Що приготувати на романтичну вечерю: рецепти для особливого випадку

1. Правила застілля для двох
2. закуски
3. канапе
4. тарталетки
5. салати
6. «Келих легкості»
7. «Коктейль з креветками»
8. Основне блюдо
9. Індичка з соусом
10. десерт
11. «Вершина насолоди»

Зміст:

1. Правила застілля для двох
2. закуски
3. салати
4. Основне блюдо
5. десерт

У шаленому ритмі сучасного життя обов'язково треба знайти час для близьких і коханих людей. Навіть якщо немає можливості влаштувати якийсь грандіозний сюрприз для своєї половинки, можна організувати романтичний вечір, приготувавши щось незвичайне і дуже смачне.

Правила застілля для двох

Звичайно, і самі страви, і їх кількість для трапези тет-а-тет залежать від смаків і уподобань пари. Але якщо немає зовсім ніяких ідей, що приготувати на романтичну вечерю, то треба згадати про деякі негласних правилах, і тоді, можливо, в голову прийде якийсь рецепт.

1. Їжа повинна бути простою, щоб не витрачати на неї кілька годин дорогоцінного часу. Навряд чи комусь потрібна буде якась романтика після декількох годин біля плити.
2. Всі страви повинні добре засвоюватися і не викликати дискомфорт. Коли вечір отримає цілком логічне продовження, тяжкість, здуття і печія будуть зовсім не до місця.
3. Краще за все не вибирати рецепти, де їсти цибулю, часник та інші продукти, які мають різкий запах.
4. Будь-яке гаряче повинно бути таким, щоб його можна було з'їсти, використовуючи ніж і виделку.
5. Страв не повинно бути занадто багато, та й обсяг їх теж краще не доводити до промислових масштабів. Кожна страва треба зробити порційних, щоб надати вечора атмосферу дорогого ресторану.
6. Стіл для романтичної вечері обов'язково повинен бути сервірований відповідно нагоди: свічки, квіти і т.д. Тільки треба стежити за тим, щоб не було захаращення.
7. Вечеря повинна супроводжувати легка, красива і ненав'язлива музика, яку варто підібрати заздалегідь.

Дотримуючись цих нескладних правил, можна підібрати прекрасні рецепти для романтичної вечері - прості і в той же час вишукані.

закуски

Для вечері на двох можна приготувати тільки один салат, але якщо є бажання (і необхідність) на додаток піде ще й закуска . Що це може бути?

• канапе,
• роли і маленькі рулетики,
• тарталетки з наповнювачем,
• невеликі фаршировані помідори і т.д.

Також в якості закусок підійдуть різні сири (тільки не гострі і без різкого запаху), шматочки червоної риби, оливки, креветки і т.п.

канапе

Багато господинь взагалі вважають такий вид маленьких бутербродів паличкою-виручалочкою на всі випадки. І це дійсно так, адже готуються вони швидко, виглядають дуже привабливо і з'їдаються з задоволенням. У списку того, що приготувати на романтичну вечерю швидко, саме канапе, мабуть, будуть стояти на першому місці. Які поєднання найвиграшніші?

• маленькі креветки з авокадо;
• помідори черрі, перепелині яйця і сир;
• болгарський перець і оливки або маслини;
• шматочок вареної курки або індички і ананас.

Крім того, можна зробити солодкі канапе з полуницею і бананом. З таким міні-бутербродом прекрасно поєднується шоколад, наприклад, розтоплений і политий зверху.

тарталетки

Маленькі кошики з тіста деякі вважають за краще робити самостійно, але краще все-таки не витрачати час на приготування тіста, а купити вже готові тарталетки. Тільки робити це треба в перевіреному місці, де раніше вже доводилося купувати цей напівфабрикат, так як іноді можна зустріти і такі, які неможливо розкусити. А ламати зуби на романтичній вечері не комільфо.

Чим наповнити?

• червоною ікрою,
• креветками і шматочками авокадо,
• салатом з червоною рибою,
• грибами і сиром (такі можна запекти),
• морепродуктами,
• беконом і сиром і т.д.

Як канапе можуть бути солодкими, так і начинка для тарталетки може бути такою. Зазвичай використовується вершковий крем і втоплена в ньому половинка полуниці.

салати

Крім закусок, на столі обов'язково повинен бути салат. Вишуканіше всього виглядає салат-коктейль, сервірований в красивому прозорому келиху або в креманке.

«Келих легкості»

Салат називається «Келих легкості» невипадково. Адже продукти, які використовуються в рецепті, добре поєднуються і засвоюються:

• авокадо - 1 шт.,
• м'який і твердий сир - по 100 гр.,
• помідори черрі - 4-8 шт. (за смаком),
• лосось копчений і слабосоленої - 100 гр.

Для заправки найкраще використовувати оливкову олію, а прикрасити готову страву можна зеленню. Викладають салат шарами: авокадо, м'який сир, лосось, черрі, твердий сир. Перед подачею треба, щоб салат постояв в холодильнику якийсь час (хвилин 30).

«Коктейль з креветками»

З таким продуктом, як креветки, поєднується багато чого. У салаті-коктейлі вони є сусідами з солодкими складовими:

• очищені креветки - 200 гр.,
• селера - 1 стебло,
• манго - 1/2 шт.,
• апельсин - 1 шт.,
• полуниця (або суниця) - близько 100 гр.

Для заправки використовується суміш з сметани, апельсинового соку і пари крапель соусу чілі. Шари: селера, кубики манго, часточки апельсина, ягоди, креветки. Соусом треба полити зверху і дати страві настоятися. Перед подачею охолодити.

Основне блюдо

Взагалі, вирішуючи, що приготувати на романтичну вечерю для двох, можна обійтися і без м'яса, адже це важка їжа. Але якщо хтось один або обидва в парі - завзяті м'ясоїди, то краще зробити просте і не вимагає особливих витрат гаряча страва .

Індичка з соусом

М'ясо індички дуже добре засвоюється, воно вважається дієтичним і корисним. Треба тільки правильно його приготувати:

1. Шматок філе слід натерти сіллю і перцем (тільки не переборщувати).
2. Скропити м'ясо оливковою олією.
3. Покласти в рукав або в спеціальний пакет для запікання.
4. Духовку розігріти до 200 градусів.
5. Поставити індичку в духовку на 60-90 хвилин.
6. Журавлину промити і поставити на вогонь.
7. Коли закипить, розім'яти її.
8. Окремо приготувати желатин.
9. Вилити желатин в журавлину, додати цукор за смаком.

Соус треба подавати окремо в красивій соуснику. А м'ясо перед подачею краще нарізати на порційні шматки. Індичка повинна бути м'якою, добре розрізатися ножем і жуватися.

десерт

Що приготувати на романтичну вечерю коханій людині, якщо він ласун? Звичайно, десерт - цвях програми! Хоча до нього часом справа не доходить з різних причин. Солодке, як і інші страви для трапези на двох, має бути порційних.

«Вершина насолоди»

Цей десерт готується у високому бокалі, а зовні нагадує гірську вершину, вкриту подекуди снігом. Продукти для такої страви використовуються найпростіші:

• ягоди (полуниця або малина) - 2 жмені,
• збиті вершки,
• розтоплений гіркий шоколад - 100 г,
• шоколадний або імбирний бісквіт.

Бісквіт необхідно визріти на кубики або просто розкришити. Ягоди промити і змішати з шматочками бісквіту. Викласти половину в келих, зверху - збиті вершки і половина шоколаду. Потім викладається решта і також поливається вершками і шоколадом.

Деякі вважають за краще замість ягід використовувати банан або шматочки апельсина. Вони також добре поєднуються з вершками і гірким шоколадом. Можна, звичайно, взяти і молочний шоколад, але тоді страва буде занадто солодким.

Взагалі, рецепти для романтичної вечері можна придумувати і самостійно. Адже найголовніше - це не наїстися, а добре провести час разом з коханою людиною.