-чотири тушки кальмара середнього розміру
- соняшникова олія для смаження
- дві-три столові ложки сметани
- сіль, мелений чорний перець і свіжа зелень за смаком
Спосіб приготування:
Кальмари чистимо від шкірки і хрящиків. Опускаємо в окріп, проварюємо дві хвилини і нарізаємо тонкими півкільцями.
Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями і трохи обсмажуємо до прозорості на олії. До обсмаженого ріпчастої цибулі додаємо обварені кальмари і прожарюємо ще одну-дві хвилини. Додаємо сметану, перець і сіль за смаком, тримаємо ще пару хвилин на слабкому вогні.
Викладаємо на тарілку кальмари зі сметанним соусом, посипаємо свіжою зеленню.
Готуємо кальмари смачно і просто на сковороді
продукти:
- 500 грам кальмарів
- головка ріпчастої цибулі
- сіль, мелений чорний перець
- по дві столові ложки масла вершкового і рафінованої соняшникової олії
Спосіб приготування:
Кальмари чистимо від плівок, ретельно промиваємо та нарізаємо смужками. Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями. Розтоплюємо масло вершкове в рослинному. Обсмажуємо цибулю до прозорості. Додаємо кальмари, нарізані соломкою. Обсмажуємо близько п'яти хвилин. В самому кінці солимо і приправляємо свіжомеленим перцем.
vkusstory.ru
Як приготувати кальмари смачно і просто
4.6 (91.67%) Проголосувало 12