Виноградні рослини уражаються багатьма грибковими, бактеріальними, вірусними хворобами і пошкоджуються шкідниками. Вони часто страждають від несприятливих погодних (морози, град, посуха, сонячні опіки) і грунтових умов. Окремі хвороби (мілдью, оїдіуму, сірої гнилі, хвороби деревини) і шкідники (Гронова листовійки, кліщі) можуть знищити весь урожай і привести до загибелі кущів.
Мілдью, або несправжня борошниста роса, пошкоджує листя, пагони, суцвіття і плоди. На молодому листі видно блідо-зелені або жовтого кольору «маслянисті» плями, які під при вологій погоді з нижньої сторони покриваються білуватим пухнастим спороношенням, яке легко стирається. Ягоди мають грушоподібної форми і фіолетово-бурий колір. Уражені листки і ягоди засихають і обсипаються.
У роки з підвищеною вологістю мілдью може знищити весь урожай.
Проти цієї хвороби використовують: бордоською рідиною (100 г мідного купоросу і 120-130г свіжога-ленну вапна), купроксат (35-50г), дитан М-45 (12-16 г), Микал (30-40 г), ридоміл МЦ (25 г) та ін .. Фунгіциди застосовують перед цвітінням і після нього. Надалі рослини обприскують, коли з'являються 4-5 нових листя у вологу погоду і 7-8 - в суху.
Оїдіум, або борошниста роса, вражає листя, молоді пагони, суцвіття і плоди. На верхній стороні листя можна побачити сіруваті плями, які згодом охоплюють всю поверхню аркуша. Листя перестає рости, стає крихким, засихає. На ягодах утворюється сірий борошнистий наліт, шкірка їх перестає рости, розтріскується, оголюючи насіння. На зелених пагонах з'являються сіруваті неправильної форми плями, які на доспілих пагонах стають бурими. Хвороба може знищити все листя і врожай.
Проти оїдіум ефективні обприскування ДНОКу (150 г) восени після опадання листя або навесні до розпускання вічок. У період вегетації, коли з'являються перші ознаки хвороби, застосовують препарати сірки (90-100 г змочується порошку), атемі С (10-12 г), байлетон 25% з.п. (1,5-3 г), кара-тан (10-115 г), вектра (3 мл), топаз (2 мл) і ін.
Чорна плямистість (екскоріоз) вражає всі надземні частини кущів. На зелених пагонах в травні-червні з'являються чорно-бурі овальні цятки, які в міру росту пагонів зливаються і подовжуються. Уражені тканини розтріскуються. Чорні плями утворюються також на листках, пластинки яких деформуються. На зрілих пагонах чорна плямистість викликає знебарвлення кори. Вона стає білуватою (особливо навколо осередків) з багатьма чорними точками - пікнідами грибка.
Чорна плямистість призводить до загибелі 60% осередків, погіршує визрівання пагонів, разом з іншими хворобами деревини викликає загибель кущів.
Проти цієї хвороби застосовують ДНОК (восени або навесні), а при появі перших листочків і через 10-15 днів - бордоською рідиною, купроксат, Микал, ридоміл МЦ і інші фунгіциди. Подальші обприскування збігаються з обробками проти мілдью.
Інфекційне засихання вражає багаторічні частини кущів і дозрілі однорічні пагони. Симптоми хвороби бувають різні в залежності від погодних умов. У роки, коли весна тепла, розвиток кущів затримується, бруньки розпускаються нерівномірно, пагони ростуть повільно, їх міжвузля короткі, листя дрібне з деформованими пластинками. Коли ж весна прохолодна, кущі розпускаються своєчасно, але з настанням спекотних днів ріст пагонів припиняється, їх верхівки стають прямими, листя стає тьмяним, деформуються. Якщо токсикоз з'являється в період посиленого росту ягід, вони буріють, деформуються, симптоми приблизно такі, як при ураженні мілдью.
Симптоми хвороби проявляються від 2-3 тижнів до декількох місяців. Коли уражені окремі плодові ланки, урожай знижується до 60-70%, вся крона і кущі гинуть повністю.
Проти інфекційного висихання ефективні ті ж препарати, що й проти чорної плямистості.
Сіра гниль вражає суцвіття, ягоди, листя і пагони. Ягоди покриваються сірою грибницею, буріють, розм'якшуються. Пагони набувають світло-коричневого кольору, пізніше на уражених тканинах з'являються пікніди (зімующая стадія збудника) у вигляді чорних подовжених горбків.
Сіра гниль розвивається щорічно, особливо в роки з високою вологістю в кінці літа.
Розвиток сірої гнилі знижують фунгіциди: еуперен (20 г), Ровраль (30 г), байлетон (3 г) та ін. Але відповідно до санітарних норм застосовувати їх в період дозрівання врожаю не можна.
Хлороз. На присадибних ділянках і біля будинків виноградні рослини часто хлорозіруют від високого вмісту в грунті активного вапна. Нижні листя залишаються зеленими, а молоді верхні листки жовтіють, деформуються. Пагони стають ламкими, суцвіття на них не утворюються. При значному ураженні кущі можуть загинути.
Щоб уникнути хлорозу, перед посадкою винограду визначають вміст у грунті активної вапна.
Проти хлорозу кущі обприскують макро- і мікроелементами (на 10 л дають по 50 г суперфосфату, сірчанокислого амонію і калійної солі, а також по 2-5 г сірчанокислого заліза, марганцю, цинку і молібдену) або 0,1-0,2% - розчинами комплексів заліза (Хела-тами). За сезон проводять 3-4 обприскування.
З шкідників для винограду небезпечні філоксера, Гронова листовійки і кліщі.
Філоксера поширена у всіх районах виноградарства. Вражає всі сорти, але повний цикл розвитку проходить тільки на підщепних сортах і деяких гібридах, на яких розвиваються листова і коренева форми. На європейських сортах шкодить тільки коренева форма. Вона харчується корінням, в результаті чого пригнічується ріст рослин. Заселені філоксерою кущі гинуть, як правило, протягом 5-6 років.
У зв'язку з повсюдним поширенням філоксери виноград вирощують на філоксеростійких підщепах.
Гронова листовертка відома здавна, а в останні 20-30 років стала небезпечним шкідником плодових насаджень. Її гусениця пошкоджує бутони, квітки, зелені і стиглі ягоди.
Метелики Гронов листовійки з розпростертими крилами досягають 8-13 мм. Передні крила бурі зі складним світло-коричневим малюнком і синювато-фіолетовим плямою на спині. Дорослі гусениці завдовжки 10 - 13 мм мають забарвлення від бурого, оливкового до зеленого. Вони досить рухливі, спускаються на павутині.
Шкідник розвивається в трьох поколіннях, з яких найбільш небезпечне перве. Гусениці його відроджуються близько 20 травня, хоча бувають значні відхилення в окремі роки. Вони пошкоджують бутони і квітки, стягуючи їх в добре помітні «гнізда». Кожна гусениця знищує 40-60 бутонів, тобто більше 30% врожаю. Якщо гусениці багато, вона може знищити врожай повністю.
Для захисту винограду від Гронов листовійки застосовують інсектициди: АРІВА (2,6-3,8 мл), децис (4-6 мл), інсегар (6 г), Фюрі (2 мл), шерпа (2,6-3, 8 мл) та ін.
Кущі, заселені в даний час кліщами, доцільно обприскувати інсектоакарицид: антіо (12-14 мл), золон (10-28 мл), маврик 2Ф (2,4-3,6 мл), МІТАКІ (16-24 мл), талстар (4-6 мл).
Слід враховувати, що обприскування проти Гронов листовійки ефективні лише тоді, коли їх своєчасно проводити. Препарати слід застосовувати тільки на початку відродження гусениць.
Кліщі поширені в усіх зонах виноградарства. На виноградниках України виявлено понад 20 видів, з яких найбільш небезпечні ниркові і павутині.
Ниркові кліщі виходять з діапаузи навесні при температурі близько 8 ° С і починають харчуватися і відкладати яйця в нирках. Перші 2-3 генерації можуть розвиватися в торішніх нирках, а наступні заселяють нирки молодих пагонів. Вони викликають відмирання осередків, деформацію пагонів і листя. На заселених кущах спостерігається «волотістость» через проростання сплячих осередків. Грона дрібні, засихають. Плодоносність пагонів різко знижується.
Павутинні кліщі зимують під корою, в тріщинах деревини, в рослинних рештках. Навесні при температурі 12-14 ° С самки починають харчуватися спочатку на бур'янах, а потім мігрують на виноградні кущі. Місце харчування обплітають павутиною, пошкоджені тканини листя жовтіє, а в забарвлених сортів стають червоними. Листя сохне і опадає. Пошкоджені кущі знижують урожай і цукристість соку.
Виноградний зудень (фітоптус) в місцях харчування з нижньої частини листя викликає утворення блюдцеобразних западин, які густо покриті ворсинками, які не стираються. При масовому розмноженні ушкоджує і калічить значну частину листа, зростання і розвиток яких порушується, частина їх гине.
У боротьбі з кліщами виноград обприскують акарицидами. Проти зимуючих запасу кліщів проводять викорінюючи обприскування ДНОКу. У період вегетації кущів застосовують: Апполо (2,4-3,6 мл), неорон (12-18 мл), Ортус (6-12 мл) інсектокаріціди, рекомендовані для боротьби з гроздевой листом токруткою.