Новости

Крабові палички - склад з фото і калорійність; рецепти страв

  1. Як вибрати смачні крабові палички і зберігати?
  2. Корисні властивості
  3. Використання в кулінарії
  4. Шкода крабових паличок і протипоказання

Крабові палички готують з сурімі, яке представляє собою подрібнене м'ясо білої океанічної риби Крабові палички готують з сурімі, яке представляє собою подрібнене м'ясо білої океанічної риби. Як це дивно не звучить, але до складу цього продукту не входить м'ясо краба. Відомий цей продукт вже величезна кількість часу, хоча в нашій країні він з'явився зовсім недавно. Якісні крабові палички готують зі свіжої риби, яка має щільне, нежирне м'ясо білого кольору. Найчастіше використовують минтай, тріску, хек і т.п. Для поліпшення смаку і запаху крабових паличок виробники використовують сіль, білки рослинного і тваринного походження, масло, а також різні ароматизатори та інші добавки.

Крабові палички мають форму брусків, які пофарбовані в білий колір, а зверху мають смужку червоного або оранжевого кольору (див. Фото). Їх можна з легкістю розмотати, як рулон. Вперше їх приготували в Японії, і перші палички були саме з крабового м'яса, але процес виявився занадто витратним і тоді японці придумали вихід, і почали використовувати сурімі.

Як вибрати смачні крабові палички і зберігати?

Сьогодні багато виробників, намагаючись заощадити, використовують для виготовлення крабових паличок неякісну сировину і відходи. Тому дуже важливо знати правила, які дозволять вибрати якісний продукт:

  • Не купуйте варіанти на вагу і занадто дешеві, так як, швидше за все, вони неякісні. Вибирайте палички у вакуумній упаковці. Вона повинна бути цільною, без зайвої рідини всередині. Обов'язково на упаковці повинна бути вказана інформація про виробника, склад і про термін зберігання.
  • У складі крабових паличок на першому місці має бути зазначено сурімі, якщо ж там написана соя або щось інше, значить, рибного фаршу в такому продукті мало.
  • Вибирайте крабові палички, які повинні бути акуратними, пружними, соковитими, колір повинен бути рівномірно розподіленим.
  • Неякісні крабові палички будуть сухими, нерівними, вони при згинанні ламаються і кришаться.
  • Якщо ви бачите в упаковці багато льоду і снігу - це ознака повторної заморозки, а значить, якість і смак крабових поличок значно гірше.
  • Подивіться на колір крабових паличок, у якісних варіантів він буде білим. З одного боку паличка повинна бути пофарбована в блідо-червоний колір.
  • У домашніх умовах перевірити якість продукту ви можете, розгорнувши палички в стрічку. Якщо у вас це з легкістю вийшло зробити, і паличка не поламати, значить, до складу продукту входить якісний рибний фарш.

Зберігати крабові палички необхідно в холодильнику.

Корисні властивості

Користь крабових паличок - це досить спірне питання Користь крабових паличок - це досить спірне питання. При виробництві сурімі, з рибного м'яса видаляють практично всі корисні речовини, залишаючи один білок. У його складі є метіонін - речовина, яка покращує процес загоєння ран і позитивно позначається на жировому обміні. З огляду на те, що до складу крабових паличок не належать вуглеводи, їх можна вживати під час дієти.

Використання в кулінарії

Крабові палички є прекрасним самостійним продуктом, але також їх можна використовувати в рецептах різних страв Крабові палички є прекрасним самостійним продуктом, але також їх можна використовувати в рецептах різних страв. Найчастіше їх кладуть в салати і різні закуски. Крім цього, крабові палички можна фарширувати і використовувати в якості начинки, наприклад, для піци. Загалом, вони можуть бути прекрасним доповненням до різних страв і гарнірів.

Шкода крабових паличок і протипоказання

Шкода крабові палички можуть принести при виявленні індивідуальної непереносимості продукту. До того ж в їх склад входить велика кількість різних добавок, які негативно позначаються, на здоров'я, що може привести до утворення серйозних захворювань.

Як вибрати смачні крабові палички і зберігати?
Як вибрати смачні крабові палички і зберігати?