Лук-шалот - один з найбільш популярних сортів культурного лука родом з Малої Азії. Він цінується за приємний вишуканий смак, високий рівень врожаю та невибагливість у вирощуванні. Крім того, його можна застосовувати в народній медицині, оскільки він дуже корисний для здоров'я. Виростити такий овоч на своїй ділянці може будь-який дачник при дотриманні основних правил посадки і догляду за ним.
опис сорту
Шалот по-іншому називають сімейним сортом лука за тип формування ріпок (гніздами) і відносять до групи многозачаткових. Забарвлення, розмір і особливості смаку ріпки залежать від сорту овоча. Як правило, його цибулини бувають загостреними і злегка подовженими, а пір'я порожнисті і ніжні на смак. Вони мають здатність довго зберігати вид, тому їх можна зберігати довше інших видів зелені.
Лук-шалот має такі переваги:
Серед всіх сортів цибулі-шалот виділяють ранньостиглі, середньостиглі та середньопізні види. Серед кращих з них:
- Белозерец 94. Термін дозрівання - від сімдесяти п'яти днів. Сорт утворює маленькі округлі плоди масою не більше тридцяти грамів, мають гострий смак. Колір - бузковий.
- Смарагд. Середньоранній сорт. Маса цибулин даного виду цибулі рідко буває більше двадцяти п'яти сантиметрів, а в кожному гнізді формується не більше чотирьох ріпок. Продукт добре зберігається до десяти місяців при дотриманні умов зберігання.
- Вітамінна кошик. Для сорту характерне раннє дозрівання зелені - її можна зрізати вже через двадцять днів після посадки. При цьому і перо, і ріпки мають приємний смак і можуть піддаватися тривалому зберіганню.
- Альбік. Термін вегетації сорту становить близько шістдесяти днів. Він відрізняється надзвичайною врожайністю: в гнізді дозріває до восьми цибулин масою до тридцяти грамів. Продукт має довгасту форму і жовтуватий відтінок, зберігається протягом тривалого часу.
- Сергійко. Термін дозрівання цього сорту становить також близько шістдесяти днів, при цьому кожне гніздо дає до десяти ріпок вагою до сорока грамів кожна. Сорт стійкий до несприятливої погоди і гнилі, добре зберігається в погребі.
- Здоровань. Відноситься до середньопізніх сортах з термінами дозрівання від вісімдесяти діб. Але при цьому його цибулини досягають маси в п'ятдесят грамів і добре переносять зберігання в погребі.
- Уральський фіолетовий. Має фіолетового відтінку і легкий гострий смак. Маса кожної ріпки досягає шістдесяти грамів, плоди стійкі до хвороб і гнилі.
Сорти Лука Шалот
Корисні властивості
Лук-шалот має схожий зі звичайним ріпчастою хімічний склад, проте крім того, цей вид овоча містить велику кількість аскорбінової кислоти, мінеральних компонентів і цукру. Також він багатий вітамінами РР, Е і В і ефірними маслами, що визначають гостроту цибулі. Корисні властивості цибулі описані тут .
Завдяки цим якостям, цибулю-шалот з давніх часів застосовується не тільки в кулінарії, але і в народній медицині для таких цілей:
- поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту, його очищення;
- зміцнення стінок артерій, вен і судин, нормалізація кров'яного тиску;
- підвищення рівня імунітету;
- виведення токсичних речовин і канцерогенів з організму, захист в поганих екологічних умовах.
Лук-шалот корисно вживати в сезон застуд як профілактичний антимікробної і протизапальний засіб. Крім того, з нього рекомендують робити маски і бальзами для зміцнення волосся.
Лук не слід вживати людям, що страждають патологіями сечостатевої системи і виразкової хвороби шлунково-кишкового тракту.
розмноження
Лук-шалот садять і вирощують, як правило, на ріпку і перо. Здійснити посадку можна як за допомогою насіння, так і з використанням севка. Лук добре росте супесчаной і суглинистой грунті і має високу стійкість до холодів, завдяки чому його можна вирощувати практично в будь-якому куточку Росії. Часто цей сорт використовують з метою отримання розсади пера в теплицях. Як виростити цибулю в теплиці на перо описано тут .
Лук-шалот любить хороше освітлення, однак набуває найкращі якості при короткому світловому дні. Готувати грунт для його посадки рекомендують вже восени. Саме тоді необхідно перший раз удобрити її органічними та мінеральними препаратами.
вирощування
Висаджувати севок слід в середині березня-початку квітня в залежності від регіону. Але щоб він встиг вкоренитися, здійснити посадку можна в жовтні-листопаді. В цьому випадку першу зелень можна буде зрізати вже в квітні. Посадка цибулі під зиму восени докладно описана по цій засланні .
посадка
Лук-шалот не слід висаджувати на місцях, де раніше ріс часник, буряк або морква. Найкраще вибирати ті грядки, де раніше росли картопля, капуста, кабачки, огірки чи помідори.
Підготовка ґрунту перед посадкою культур
весняна
Перед тим, як висадити цибулини у відкритий грунт, їх важливо добре відібрати. Найкраще вибирати матеріал величиною не менше трьох сантиметрів і масою близько тридцяти грамів. Однак слід при виборі врахувати, що різні сорти передбачають різні обсяги врожаю, тому похибки можливі.
Перед посадкою необхідно провести калібрування севка
Після ретельного відбору посівний матеріал необхідно обробити. Для цього його слід занурити в чисту воду і прогріти протягом восьми годин при температурі в сорок градусів. Альтернативним варіантом буде витримування севка в марганцівці протягом півгодини.
Борозенки на грядках слід формувати на відстані двох-трьох дециметрів один від одного. Їх глибина повинна скласти близько трьох-чотирьох сантиметрів. Перед тим, як викладати в них цибулини, землю слід ретельно пролити водою. Дистанція в борозенках між ними повинна скласти близько дециметра. Наступний полив можна провести тільки через тиждень після висадки.
під зиму
Зимова посадка проводиться таким же способом. Однак в цьому випадку висаджувати севок слід глибше, а зверху його необхідно вкрити мульчею. Такий спосіб вирощування підійде для теплих регіонів Росії. У районах з більш холодним кліматом цибулю може загинути від сильних морозів при температурі нижче двадцяти градусів.
При посадці цибулі на зиму, його необхідно укрити
Раз в десять років посадковий матеріал рекомендується оновлювати за допомогою насіння. Такий захід буде перешкоджати здрібніння врожаю і зниження стійкості цибулі до хвороб і шкідників. При цьому посаджені навесні насіння дадуть урожай уже в вересні.
догляд
Все, що потрібно при вирощуванні цибулі-шалот для його активного росту - це своєчасний полив, прополка, розпушування грунту та внесення додаткових підгодівлі в разі потреби. Поливати його досить один раз в тиждень і менше (в залежності від погодних умов), рихлити - два рази. Крім того, щоб урожай вийшов великим, його важливо проріджувати. Дрібні цибулинки можна разом з пером вживати в їжу. Створювані стрілки же рекомендується виламувати. Як поливати цибулю в відкритому грунті розповість цей матеріал .
За весь сезон досить внести дві-три підгодівлі лука. Для цього можна використовувати розчин коров'яку або пташиного посліду (на десять частин води одну частину добрива), а також покупних мінеральних препаратів. За місяць до збору врожаю підживлення слід припинити.
Відео
висновки
Лук-шалот - одна з найбільш популярних різновидів лука, що володіє відмінними кулінарними і лікувальними властивостями. При всіх перевагах даного овоча його вирощування зазвичай не доставляє багато клопоту. Справитися з цим може навіть новачок. Однак дотримання деяких правил все ж необхідно для отримання якісного здорового врожаю. Інші сорти ріпчастої цибулі описані тут .