- Еклери: рецепт в домашніх умовах Ніжне французьке ласощі, яке тане в роті, - це еклери. Рецепт тістечок...
- Як приготувати еклери будинку
- Еклери: рецепт в домашніх умовах
- Рецепт еклерів: інгредієнти
- Як приготувати еклери будинку
- Еклери: рецепт в домашніх умовах
- Рецепт еклерів: інгредієнти
- Як приготувати еклери будинку
Еклери: рецепт в домашніх умовах
Ніжне французьке ласощі, яке тане в роті, - це еклери. Рецепт тістечок простий, але не у всіх господинь виходить м'яке і повітряне тісто. Весь секрет у тонкощах приготування страви. Розкриємо хитрості випікання заварного ласощі.
Фото: kudago.com
Рецепт еклерів: інгредієнти
У перекладі з французької слово «еклер» означає 'блискавка'. Тож не дивно, адже тістечка з'їдають блискавично. Довгасте ласощі містять солодку начинку, а зверху покрито глазур'ю.
Правильно заварені тісто виходить повітряним і порожнистим усередині. Рецепти майже не відрізняються один від одного. Тут важливі нюанси.
Ось головні секрети приготування тіста для еклерів:
- Обов'язково просівають борошно. Можна зробити це двічі, інакше випічка вийде неоднорідною.
- Додавайте відразу всю муку в тісто.
- Слідкуйте, щоб інгредієнти були однакової температури. Так, яйця дістаньте за три години до приготування еклерів. Забивати яйця поступово.
- Чи не відволікайтеся від приготування на інші справи. Заварні тістечка вимагають постійного контролю.
- Слідкуйте за в'язкістю маси. Вимішуйте тісто віночком. Готовий продукт не розповзається і тримає форму на деку.
- Висаджуйте вироби, поки тісто не охололо. Використовуйте кондитерський мішок. Так еклери вийдуть рівними і красивими.
Фото: dinne.ru
Тепер підготуйте інгредієнти. Для тіста знадобиться:
- молоко - 300 мл;
- вода - 200 мл;
- борошно - 320 г;
- яйця - 6 шт .;
- вершкове масло - 200 г;
- сіль - 2 г;
- цукор - 10 г;
- ванілін.
Для крему візьміть такі продукти:
- молоко - 1 л;
- масло вершкове - 20 г;
- яйця - 4 шт .;
- борошно - 120 г;
- цукор - 300 г;
- ванільний цукор - 10 г.
Для солодкої глазурі приготуйте:
- чорний шоколад - 100 г;
- вершки - 50 г.
Дотримуйтесь правил, тоді випічка вийде смачною.
Читайте також: Рецепт еклерів з білковим кремом
Як приготувати еклери будинку
Технологія приготування тістечок проста. Головне - дотримуйтеся рецептури.
Фото: zen.yandex.ru
Покроковий рецепт еклерів такий:
- Залийте в посуд воду і молоко. Поставте на повільний вогонь.
- Додайте вершкове масло і сіль. Дочекайтеся, коли суміш почне закипати.
- Як тільки масло розтопиться, засипте борошно. Щоб додати її всю відразу, просійте через сито на пергамент, а потім всипте в тісто.
- Заваріть масу до однорідності, зніміть з плити.
- Як тільки суміш охолоне до кімнатної температури, почніть по одному забивати яйця. Одночасно помішуйте тісто віночком.
- Залийте масу в кондитерський мішок і викладіть еклери на деко або силіконовий килимок.
- Робіть вироби довжиною 10-15 см. Дотримуйтеся відстані між смужками в 5 см.
- Встановіть максимальну температуру в духовці, дайте прогрітися.
- Поставте вироби в шафу і відключіть нагрів.
- Зачекайте 10 хвилин. Потім знову включіть її і випікайте 15 хвилин при температурі 160 ° С. Весь цей час не відчинити дверцята, інакше тісто осяде.
- Дістаньте випічку. Відставте в сторону остигати.
Тим часом приготуйте крем для еклерів:
Фото: lukino.ru
- Яєчні жовтки розітріть з цукром і ваніллю. Поставте ємність на повільний вогонь.
- Поступово влийте молоко і засипте борошно.
- Одночасно помішуйте вміст, щоб маса стала однорідною.
- Як тільки крем загусне, приберіть його з плити.
- Додайте вершкове масло, перемішайте.
- Перелийте суміш в миску, дайте охолонути.
Щоб приготувати глазур, розтопіть шоколад в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Додайте вершки, перемішайте до однорідності.
Виконайте в еклери отвори і заповніть порожнину кремом. Зверху тістечка посипте цукровою пудрою або покрийте глазур'ю.
Фото: ohmycake.ru
Солодку і повітряну випічку оцінять дорослі і діти. Щоб частіше балувати сім'ю еклерами, освойте тонкощі їх приготування за рецептом на сайті.
Читайте також: Торт «Дамські пальчики»: рецепт простий
Еклери: рецепт в домашніх умовах
Ніжне французьке ласощі, яке тане в роті, - це еклери. Рецепт тістечок простий, але не у всіх господинь виходить м'яке і повітряне тісто. Весь секрет у тонкощах приготування страви. Розкриємо хитрості випікання заварного ласощі.
Фото: kudago.com
Рецепт еклерів: інгредієнти
У перекладі з французької слово «еклер» означає 'блискавка'. Тож не дивно, адже тістечка з'їдають блискавично. Довгасте ласощі містять солодку начинку, а зверху покрито глазур'ю.
Правильно заварені тісто виходить повітряним і порожнистим усередині. Рецепти майже не відрізняються один від одного. Тут важливі нюанси.
Ось головні секрети приготування тіста для еклерів:
- Обов'язково просівають борошно. Можна зробити це двічі, інакше випічка вийде неоднорідною.
- Додавайте відразу всю муку в тісто.
- Слідкуйте, щоб інгредієнти були однакової температури. Так, яйця дістаньте за три години до приготування еклерів. Забивати яйця поступово.
- Чи не відволікайтеся від приготування на інші справи. Заварні тістечка вимагають постійного контролю.
- Слідкуйте за в'язкістю маси. Вимішуйте тісто віночком. Готовий продукт не розповзається і тримає форму на деку.
- Висаджуйте вироби, поки тісто не охололо. Використовуйте кондитерський мішок. Так еклери вийдуть рівними і красивими.
Фото: dinne.ru
Тепер підготуйте інгредієнти. Для тіста знадобиться:
- молоко - 300 мл;
- вода - 200 мл;
- борошно - 320 г;
- яйця - 6 шт .;
- вершкове масло - 200 г;
- сіль - 2 г;
- цукор - 10 г;
- ванілін.
Для крему візьміть такі продукти:
- молоко - 1 л;
- масло вершкове - 20 г;
- яйця - 4 шт .;
- борошно - 120 г;
- цукор - 300 г;
- ванільний цукор - 10 г.
Для солодкої глазурі приготуйте:
- чорний шоколад - 100 г;
- вершки - 50 г.
Дотримуйтесь правил, тоді випічка вийде смачною.
Читайте також: Рецепт еклерів з білковим кремом
Як приготувати еклери будинку
Технологія приготування тістечок проста. Головне - дотримуйтеся рецептури.
Фото: zen.yandex.ru
Покроковий рецепт еклерів такий:
- Залийте в посуд воду і молоко. Поставте на повільний вогонь.
- Додайте вершкове масло і сіль. Дочекайтеся, коли суміш почне закипати.
- Як тільки масло розтопиться, засипте борошно. Щоб додати її всю відразу, просійте через сито на пергамент, а потім всипте в тісто.
- Заваріть масу до однорідності, зніміть з плити.
- Як тільки суміш охолоне до кімнатної температури, почніть по одному забивати яйця. Одночасно помішуйте тісто віночком.
- Залийте масу в кондитерський мішок і викладіть еклери на деко або силіконовий килимок.
- Робіть вироби довжиною 10-15 см. Дотримуйтеся відстані між смужками в 5 см.
- Встановіть максимальну температуру в духовці, дайте прогрітися.
- Поставте вироби в шафу і відключіть нагрів.
- Зачекайте 10 хвилин. Потім знову включіть її і випікайте 15 хвилин при температурі 160 ° С. Весь цей час не відчинити дверцята, інакше тісто осяде.
- Дістаньте випічку. Відставте в сторону остигати.
Тим часом приготуйте крем для еклерів:
Фото: lukino.ru
- Яєчні жовтки розітріть з цукром і ваніллю. Поставте ємність на повільний вогонь.
- Поступово влийте молоко і засипте борошно.
- Одночасно помішуйте вміст, щоб маса стала однорідною.
- Як тільки крем загусне, приберіть його з плити.
- Додайте вершкове масло, перемішайте.
- Перелийте суміш в миску, дайте охолонути.
Щоб приготувати глазур, розтопіть шоколад в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Додайте вершки, перемішайте до однорідності.
Виконайте в еклери отвори і заповніть порожнину кремом. Зверху тістечка посипте цукровою пудрою або покрийте глазур'ю.
Фото: ohmycake.ru
Солодку і повітряну випічку оцінять дорослі і діти. Щоб частіше балувати сім'ю еклерами, освойте тонкощі їх приготування за рецептом на сайті.
Читайте також: Торт «Дамські пальчики»: рецепт простий
Еклери: рецепт в домашніх умовах
Ніжне французьке ласощі, яке тане в роті, - це еклери. Рецепт тістечок простий, але не у всіх господинь виходить м'яке і повітряне тісто. Весь секрет у тонкощах приготування страви. Розкриємо хитрості випікання заварного ласощі.
Фото: kudago.com
Рецепт еклерів: інгредієнти
У перекладі з французької слово «еклер» означає 'блискавка'. Тож не дивно, адже тістечка з'їдають блискавично. Довгасте ласощі містять солодку начинку, а зверху покрито глазур'ю.
Правильно заварені тісто виходить повітряним і порожнистим усередині. Рецепти майже не відрізняються один від одного. Тут важливі нюанси.
Ось головні секрети приготування тіста для еклерів:
- Обов'язково просівають борошно. Можна зробити це двічі, інакше випічка вийде неоднорідною.
- Додавайте відразу всю муку в тісто.
- Слідкуйте, щоб інгредієнти були однакової температури. Так, яйця дістаньте за три години до приготування еклерів. Забивати яйця поступово.
- Чи не відволікайтеся від приготування на інші справи. Заварні тістечка вимагають постійного контролю.
- Слідкуйте за в'язкістю маси. Вимішуйте тісто віночком. Готовий продукт не розповзається і тримає форму на деку.
- Висаджуйте вироби, поки тісто не охололо. Використовуйте кондитерський мішок. Так еклери вийдуть рівними і красивими.
Фото: dinne.ru
Тепер підготуйте інгредієнти. Для тіста знадобиться:
- молоко - 300 мл;
- вода - 200 мл;
- борошно - 320 г;
- яйця - 6 шт .;
- вершкове масло - 200 г;
- сіль - 2 г;
- цукор - 10 г;
- ванілін.
Для крему візьміть такі продукти:
- молоко - 1 л;
- масло вершкове - 20 г;
- яйця - 4 шт .;
- борошно - 120 г;
- цукор - 300 г;
- ванільний цукор - 10 г.
Для солодкої глазурі приготуйте:
- чорний шоколад - 100 г;
- вершки - 50 г.
Дотримуйтесь правил, тоді випічка вийде смачною.
Читайте також: Рецепт еклерів з білковим кремом
Як приготувати еклери будинку
Технологія приготування тістечок проста. Головне - дотримуйтеся рецептури.
Фото: zen.yandex.ru
Покроковий рецепт еклерів такий:
- Залийте в посуд воду і молоко. Поставте на повільний вогонь.
- Додайте вершкове масло і сіль. Дочекайтеся, коли суміш почне закипати.
- Як тільки масло розтопиться, засипте борошно. Щоб додати її всю відразу, просійте через сито на пергамент, а потім всипте в тісто.
- Заваріть масу до однорідності, зніміть з плити.
- Як тільки суміш охолоне до кімнатної температури, почніть по одному забивати яйця. Одночасно помішуйте тісто віночком.
- Залийте масу в кондитерський мішок і викладіть еклери на деко або силіконовий килимок.
- Робіть вироби довжиною 10-15 см. Дотримуйтеся відстані між смужками в 5 см.
- Встановіть максимальну температуру в духовці, дайте прогрітися.
- Поставте вироби в шафу і відключіть нагрів.
- Зачекайте 10 хвилин. Потім знову включіть її і випікайте 15 хвилин при температурі 160 ° С. Весь цей час не відчинити дверцята, інакше тісто осяде.
- Дістаньте випічку. Відставте в сторону остигати.
Тим часом приготуйте крем для еклерів:
Фото: lukino.ru
- Яєчні жовтки розітріть з цукром і ваніллю. Поставте ємність на повільний вогонь.
- Поступово влийте молоко і засипте борошно.
- Одночасно помішуйте вміст, щоб маса стала однорідною.
- Як тільки крем загусне, приберіть його з плити.
- Додайте вершкове масло, перемішайте.
- Перелийте суміш в миску, дайте охолонути.
Щоб приготувати глазур, розтопіть шоколад в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Додайте вершки, перемішайте до однорідності.
Виконайте в еклери отвори і заповніть порожнину кремом. Зверху тістечка посипте цукровою пудрою або покрийте глазур'ю.
Фото: ohmycake.ru
Солодку і повітряну випічку оцінять дорослі і діти. Щоб частіше балувати сім'ю еклерами, освойте тонкощі їх приготування за рецептом на сайті.
Читайте також: Торт «Дамські пальчики»: рецепт простий