Іноді хочеться чогось смачненького, незвичайного, незвичного. Саме тому ми ходимо в кафе і ресторани, тому що як би смачно не виходило готувати самій, різноманітність в їжі кожній людині просто необхідно. І добре, коли надії на смачну вечерю виправдовуються, і офіціант приносить вам по-справжньому смачна страва. А якщо немає, розумієш, що може і сама ця страва приготувала б краще. Одним з таких може бути паста у вершковому соусі, яку приготувати вдома можна буквально за будь-яких 30 хвилин, а головне - ну дуже смачно!
Італійську пасту з різними соусами люблять у всьому світі. Однак для італійців італійська кухня - це меню на кожен день. Якщо можуть вони, чому не можемо ми? Кулінарний сайт рецептів delikates.me гарантує, що паста у вершковому соусі рецепт якої простий, під силу кожній господині.
Даний рецепт паста з вершковим соусом розрахований на 4 порції. Паста з вершковим соусом готується з продуктів, які зараз продаються в кожному магазині:
ПАСТА / 10 гнізд - фетуччіне, тальятелле (плоска довга паста, згорнута в гнізда);
ФІЛЕ КУРКИ (1 штука);
ГРИБИ ШАМПІНЬЙОНИ (~ 50 грамів / ~ 2-4 жмені порізаних печериць);
ЛУК (1 середня цибулина);
ВЕРШКИ 20% (1 пачка);
БОРОШНО (1 столова ложка);
МУСКАТНИЙ ГОРІХ (приправа);
Рослинна олія для смаження;
СІЛЬ / ПЕРЕЦ за смаком.
Паста з куркою у вершковому соусі приготування
Паста курка в вершковому соусі готується наступним чином:
Велику каструлю з водою для варіння пасти ставимо на плиту. І можна приготувати вершковий соус для пасти. В цей же час на сковороду наливаємо рослинне масло. Поки сковорода нагрівається, чистимо і нарізаємо на дрібні кубики цибулину. Кидаємо цибулю в сковороду обсмажувати на середньому вогні. Поки смажиться цибуля, нарізаємо на середні кубики філе курки. Нарізавши, відправляємо до цибулі в сковороду. Курка повинна повністю біліть. У цей час нарізаємо печериці та потім додаємо їх до цибулі і курці. Курка і печериці віддають рідина - нам потрібно, щоб її залишилося зовсім небагато. Коли це станеться, додаємо борошно і ретельно перемішуємо. Борошно має увібрати в себе залишилася від курки і грибів рідина. Обсмажуємо пару хвилин. Тепер потрібно посолити, поперчити за смаком і додати 3-5 пучок мускатного горіха - паста з грибами куркою через мускатного горіха набуває особливого, дивовижний смак як в ресторані. Далі в хід йдуть вершки. Додаємо трохи більше половини вершків, перемішуємо, і бачимо як вершки через муки густіють. Чекаємо, поки вершки почнуть нібито починати закипати (але не в якому разі не допускаємо кипіння) і зменшуємо вогонь майже на мінімум.
Приблизно в цей час повинна закипіти вода для пасти. Солимо і додаємо трохи рослинного або оливкового масла, щоб наші фетуччіне або тальятелле НЕ злиплися. Потім акуратно викладаємо в воду гнізда один за одним і також акуратно перемішуємо. Коли вода знову почне кипіти, засікаємо час - така паста зазвичай вариться 7 хвилин. В цей час не забуваємо помішувати наш вершковий соус для пасти. Він повинен бути середньої густоти, тому час від часу додавайте трохи залишилися вершків і перемішайте. Паста з в вершковому соусі повинна легко умочують. Пасту ми також під час варіння помішувати. Після закінчення 7 хвилин пробуємо пасту на готовність. Вона повинна бути аль денте, тобто готова, але не розварена. Зливаємо через друшляк.
Паста з куркою практично готова. Залишилося красиво викласти на тарілки. Тут є два варіанти. Перший, додати відварену пасту в сковороду до вершкового соусу, перемішати і розкладати порційно. Або другий спосіб - викладати на тарілки пасту, а зверху викладати соус до пасти вершковий.
Паста в вершковому соусі рецепт
Ви дуже здивуєте своїх близьких, використовуючи хоч іноді цей рецепт пасти з куркою і грибами у вершковому соусі. За такою ж аналогією готується будь-яка паста з вершковим соусом, паста креветки у вершковому соусі, паста морепродукти вершковий соус. Або можете зробити рецепт вершкового соусу для пасти. Пам'ятайте, що паста - це по-нашому макарони. Такий смачний соус можна додавати і до звичних нам ріжками.
бажаючим схуднути потрібно пам'ятати, що цей рецепт паста у вершковому соусі калорійний через вершків. Зверніть увагу на низькокалорійні рецепти, такі як вівсяне печиво дієтичне , сирна запіканка дієтична , курячі дієтичні котлети і інші .
Якщо можуть вони, чому не можемо ми?