Новости

Еклери: рецепт в домашніх умовах | NUR.KZ

  1. Еклери: рецепт в домашніх умовах Ніжне французьке ласощі, яке тане в роті, - це еклери. Рецепт тістечок...
  2. Як приготувати еклери будинку
  3. Еклери: рецепт в домашніх умовах
  4. Рецепт еклерів: інгредієнти
  5. Як приготувати еклери будинку
  6. Еклери: рецепт в домашніх умовах
  7. Рецепт еклерів: інгредієнти
  8. Як приготувати еклери будинку

Еклери: рецепт в домашніх умовах

Ніжне французьке ласощі, яке тане в роті, - це еклери. Рецепт тістечок простий, але не у всіх господинь виходить м'яке і повітряне тісто. Весь секрет у тонкощах приготування страви. Розкриємо хитрості випікання заварного ласощі.

Розкриємо хитрості випікання заварного ласощі

Фото: kudago.com

Рецепт еклерів: інгредієнти

У перекладі з французької слово «еклер» означає 'блискавка'. Тож не дивно, адже тістечка з'їдають блискавично. Довгасте ласощі містять солодку начинку, а зверху покрито глазур'ю.

Правильно заварені тісто виходить повітряним і порожнистим усередині. Рецепти майже не відрізняються один від одного. Тут важливі нюанси.

Ось головні секрети приготування тіста для еклерів:

  • Обов'язково просівають борошно. Можна зробити це двічі, інакше випічка вийде неоднорідною.
  • Додавайте відразу всю муку в тісто.
  • Слідкуйте, щоб інгредієнти були однакової температури. Так, яйця дістаньте за три години до приготування еклерів. Забивати яйця поступово.
  • Чи не відволікайтеся від приготування на інші справи. Заварні тістечка вимагають постійного контролю.
  • Слідкуйте за в'язкістю маси. Вимішуйте тісто віночком. Готовий продукт не розповзається і тримає форму на деку.
  • Висаджуйте вироби, поки тісто не охололо. Використовуйте кондитерський мішок. Так еклери вийдуть рівними і красивими.

Фото: dinne.ru

Тепер підготуйте інгредієнти. Для тіста знадобиться:

  • молоко - 300 мл;
  • вода - 200 мл;
  • борошно - 320 г;
  • яйця - 6 шт .;
  • вершкове масло - 200 г;
  • сіль - 2 г;
  • цукор - 10 г;
  • ванілін.

Для крему візьміть такі продукти:

  • молоко - 1 л;
  • масло вершкове - 20 г;
  • яйця - 4 шт .;
  • борошно - 120 г;
  • цукор - 300 г;
  • ванільний цукор - 10 г.

Для солодкої глазурі приготуйте:

  • чорний шоколад - 100 г;
  • вершки - 50 г.

Дотримуйтесь правил, тоді випічка вийде смачною.

Читайте також: Рецепт еклерів з білковим кремом

Як приготувати еклери будинку

Технологія приготування тістечок проста. Головне - дотримуйтеся рецептури.

Головне - дотримуйтеся рецептури

Фото: zen.yandex.ru

Покроковий рецепт еклерів такий:

  1. Залийте в посуд воду і молоко. Поставте на повільний вогонь.
  2. Додайте вершкове масло і сіль. Дочекайтеся, коли суміш почне закипати.
  3. Як тільки масло розтопиться, засипте борошно. Щоб додати її всю відразу, просійте через сито на пергамент, а потім всипте в тісто.
  4. Заваріть масу до однорідності, зніміть з плити.
  5. Як тільки суміш охолоне до кімнатної температури, почніть по одному забивати яйця. Одночасно помішуйте тісто віночком.
  6. Залийте масу в кондитерський мішок і викладіть еклери на деко або силіконовий килимок.
  7. Робіть вироби довжиною 10-15 см. Дотримуйтеся відстані між смужками в 5 см.
  8. Встановіть максимальну температуру в духовці, дайте прогрітися.
  9. Поставте вироби в шафу і відключіть нагрів.
  10. Зачекайте 10 хвилин. Потім знову включіть її і випікайте 15 хвилин при температурі 160 ° С. Весь цей час не відчинити дверцята, інакше тісто осяде.
  11. Дістаньте випічку. Відставте в сторону остигати.

Тим часом приготуйте крем для еклерів:

Тим часом приготуйте крем для еклерів:

Фото: lukino.ru

  1. Яєчні жовтки розітріть з цукром і ваніллю. Поставте ємність на повільний вогонь.
  2. Поступово влийте молоко і засипте борошно.
  3. Одночасно помішуйте вміст, щоб маса стала однорідною.
  4. Як тільки крем загусне, приберіть його з плити.
  5. Додайте вершкове масло, перемішайте.
  6. Перелийте суміш в миску, дайте охолонути.

Щоб приготувати глазур, розтопіть шоколад в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Додайте вершки, перемішайте до однорідності.

Виконайте в еклери отвори і заповніть порожнину кремом. Зверху тістечка посипте цукровою пудрою або покрийте глазур'ю.

Фото: ohmycake.ru

Солодку і повітряну випічку оцінять дорослі і діти. Щоб частіше балувати сім'ю еклерами, освойте тонкощі їх приготування за рецептом на сайті.

Читайте також: Торт «Дамські пальчики»: рецепт простий

Еклери: рецепт в домашніх умовах

Ніжне французьке ласощі, яке тане в роті, - це еклери. Рецепт тістечок простий, але не у всіх господинь виходить м'яке і повітряне тісто. Весь секрет у тонкощах приготування страви. Розкриємо хитрості випікання заварного ласощі.

Розкриємо хитрості випікання заварного ласощі

Фото: kudago.com

Рецепт еклерів: інгредієнти

У перекладі з французької слово «еклер» означає 'блискавка'. Тож не дивно, адже тістечка з'їдають блискавично. Довгасте ласощі містять солодку начинку, а зверху покрито глазур'ю.

Правильно заварені тісто виходить повітряним і порожнистим усередині. Рецепти майже не відрізняються один від одного. Тут важливі нюанси.

Ось головні секрети приготування тіста для еклерів:

  • Обов'язково просівають борошно. Можна зробити це двічі, інакше випічка вийде неоднорідною.
  • Додавайте відразу всю муку в тісто.
  • Слідкуйте, щоб інгредієнти були однакової температури. Так, яйця дістаньте за три години до приготування еклерів. Забивати яйця поступово.
  • Чи не відволікайтеся від приготування на інші справи. Заварні тістечка вимагають постійного контролю.
  • Слідкуйте за в'язкістю маси. Вимішуйте тісто віночком. Готовий продукт не розповзається і тримає форму на деку.
  • Висаджуйте вироби, поки тісто не охололо. Використовуйте кондитерський мішок. Так еклери вийдуть рівними і красивими.

Фото: dinne.ru

Тепер підготуйте інгредієнти. Для тіста знадобиться:

  • молоко - 300 мл;
  • вода - 200 мл;
  • борошно - 320 г;
  • яйця - 6 шт .;
  • вершкове масло - 200 г;
  • сіль - 2 г;
  • цукор - 10 г;
  • ванілін.

Для крему візьміть такі продукти:

  • молоко - 1 л;
  • масло вершкове - 20 г;
  • яйця - 4 шт .;
  • борошно - 120 г;
  • цукор - 300 г;
  • ванільний цукор - 10 г.

Для солодкої глазурі приготуйте:

  • чорний шоколад - 100 г;
  • вершки - 50 г.

Дотримуйтесь правил, тоді випічка вийде смачною.

Читайте також: Рецепт еклерів з білковим кремом

Як приготувати еклери будинку

Технологія приготування тістечок проста. Головне - дотримуйтеся рецептури.

Головне - дотримуйтеся рецептури

Фото: zen.yandex.ru

Покроковий рецепт еклерів такий:

  1. Залийте в посуд воду і молоко. Поставте на повільний вогонь.
  2. Додайте вершкове масло і сіль. Дочекайтеся, коли суміш почне закипати.
  3. Як тільки масло розтопиться, засипте борошно. Щоб додати її всю відразу, просійте через сито на пергамент, а потім всипте в тісто.
  4. Заваріть масу до однорідності, зніміть з плити.
  5. Як тільки суміш охолоне до кімнатної температури, почніть по одному забивати яйця. Одночасно помішуйте тісто віночком.
  6. Залийте масу в кондитерський мішок і викладіть еклери на деко або силіконовий килимок.
  7. Робіть вироби довжиною 10-15 см. Дотримуйтеся відстані між смужками в 5 см.
  8. Встановіть максимальну температуру в духовці, дайте прогрітися.
  9. Поставте вироби в шафу і відключіть нагрів.
  10. Зачекайте 10 хвилин. Потім знову включіть її і випікайте 15 хвилин при температурі 160 ° С. Весь цей час не відчинити дверцята, інакше тісто осяде.
  11. Дістаньте випічку. Відставте в сторону остигати.

Тим часом приготуйте крем для еклерів:

Тим часом приготуйте крем для еклерів:

Фото: lukino.ru

  1. Яєчні жовтки розітріть з цукром і ваніллю. Поставте ємність на повільний вогонь.
  2. Поступово влийте молоко і засипте борошно.
  3. Одночасно помішуйте вміст, щоб маса стала однорідною.
  4. Як тільки крем загусне, приберіть його з плити.
  5. Додайте вершкове масло, перемішайте.
  6. Перелийте суміш в миску, дайте охолонути.

Щоб приготувати глазур, розтопіть шоколад в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Додайте вершки, перемішайте до однорідності.

Виконайте в еклери отвори і заповніть порожнину кремом. Зверху тістечка посипте цукровою пудрою або покрийте глазур'ю.

Фото: ohmycake.ru

Солодку і повітряну випічку оцінять дорослі і діти. Щоб частіше балувати сім'ю еклерами, освойте тонкощі їх приготування за рецептом на сайті.

Читайте також: Торт «Дамські пальчики»: рецепт простий

Еклери: рецепт в домашніх умовах

Ніжне французьке ласощі, яке тане в роті, - це еклери. Рецепт тістечок простий, але не у всіх господинь виходить м'яке і повітряне тісто. Весь секрет у тонкощах приготування страви. Розкриємо хитрості випікання заварного ласощі.

Розкриємо хитрості випікання заварного ласощі

Фото: kudago.com

Рецепт еклерів: інгредієнти

У перекладі з французької слово «еклер» означає 'блискавка'. Тож не дивно, адже тістечка з'їдають блискавично. Довгасте ласощі містять солодку начинку, а зверху покрито глазур'ю.

Правильно заварені тісто виходить повітряним і порожнистим усередині. Рецепти майже не відрізняються один від одного. Тут важливі нюанси.

Ось головні секрети приготування тіста для еклерів:

  • Обов'язково просівають борошно. Можна зробити це двічі, інакше випічка вийде неоднорідною.
  • Додавайте відразу всю муку в тісто.
  • Слідкуйте, щоб інгредієнти були однакової температури. Так, яйця дістаньте за три години до приготування еклерів. Забивати яйця поступово.
  • Чи не відволікайтеся від приготування на інші справи. Заварні тістечка вимагають постійного контролю.
  • Слідкуйте за в'язкістю маси. Вимішуйте тісто віночком. Готовий продукт не розповзається і тримає форму на деку.
  • Висаджуйте вироби, поки тісто не охололо. Використовуйте кондитерський мішок. Так еклери вийдуть рівними і красивими.

Фото: dinne.ru

Тепер підготуйте інгредієнти. Для тіста знадобиться:

  • молоко - 300 мл;
  • вода - 200 мл;
  • борошно - 320 г;
  • яйця - 6 шт .;
  • вершкове масло - 200 г;
  • сіль - 2 г;
  • цукор - 10 г;
  • ванілін.

Для крему візьміть такі продукти:

  • молоко - 1 л;
  • масло вершкове - 20 г;
  • яйця - 4 шт .;
  • борошно - 120 г;
  • цукор - 300 г;
  • ванільний цукор - 10 г.

Для солодкої глазурі приготуйте:

  • чорний шоколад - 100 г;
  • вершки - 50 г.

Дотримуйтесь правил, тоді випічка вийде смачною.

Читайте також: Рецепт еклерів з білковим кремом

Як приготувати еклери будинку

Технологія приготування тістечок проста. Головне - дотримуйтеся рецептури.

Головне - дотримуйтеся рецептури

Фото: zen.yandex.ru

Покроковий рецепт еклерів такий:

  1. Залийте в посуд воду і молоко. Поставте на повільний вогонь.
  2. Додайте вершкове масло і сіль. Дочекайтеся, коли суміш почне закипати.
  3. Як тільки масло розтопиться, засипте борошно. Щоб додати її всю відразу, просійте через сито на пергамент, а потім всипте в тісто.
  4. Заваріть масу до однорідності, зніміть з плити.
  5. Як тільки суміш охолоне до кімнатної температури, почніть по одному забивати яйця. Одночасно помішуйте тісто віночком.
  6. Залийте масу в кондитерський мішок і викладіть еклери на деко або силіконовий килимок.
  7. Робіть вироби довжиною 10-15 см. Дотримуйтеся відстані між смужками в 5 см.
  8. Встановіть максимальну температуру в духовці, дайте прогрітися.
  9. Поставте вироби в шафу і відключіть нагрів.
  10. Зачекайте 10 хвилин. Потім знову включіть її і випікайте 15 хвилин при температурі 160 ° С. Весь цей час не відчинити дверцята, інакше тісто осяде.
  11. Дістаньте випічку. Відставте в сторону остигати.

Тим часом приготуйте крем для еклерів:

Тим часом приготуйте крем для еклерів:

Фото: lukino.ru

  1. Яєчні жовтки розітріть з цукром і ваніллю. Поставте ємність на повільний вогонь.
  2. Поступово влийте молоко і засипте борошно.
  3. Одночасно помішуйте вміст, щоб маса стала однорідною.
  4. Як тільки крем загусне, приберіть його з плити.
  5. Додайте вершкове масло, перемішайте.
  6. Перелийте суміш в миску, дайте охолонути.

Щоб приготувати глазур, розтопіть шоколад в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Додайте вершки, перемішайте до однорідності.

Виконайте в еклери отвори і заповніть порожнину кремом. Зверху тістечка посипте цукровою пудрою або покрийте глазур'ю.

Фото: ohmycake.ru

Солодку і повітряну випічку оцінять дорослі і діти. Щоб частіше балувати сім'ю еклерами, освойте тонкощі їх приготування за рецептом на сайті.

Читайте також: Торт «Дамські пальчики»: рецепт простий