Куряча грудка з грибами (в духовці)
Куряче філе з грибами. Фото: finestchef.com
М'ясо, запечене з чимось соковитим в духовці користується незмінним попитом на святковому столі. Готувати таке блюдо дуже просто, треба лише нарізати філе (і відбити, якщо жорсткувато) і "шубу" до нього. Викласти на деко, укрити соковитою масою. І чекати, коли з духовки потече з розуму зводить аромат, а м'ясні шматочки покриються рум'яною скоринкою.
Сьогодні такий легкий рецепт запеченої курячої грудки з грибами пропонує Тьома Івашевскій. Дуже просто і дуже смачно.
Що потрібно для курячого філе з грибами
- Філе курячої грудки - о, 5 кг;
- Гриби (печериці або гливи) - 200 г;
- Сметана - 150 г;
- Майонез - 150 г;
- Цибуля ріпчаста - 1 головка;
- Петрушка - 1 пучок;
- Сир твердих сортів - 150 г;
- Сіль, перець чорний мелений - за смаком.
Нарізати м'ясо на порції
- Нарізати курячу грудку на порційні шматки товщиною не більше 1 см (придивляйтеся до м'яса при нарізці, філе треба розділити на шматочки поперек волокон).
Відбити і викласти на деко
- Злегка відбити куряче філе (можна не молотком, а зворотною стороною ножа). Розкласти м'ясо на деку (деко можна змастити маслом - рослинним або вершковим, або просто вистелити його пергаментним папером, яку змащувати взагалі не треба).
Приготувати шубу з грибів
- Нарізати гриби (пластинками або невеликими шматочками), цибулю (тонкими півкільцями), петрушку порубати.
- З'єднати гриби, цибулю, петрушку, сир (велика або середня терка), сметану, майонез. Посолити, поперчити.
Запекти курячу грудку з грибами в духовці
- Викласти сирно-грибну суміш на кожен шматочок м'яса. Запекти в духовці при температурі 180-200 ° С до появи рум'яної скоринки на м'ясі.
Смачного!