- Рецепт гарячого коктейлю "Фентезі"
- Рецепт палаючого коктейлю "B-52"
- Рецепт гарячого коктейлю "B-53"
- "Палаючий пунш" - коктейль на 6-8 порцій:
- Рецепт палаючого "Екстремального коктейлю"
- Рецепт гарячого коктейлю "Ламборджині"
- Рецепт палаючого коктейлю "СLAB"
- Як подавати палаючі коктейлі
- Техніка безпеки для гарячих коктейлів
Синоптики обіцяють, що тривала осінь незабаром зміниться зимовим похолоданням і снігопадами. Для тих, хто хоче не тільки зігрітися, але й розпалився в цю пору року, - рецепти палаючих коктейлів.
Гарячі коктейлі, як і будь-які інші коктейлі, складаються з декількох компонентів, але свою здатність горіти вони отримують за рахунок лише одного займисті компонента, звідси висновок: при наявності одного міцного напою можна зробити безліч ефектних коктейлів.
Самі палаючі напої для коктейлів: лікер "Куантро", ром "Бакарді 151", текіла, абсент. З них і роблять найпопулярніші палаючі коктейлі.
Рецепт гарячого коктейлю "Фентезі"
- 60 г коньяку;
- 25 г лікеру;
- 5 г цукру;
- 10 г цукрової пудри;
- 1 лимон.
Для приготування цього гарячого коктейлю в підігрітий стакан для грогу всипати цукрову пудру, влити коньяк, лікер, покласти скибочку лимона і налити в цей стакан кип'яток. У чайну ложку, поміщену на стакані, покласти маленький шматок цукру, полити його коньяком, запалити і подати грог "Фентезі" палаючим.
Рецепт палаючого коктейлю "B-52"
- 20 мл кавовий лікеру Kahlua café
- 20 мл вершковий лікер Baileys
- 20 мл апельсиновий лікер Cointreau
Влити в чарку шарами - внизу калуа, потім бейлиз, зверху акуратно куантро, важливо, щоб шари не змішувалися. Підпалити!
Рецепт гарячого коктейлю "B-53"
Все по аналогії з "Б-52", тільки замість апельсинового куантро, влити текілу
"Палаючий пунш" - коктейль на 6-8 порцій:
- 1 літр міцного чаю;
- 1 маленька цукрова головка;
- 1 маленька пляшка міцного рому;
- 2 пляшки сухого білого вина;
- сік одного апельсина і одного лимона.
Приготувати міцний чай. Покласти щипці з цукровою головкою на казанок, цукрову головку просочити ромом (використовуйте ополоником, що не лийте з пляшки), підпаліть її і чекати, поки весь цукор не стече в казанок, весь час підливаючи ром. Підігріти біле вино з чаєм, апельсиновим і лимонним соком, але не доводити до кипіння. Влити всі в казанок для пуншу, перешкодити і подавати гарячим.
Рецепт палаючого "Екстремального коктейлю"
Готується в двох келихах - келих під мартіні і шот.
- 20 мл лікеру Kahlua
- 20 мл лікеру Bailey's Irish Cream
- 20 мл Blue Curacao
- 20 мл самбуки
У келих під мартіні наливаються в рівних частках ром (краще білий) і самбука, в шот - шарами "Блю Кюрасао" і вершки. Самбука з ромом підпалюються, на дно келиха треба опустити трубочку і швидко пити. Коли випито більше половини келиха, в нього заливають "Кюрасао" з вершками з шота.
Рецепт гарячого коктейлю "Ламборджині"
- 50 мл коньяку
- 50 мл рому
- 50 мл лікеру "Гальяно"
- 50 мл самбуки
- 50 мл сиропу "Гренадін"
Все налити шарами ( "Гренадін", самбуку, коньяк, "Гальяно" і ром). Підпалити.
Рецепт палаючого коктейлю "СLAB"
- 40 грам абсенту
- 20 грам Кизлярського коньяку 3 * (він м'якше)
- 50 грамів холодного капучино
- трохи цукру
Абсент налити в коньячний фужер, капучино в скотч-стакан, фужер боком кладеться на склянку, в нього додати трохи цукру, підпалити абсент. Фужер покриття, що б цукор почав плавитися і фужер не луснув, абсент нагрівається і палаючий виливається в стакан з капучіно. Щоб напій перестав горіти, щільно закрити стакан.
Як подавати палаючі коктейлі
Для більшої ефектності, вживати палаючі коктейлі потрібно в напівтемному, темному приміщенні.
Для ЩЕ більшої ефектності, насипати в чисту сільничку порошок кориці і "приправити" пару раз вогонь - красііііівааааа !!!
Техніка безпеки для гарячих коктейлів
Для того, щоб келих не тріснула під час підпалювання спиртного, важливо нагріти посуд (наприклад, кілька разів провести мовою з запальнички по краю ємності)
Для тих, хто дуже боїться що-небудь зробити або підпалити не так, раджу спершу підпалити спиртне на ложечці, і вже палаючу рідину влити в келих.
Не варто нахилятися над палаючим коктейлем низько - ризикуєте залишитися без брів.
Не варто пити через край - полум'я згасне і можна обпектися.
Потрібно використовувати трубочку, але дуже важливо не тримати її в вогні довго - вона розплавиться. Алгоритм такий: підпалив - вставив трубочку - випив "залпом" (в один ковток), на всю процедуру секунди 3-4!
Не варто чекати, коли вогонь погасне сам, звичайно, якщо ви не хочете отримати слабоалкогольний напій.
Не варто в момент горіння додавати ще спиртного - це небезпечно.
Чи не підпалювати коктейлі поблизу легкозаймистих речей, тих же відкритих пляшок з алкоголем.
http://www.top4man.ru/bar/kokteyli/gorjachie-kokteili/
Копилочка Жассмінн