Курячий крем-суп на вершках - простий рецепт з фото

Курячий крем-суп

це ситний і зігріваючий курячий суп з вершками і зеленню неодмінно стане одним з ваших найулюбленіших. Якщо ви хочете добитися однорідної текстури, подрібніть готовий суп блендером.

Курячий крем-суп

Складові:

• 2 склянки курячого бульйону
• 3 (900 г) цілі курячі ніжки без шкіри
• 1 великий ріпчасту цибулю, нарізану
• 2 стебла селери, нарізаних
• 1 середній цибулю-порей (тільки біла частина), нарізаний
• 50 г вершкового масла
• 1/3 склянки борошна
• 1/2 склянки вершків
• 1/4 склянки подрібненого листя петрушки
• сіль перець

Рецепт приготування:

1. Помістіть 3 1/2 склянки холодної води, бульйон, курку, цибулю, селеру і цибулю-порей у велику каструлю. На середньому вогні доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього-низького. Варіть на повільному вогні протягом години.
2. Перекладіть курку в миску. Трохи остудіть і зніміть м'ясо з кісток. Дрібно наріжте м'ясо і відкладіть в сторону.
3. Процідіть бульйон в окрему ємність, варені овочі викинете.
4. Розтопити масло в каструлі на середньому вогні. Додайте борошно. Готуйте, помішуючи, протягом 1 хвилини або до утворення бульбашок.
5. Поступово додайте проціджений бульйон і вершки, помішуючи віночком. Накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього. Додайте курку.
6. Варіть, помішуючи, протягом 15 хвилин або поки суп не загусне. Приправте сіллю і перцем. Посипте петрушкою і подавайте.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати смачний суп з полентой і овочами . Сайт "Сегодня" також ділився рецептом крем-супу з білими грибами і часниковими грінками .

Дивіться відео про найдорожчих супах світу:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram