1. Піджарка зі свинини в духовці Піджарка зі свинини в духовці - простий рецепт, який допоможе вам досить...
2. Піджарка зі свинини в духовці
3. Інгредієнти піджарки зі свинини в духовці
4. Піджарка зі свинини в духовці
5. Інгредієнти піджарки зі свинини в духовці
6. Піджарка зі свинини в духовці
7. Інгредієнти піджарки зі свинини в духовці
8. Піджарка зі свинини в духовці
9. Інгредієнти піджарки зі свинини в духовці

Піджарка зі свинини в духовці

Піджарка зі свинини в духовці - простий рецепт, який допоможе вам досить швидко, без запаху смаженого масла, масляних бризок та інших незручностей, якими супроводжується процес смаження, приготувати смачну і апетитну свинячу грудинку в духовці. З деяких пір я готую свинячу піджарку тільки так. Ну ось набридло відмивати плиту, після того як підсмажити невеликий шматок м'яса, та й запах не завжди радує, особливо якщо бризки масла потрапляють в вогонь.

Піджарка зі свинини - простий рецепт

Одного разу підгледіла у професійних кухарів - навколо пальників вони вкривають плиту фольгою, але для приготування домашнього обіду на невелику сім'ю, це якось неекономно. Зате в духовці, та ще з режимом гриль, піджарка вийде найсмачніша - рум'яна, золотиста, соковита і ніжна.

На гарнір до такого м'яса обов'язково відваріть картоплю і тушкуйте моркву з цибулею, вийде ситний, смачний і простий обід.

Важливо правильно вибрати грудинку для цього рецепта. Потрібна грудинка з тонкими прошарками сала, дуже жирне м'ясо з широкими смужками сала краще засолити (смачно вийде в пакеті сухим способом) або відварити в цибулинні. М'ясники зазвичай продають піджарку без ребер, але буває, залишаються невеликі хрящики, на мій погляд, з ними навіть смачніше.

• Час приготування: 40 хвилин
• Кількість порцій: 4

Інгредієнти піджарки зі свинини в духовці

• 600 г свинячої грудинки без кістки;
• 1 ч.л. фенхеля;
• 1 ч.л. кмину;
• 2 ч.л. солодкої паприки;
• 2 ч.л. приправи для м'яса;
• 1 ст.л. меду;
• 1 ст.л. соєвого соусу;
• сіль, рослинне масло.

Спосіб приготування свинячої піджарки в духовці

Піджарку нарізаємо скибочками завтовшки близько двох сантиметрів. Цього разу м'ясо мені дісталося з реберними хрящиками і шкірою, а оскільки кабанчик був молодий, шкірка їстівна і м'яка, а хрящики ніжні.

Піджарку нарізаємо скибочками

Тепер робимо суміш, щоб натерти м'ясо. Насипаємо в миску сіль і солодку паприку, додаємо кмин, фенхель і трохи сухої приправи для м'яса. До речі, та, яка для шашлику, то ж підійде.

Робимо суміш з спецій і солі для приправи м'яса

Натираємо шматки свинячої піджарки спеціями ретельно, щоб не залишалося необроблених шматочків.

Натираємо спеціями шматки м'яса

Поливаємо все рослинним маслом, знадобиться 2-3 столові ложки олії.

Поливаємо свинину рослинним м'ясом

Викладаємо м'ясо в вогнетривку форму для запікання. Нагріваємо духовку до 170 градусів Цельсія.

Викладаємо м'ясо в вогнетривку форму для запікання

Форму вкриваємо листочком фольги, ставимо на 30 хвилин в нагріту духовку. Потім фольгу знімаємо і змащуємо м'ясо соусом. Соус я готую так - нагріваю в мисочці на водяній бані мед, коли він стає рідким, додаю густий соєвий соус.

Запікаємо м'ясо, змащуючи соусом

Тепер включаємо режим гриль і підрум'янюємо свинячу піджарку в духовці до золотистої скоринки під грилем, на це знадобиться хвилин 5-6.

Підрум'янюємо свинячу піджарку до золотистої скоринки під грилем

Дістаємо піджарку зі свинини з духовки, даємо їй «відпочити» кілька хвилин при кімнатній температурі і подаємо на стіл зі складним гарніром, соліннями або овочевим салатом. Смачного!

Піджарка зі свинини готова!

Якщо у вашій плиті гриля немає, то засмутяться не варто. Дістаньте форму з духовки через 25 хвилин, зніміть фольгу, переверніть шматочки м'яса, покрийте соусом і готуйте ще хвилин 15 без фольги при температурі близько 180 градусів. Піджарка зі свинини вийде не менш смачною!

Піджарка зі свинини в духовці

Піджарка зі свинини в духовці - простий рецепт, який допоможе вам досить швидко, без запаху смаженого масла, масляних бризок та інших незручностей, якими супроводжується процес смаження, приготувати смачну і апетитну свинячу грудинку в духовці. З деяких пір я готую свинячу піджарку тільки так. Ну ось набридло відмивати плиту, після того як підсмажити невеликий шматок м'яса, та й запах не завжди радує, особливо якщо бризки масла потрапляють в вогонь.

Піджарка зі свинини - простий рецепт

Одного разу підгледіла у професійних кухарів - навколо пальників вони вкривають плиту фольгою, але для приготування домашнього обіду на невелику сім'ю, це якось неекономно. Зате в духовці, та ще з режимом гриль, піджарка вийде найсмачніша - рум'яна, золотиста, соковита і ніжна.

На гарнір до такого м'яса обов'язково відваріть картоплю і тушкуйте моркву з цибулею, вийде ситний, смачний і простий обід.

Важливо правильно вибрати грудинку для цього рецепта. Потрібна грудинка з тонкими прошарками сала, дуже жирне м'ясо з широкими смужками сала краще засолити (смачно вийде в пакеті сухим способом) або відварити в цибулинні. М'ясники зазвичай продають піджарку без ребер, але буває, залишаються невеликі хрящики, на мій погляд, з ними навіть смачніше.

• Час приготування: 40 хвилин
• Кількість порцій: 4

Інгредієнти піджарки зі свинини в духовці

• 600 г свинячої грудинки без кістки;
• 1 ч.л. фенхеля;
• 1 ч.л. кмину;
• 2 ч.л. солодкої паприки;
• 2 ч.л. приправи для м'яса;
• 1 ст.л. меду;
• 1 ст.л. соєвого соусу;
• сіль, рослинне масло.

Спосіб приготування свинячої піджарки в духовці

Піджарку нарізаємо скибочками завтовшки близько двох сантиметрів. Цього разу м'ясо мені дісталося з реберними хрящиками і шкірою, а оскільки кабанчик був молодий, шкірка їстівна і м'яка, а хрящики ніжні.

Піджарку нарізаємо скибочками

Тепер робимо суміш, щоб натерти м'ясо. Насипаємо в миску сіль і солодку паприку, додаємо кмин, фенхель і трохи сухої приправи для м'яса. До речі, та, яка для шашлику, то ж підійде.

Робимо суміш з спецій і солі для приправи м'яса

Натираємо шматки свинячої піджарки спеціями ретельно, щоб не залишалося необроблених шматочків.

Натираємо спеціями шматки м'яса

Поливаємо все рослинним маслом, знадобиться 2-3 столові ложки олії.

Поливаємо свинину рослинним м'ясом

Викладаємо м'ясо в вогнетривку форму для запікання. Нагріваємо духовку до 170 градусів Цельсія.

Викладаємо м'ясо в вогнетривку форму для запікання

Форму вкриваємо листочком фольги, ставимо на 30 хвилин в нагріту духовку. Потім фольгу знімаємо і змащуємо м'ясо соусом. Соус я готую так - нагріваю в мисочці на водяній бані мед, коли він стає рідким, додаю густий соєвий соус.

Запікаємо м'ясо, змащуючи соусом

Тепер включаємо режим гриль і підрум'янюємо свинячу піджарку в духовці до золотистої скоринки під грилем, на це знадобиться хвилин 5-6.

Підрум'янюємо свинячу піджарку до золотистої скоринки під грилем

Дістаємо піджарку зі свинини з духовки, даємо їй «відпочити» кілька хвилин при кімнатній температурі і подаємо на стіл зі складним гарніром, соліннями або овочевим салатом. Смачного!

Піджарка зі свинини готова!

Якщо у вашій плиті гриля немає, то засмутяться не варто. Дістаньте форму з духовки через 25 хвилин, зніміть фольгу, переверніть шматочки м'яса, покрийте соусом і готуйте ще хвилин 15 без фольги при температурі близько 180 градусів. Піджарка зі свинини вийде не менш смачною!

Піджарка зі свинини в духовці

Піджарка зі свинини в духовці - простий рецепт, який допоможе вам досить швидко, без запаху смаженого масла, масляних бризок та інших незручностей, якими супроводжується процес смаження, приготувати смачну і апетитну свинячу грудинку в духовці. З деяких пір я готую свинячу піджарку тільки так. Ну ось набридло відмивати плиту, після того як підсмажити невеликий шматок м'яса, та й запах не завжди радує, особливо якщо бризки масла потрапляють в вогонь.

Піджарка зі свинини - простий рецепт

Одного разу підгледіла у професійних кухарів - навколо пальників вони вкривають плиту фольгою, але для приготування домашнього обіду на невелику сім'ю, це якось неекономно. Зате в духовці, та ще з режимом гриль, піджарка вийде найсмачніша - рум'яна, золотиста, соковита і ніжна.

На гарнір до такого м'яса обов'язково відваріть картоплю і тушкуйте моркву з цибулею, вийде ситний, смачний і простий обід.

Важливо правильно вибрати грудинку для цього рецепта. Потрібна грудинка з тонкими прошарками сала, дуже жирне м'ясо з широкими смужками сала краще засолити (смачно вийде в пакеті сухим способом) або відварити в цибулинні. М'ясники зазвичай продають піджарку без ребер, але буває, залишаються невеликі хрящики, на мій погляд, з ними навіть смачніше.

• Час приготування: 40 хвилин
• Кількість порцій: 4

Інгредієнти піджарки зі свинини в духовці

• 600 г свинячої грудинки без кістки;
• 1 ч.л. фенхеля;
• 1 ч.л. кмину;
• 2 ч.л. солодкої паприки;
• 2 ч.л. приправи для м'яса;
• 1 ст.л. меду;
• 1 ст.л. соєвого соусу;
• сіль, рослинне масло.

Спосіб приготування свинячої піджарки в духовці

Піджарку нарізаємо скибочками завтовшки близько двох сантиметрів. Цього разу м'ясо мені дісталося з реберними хрящиками і шкірою, а оскільки кабанчик був молодий, шкірка їстівна і м'яка, а хрящики ніжні.

Піджарку нарізаємо скибочками

Тепер робимо суміш, щоб натерти м'ясо. Насипаємо в миску сіль і солодку паприку, додаємо кмин, фенхель і трохи сухої приправи для м'яса. До речі, та, яка для шашлику, то ж підійде.

Робимо суміш з спецій і солі для приправи м'яса

Натираємо шматки свинячої піджарки спеціями ретельно, щоб не залишалося необроблених шматочків.

Натираємо спеціями шматки м'яса

Поливаємо все рослинним маслом, знадобиться 2-3 столові ложки олії.

Поливаємо свинину рослинним м'ясом

Викладаємо м'ясо в вогнетривку форму для запікання. Нагріваємо духовку до 170 градусів Цельсія.

Викладаємо м'ясо в вогнетривку форму для запікання

Форму вкриваємо листочком фольги, ставимо на 30 хвилин в нагріту духовку. Потім фольгу знімаємо і змащуємо м'ясо соусом. Соус я готую так - нагріваю в мисочці на водяній бані мед, коли він стає рідким, додаю густий соєвий соус.

Запікаємо м'ясо, змащуючи соусом

Тепер включаємо режим гриль і підрум'янюємо свинячу піджарку в духовці до золотистої скоринки під грилем, на це знадобиться хвилин 5-6.

Підрум'янюємо свинячу піджарку до золотистої скоринки під грилем

Дістаємо піджарку зі свинини з духовки, даємо їй «відпочити» кілька хвилин при кімнатній температурі і подаємо на стіл зі складним гарніром, соліннями або овочевим салатом. Смачного!

Піджарка зі свинини готова!

Якщо у вашій плиті гриля немає, то засмутяться не варто. Дістаньте форму з духовки через 25 хвилин, зніміть фольгу, переверніть шматочки м'яса, покрийте соусом і готуйте ще хвилин 15 без фольги при температурі близько 180 градусів. Піджарка зі свинини вийде не менш смачною!

Піджарка зі свинини в духовці

Піджарка зі свинини в духовці - простий рецепт, який допоможе вам досить швидко, без запаху смаженого масла, масляних бризок та інших незручностей, якими супроводжується процес смаження, приготувати смачну і апетитну свинячу грудинку в духовці. З деяких пір я готую свинячу піджарку тільки так. Ну ось набридло відмивати плиту, після того як підсмажити невеликий шматок м'яса, та й запах не завжди радує, особливо якщо бризки масла потрапляють в вогонь.

Піджарка зі свинини - простий рецепт

Одного разу підгледіла у професійних кухарів - навколо пальників вони вкривають плиту фольгою, але для приготування домашнього обіду на невелику сім'ю, це якось неекономно. Зате в духовці, та ще з режимом гриль, піджарка вийде найсмачніша - рум'яна, золотиста, соковита і ніжна.

На гарнір до такого м'яса обов'язково відваріть картоплю і тушкуйте моркву з цибулею, вийде ситний, смачний і простий обід.

Важливо правильно вибрати грудинку для цього рецепта. Потрібна грудинка з тонкими прошарками сала, дуже жирне м'ясо з широкими смужками сала краще засолити (смачно вийде в пакеті сухим способом) або відварити в цибулинні. М'ясники зазвичай продають піджарку без ребер, але буває, залишаються невеликі хрящики, на мій погляд, з ними навіть смачніше.

• Час приготування: 40 хвилин
• Кількість порцій: 4

Інгредієнти піджарки зі свинини в духовці

• 600 г свинячої грудинки без кістки;
• 1 ч.л. фенхеля;
• 1 ч.л. кмину;
• 2 ч.л. солодкої паприки;
• 2 ч.л. приправи для м'яса;
• 1 ст.л. меду;
• 1 ст.л. соєвого соусу;
• сіль, рослинне масло.

Спосіб приготування свинячої піджарки в духовці

Піджарку нарізаємо скибочками завтовшки близько двох сантиметрів. Цього разу м'ясо мені дісталося з реберними хрящиками і шкірою, а оскільки кабанчик був молодий, шкірка їстівна і м'яка, а хрящики ніжні.

Піджарку нарізаємо скибочками

Тепер робимо суміш, щоб натерти м'ясо. Насипаємо в миску сіль і солодку паприку, додаємо кмин, фенхель і трохи сухої приправи для м'яса. До речі, та, яка для шашлику, то ж підійде.

Робимо суміш з спецій і солі для приправи м'яса

Натираємо шматки свинячої піджарки спеціями ретельно, щоб не залишалося необроблених шматочків.

Натираємо спеціями шматки м'яса

Поливаємо все рослинним маслом, знадобиться 2-3 столові ложки олії.

Поливаємо свинину рослинним м'ясом

Викладаємо м'ясо в вогнетривку форму для запікання. Нагріваємо духовку до 170 градусів Цельсія.

Викладаємо м'ясо в вогнетривку форму для запікання

Форму вкриваємо листочком фольги, ставимо на 30 хвилин в нагріту духовку. Потім фольгу знімаємо і змащуємо м'ясо соусом. Соус я готую так - нагріваю в мисочці на водяній бані мед, коли він стає рідким, додаю густий соєвий соус.

Запікаємо м'ясо, змащуючи соусом

Тепер включаємо режим гриль і підрум'янюємо свинячу піджарку в духовці до золотистої скоринки під грилем, на це знадобиться хвилин 5-6.

Підрум'янюємо свинячу піджарку до золотистої скоринки під грилем

Дістаємо піджарку зі свинини з духовки, даємо їй «відпочити» кілька хвилин при кімнатній температурі і подаємо на стіл зі складним гарніром, соліннями або овочевим салатом. Смачного!

Піджарка зі свинини готова!

Якщо у вашій плиті гриля немає, то засмутяться не варто. Дістаньте форму з духовки через 25 хвилин, зніміть фольгу, переверніть шматочки м'яса, покрийте соусом і готуйте ще хвилин 15 без фольги при температурі близько 180 градусів. Піджарка зі свинини вийде не менш смачною!

Піджарка зі свинини в духовці

Піджарка зі свинини в духовці - простий рецепт, який допоможе вам досить швидко, без запаху смаженого масла, масляних бризок та інших незручностей, якими супроводжується процес смаження, приготувати смачну і апетитну свинячу грудинку в духовці. З деяких пір я готую свинячу піджарку тільки так. Ну ось набридло відмивати плиту, після того як підсмажити невеликий шматок м'яса, та й запах не завжди радує, особливо якщо бризки масла потрапляють в вогонь.

Піджарка зі свинини - простий рецепт

Одного разу підгледіла у професійних кухарів - навколо пальників вони вкривають плиту фольгою, але для приготування домашнього обіду на невелику сім'ю, це якось неекономно. Зате в духовці, та ще з режимом гриль, піджарка вийде найсмачніша - рум'яна, золотиста, соковита і ніжна.

На гарнір до такого м'яса обов'язково відваріть картоплю і тушкуйте моркву з цибулею, вийде ситний, смачний і простий обід.

Важливо правильно вибрати грудинку для цього рецепта. Потрібна грудинка з тонкими прошарками сала, дуже жирне м'ясо з широкими смужками сала краще засолити (смачно вийде в пакеті сухим способом) або відварити в цибулинні. М'ясники зазвичай продають піджарку без ребер, але буває, залишаються невеликі хрящики, на мій погляд, з ними навіть смачніше.

• Час приготування: 40 хвилин
• Кількість порцій: 4

Інгредієнти піджарки зі свинини в духовці

• 600 г свинячої грудинки без кістки;
• 1 ч.л. фенхеля;
• 1 ч.л. кмину;
• 2 ч.л. солодкої паприки;
• 2 ч.л. приправи для м'яса;
• 1 ст.л. меду;
• 1 ст.л. соєвого соусу;
• сіль, рослинне масло.

Спосіб приготування свинячої піджарки в духовці

Піджарку нарізаємо скибочками завтовшки близько двох сантиметрів. Цього разу м'ясо мені дісталося з реберними хрящиками і шкірою, а оскільки кабанчик був молодий, шкірка їстівна і м'яка, а хрящики ніжні.

Піджарку нарізаємо скибочками

Тепер робимо суміш, щоб натерти м'ясо. Насипаємо в миску сіль і солодку паприку, додаємо кмин, фенхель і трохи сухої приправи для м'яса. До речі, та, яка для шашлику, то ж підійде.

Робимо суміш з спецій і солі для приправи м'яса

Натираємо шматки свинячої піджарки спеціями ретельно, щоб не залишалося необроблених шматочків.

Натираємо спеціями шматки м'яса

Поливаємо все рослинним маслом, знадобиться 2-3 столові ложки олії.

Поливаємо свинину рослинним м'ясом

Викладаємо м'ясо в вогнетривку форму для запікання. Нагріваємо духовку до 170 градусів Цельсія.

Викладаємо м'ясо в вогнетривку форму для запікання

Форму вкриваємо листочком фольги, ставимо на 30 хвилин в нагріту духовку. Потім фольгу знімаємо і змащуємо м'ясо соусом. Соус я готую так - нагріваю в мисочці на водяній бані мед, коли він стає рідким, додаю густий соєвий соус.

Запікаємо м'ясо, змащуючи соусом

Тепер включаємо режим гриль і підрум'янюємо свинячу піджарку в духовці до золотистої скоринки під грилем, на це знадобиться хвилин 5-6.

Підрум'янюємо свинячу піджарку до золотистої скоринки під грилем

Дістаємо піджарку зі свинини з духовки, даємо їй «відпочити» кілька хвилин при кімнатній температурі і подаємо на стіл зі складним гарніром, соліннями або овочевим салатом. Смачного!

Піджарка зі свинини готова!

Якщо у вашій плиті гриля немає, то засмутяться не варто. Дістаньте форму з духовки через 25 хвилин, зніміть фольгу, переверніть шматочки м'яса, покрийте соусом і готуйте ще хвилин 15 без фольги при температурі близько 180 градусів. Піджарка зі свинини вийде не менш смачною!