Новости

Сире варення з абрикосів через м'ясорубку

  1. Сире варення з абрикосів через м'ясорубку. приготування:

Коли урожай абрикосів радує око сонячними ароматними плодами, актуальними стають думки про солодкі заготовках на зиму

Коли урожай абрикосів радує око сонячними ароматними плодами, актуальними стають думки про солодкі заготовках на зиму. За яким же рецептом зварити варення? Пропонуємо і зовсім не варити, а приготувати сире варення з абрикосів через м'ясорубку.

Плоди при такому способі заготовки не піддаються термічній обробці, а просто подрібнюються за допомогою м'ясорубки. Консервування відбувається за допомогою додавання подвійний норми цукру. Звичайно, кількість цукру ви можете зменшити в пропорції 1: 1 до плодів, але тоді вже точно сире варення повинно зберігатися в холодильнику. У сирому варення зберігаються для вас всі корисні речовини і аромати сонячного абрикосового літа з цитрусовими нотками.

Складові:

  • абрикоси - 2,5 кг
  • цукор - 5 кг
  • апельсин - 1 шт.
  • лимон - 1 шт.

Сире варення з абрикосів через м'ясорубку. приготування:

  1. Стиглі абрикоси вимити, обсушити, розділіть на половинки, видаліть кісточки.
  2. Підготовлені плоди пропустіть через м'ясорубку або подрібніть за допомогою блендера до стану пюре.
  3. В отримане пюре потроху додавайте цукор і ретельно перемішайте, поки його кристали повністю не розчиняться.
  4. Апельсин і лимон вимийте щіточкою, обшпарте окропом і обсушити. Ретельне миття необхідно, щоб видалити шкідливі речовини, якими можуть бути покриті цитрусові плоди для поліпшення лежкості. Після отримання опіків окропом з шкірки цитрусових піде неприємна гіркота. Можете навіть потримати лимон і апельсин в окропі 1 хвилину, а потім вийміть і витріть рушником.
  5. Наріжте підготовлений лимон і апельсин на часточки, видаляючи кісточки (кісточки теж будуть гірчити в варення). Пропустіть нарізані цитрусові плоди через м'ясорубку разом з цедрою.
  6. Отриману апельсини-лимонну масу додайте в абрикосове пюре з цукром і все разом ретельно перемішайте.
  7. Залиште сире варення постояти деякий час (1-2 години) кілька разів перемішуючи, щоб кристали цукру розчинилися повністю. Тим часом стерилізують банки, обшпарте і обсушити кришки. Умова сухості стерильних банок і кришок дуже важливо, так як зайва волога може викликати бродіння сирого варення.
  8. Розкладіть сире варення з абрикосів в сухі стерильні банки, щільно укупорьте, закрутіть гвинтовими кришками або закрийте звичайними пластмасовими кришками. Зберігайте сире варення в прохолодній коморі.

Приємного апетиту і смачних заготовок!

За яким же рецептом зварити варення?