- Кекс з гарбуза
- Маннік з гарбуза
- Гарбузовий пиріг з яблуками
- гарбузове мафіни
- Печиво з гарбуза - рецепти швидко і смачно
- Гарбузовий чізкейк - рецепт
- гарбузовий хліб
- Диву з гарбуза
- гарбузове булочки
- Сирно-гарбузова запіканка в духовці
- Пиріг з гарбуза в мультиварці
Випічка з гарбуза вдається не тільки смачною, але й корисною. Шляхом приготування апетитних виробів в духовці вийде значно збагатити повсякденне меню, наповнити його вітамінами, безліччю унікальних елементів і цінних мінералів.
Взявши на озброєння цікаві ідеї щодо застосування гарбузової м'якоті, вдасться приготувати в духовці і продегустувати цілий ряд неабияких ласих виробів.
- Взявши в якості наповнювача для тесту подрібнену до стану пюре гарбузову м'якоть (запечену, припущені на сковороді або відварену у воді), можна спекти смачні кекси, манника, запіканки, булочки, печиво або гарбузовий хліб.
- Стравами, де використовується начинка з гарбуза, можуть бути пироги або порційні пиріжки, апетитний чізкейк або несолодкі дагестанські чуду з гарбузом.
Кекс з гарбуза
Якщо хочеться в короткий термін і без зайвого клопоту спекти до чаю смачний пиріг з гарбуза, рецепти апетитних кексів слід розглядати першочергово. У тісто можна додавати розпарені сухофрукти, подрібнені горіхи, а замість кориці приправити основу ваніліном, ванільним цукром або іншими пряними добавками.
Складові:
- пюре гарбузове - 150 г;
- яйця - 2 шт .;
- борошно - 220 г;
- молоко - 50 мл;
- цукор - 2/3 склянки;
- масло і горіхи - по 80 г;
- розпушувач - 1,5 ч. ложки;
- кориця - 1 ч. ложка.
приготування
- Розтирають м'яке масло з цукром і яйцями, збивають.
- Гарбузове пюре готують, помістивши м'якоть на 20 хвилин в духовку або на 5 мікрохвильовку, після чого пробивають блендером.
- Додають в тісто пюре, борошно, горіхи, розпушувач і корицю.
- Викладають масу в форму і печуть при 180 градусах 45 хвилин.
Маннік з гарбуза
Ще швидше готується гарбузовий маннік за наступним рецептом. Виріб доповнюється лимонним сиропом і цедрою цитруса, що надає йому неймовірно привабливий приємний смак і тонкий аромат. Як посипання в даному випадку використовується кокосова стружка, яку можна замінити горіхами.
Складові:
- гарбуз перетерта - 2 склянки;
- лимон - 1 шт .;
- кефір - 1 склянка;
- борошно - 220 г;
- молоко - 50 мл;
- цукор і манка - по 1,5 склянки;
- розпушувач - 1,5 ч. ложки;
- вода - 0,5 склянки;
- масло - 1 ч. ложка;
- кокосова стружка - 3 ст. ложки.
приготування
- Включають на розігрів духовку, налаштувавши її на 180 градусів.
- Гарбуз перетирають на дрібній тертці, трохи віджимають.
- Змішують манку з половиною цукру, розпушувачем, цедрою.
- Вливають кефір, додають гарбуз.
- Перекладають масу в форму і печуть виріб 40 хвилин.
- Віджимають з лимона сік, змішують з водою і цукром, кип'ятять 4 хвилини.
- Заливають гарячий гарбузово-лимонний маннік сиропом, посипають кокосовою стружкою, залишають до охолодження.
Гарбузовий пиріг з яблуками
Випічка зі свіжого гарбуза чудово поєднується з яблуками. Вироби набувають апетитну кислинку, приємний збалансований смак і приголомшливий аромат. Виконавши простий і доступний рецепт пирога, запропонований далі, вдасться сповна насолодитися гармонійним сусідством гарбузового тіста і яблучного наповнення.
Складові:
- гарбуз - 500 г;
- яблука - 2-3 шт .;
- яйце - 1 шт .;
- борошно - 2,5-3 склянки;
- молоко - 50 мл;
- цукор - 100 г;
- розпушувач - 1,5 ч. ложки.
приготування
- Гарбузову м'якоть перетворюють в пюре за допомогою блендера.
- Додають яйце, молоко і цукор.
- Всипають борошно з розпушувачем, перемішують масу, перекладають в промаслений форму.
- Яблука очищають від серцевини, нарізують часточками, притоплюють в тісто.
- Далі шарлотка з гарбуза запікатиметься в духовці при 180 градусах 40-50 хвилин.
гарбузове мафіни
Як і будь-яка випічка з гарбуза, маффіни виходять неймовірно ніжними, вологими і соковитими. Крім того вироби за рахунок яскравої колірної гами овочевий м'якоті набувають апетитний насичений колір. В якості наповнювача можна додати в тісто горіхи, сухофрукти, ягоди або скибочки фруктів (консервованих або свіжих).
Складові:
- гарбузове пюре - 200 г;
- масло рослинне - 50 мл;
- яйця - 2 шт .;
- борошно - 250 г;
- сметана - 180 г;
- цукор - 150 г;
- розпушувач - 2 ч. ложки;
- кориця і цедра апельсина - по 0,5 ч. ложки;
- горіхи, глазур.
приготування
- З'єднують яйця з цукром, сметаною, маслом, розбовтують виделкою.
- Втручаються гарбузове пюре, корицю, цедру, борошно з розпушувачем і подрібнені горіхи.
- Випікають маффіни з гарбуза з тіста в промаслених формочках.
- Теплі вироби покривають глазур'ю.
Печиво з гарбуза - рецепти швидко і смачно
Гарбузовий м'якуш результативно застосовується для випікання корисного печива. Будь-яка версія подібної ласощі сприймається із захопленням у цінителів здорової їжі і дієтичного харчування. Пшеничне борошно вищого сорту можна повністю замінити цільнозерновий або частково вівсяними пластівцями, перемеленими в кавомолці.
Складові:
- гарбузове пюре - 250 г;
- масло - 100 г;
- яйця - 2 шт .;
- борошно - 200-250 г;
- вівсяні пластівці - 100 г;
- цукор - 150 г;
- розпушувач - 2 ч. ложки;
- кориця - 1 ч. ложка;
- родзинки - 50-100 г.
приготування
- Розтирають масло з цукром.
- Втручаються порціями гарбузове пюре і подрібнені вівсяні пластівці.
- Борошно змішують з корицею і розпушувачем, додають в основу разом з родзинками, виробляють заміс мучного кома.
- Відщипують порції тесту, оформляють печиво з гарбуза і вівсяних пластівців, викладають його на пергамент і випікають 20 хвилин при 180 градусах.
Гарбузовий чізкейк - рецепт
Випічка з гарбуза може бути повсякденному або вишуканої і оригінальною, як наприклад, приготовлений за таким рецептом чізкейк. У класичну основу з масла і печива додають подрібнені, трохи обсмажені горіхи, що надає готовому виробу особливий ні з чим не порівнянний смак і аромат.
Складові:
- гарбузове пюре - 250 г;
- сирний - 450 г;
- пудра цукрова - 100 г;
- яйця - 2 шт .;
- ванільний екстракт - 1 ч. ложка;
- кориця - 0,5 ч. ложки;
- масло вершкове та горіхи - по 50 г;
- пісочне печиво - 150 г.
приготування
- Подрібнюють в блендері печиво і горіхи.
- Додають розтоплене масло, розмішують, викладають в роз'ємну форму, прітрамбовивают, відправляють в холод.
- Збивають з пудрою сир.
- Додають гарбузове пюре, корицю, ваніль і по одному яйця, кожен раз збиваючи масу.
- Виливають гарбузово-вершкову суміш на основу в форму і випікають гарбузовий чізкейк 50 хвилин при 180 градусах.
гарбузовий хліб
Наступний рецепт для любителів домашнього хліба. Запропонований варіант випічки виповнюється в хлібопічці з гарбузовим пюре, яке може бути приготоване з сирої м'якоті в блендері або з вареної (печеної). Крім того складу тесту можна розширити, додавши гарбузове насіння, подрібнені горіхи або ароматні прянощі.
Складові:
- гарбузове пюре - 120 г;
- молоко - 180 мл;
- цукор - 30 г;
- яйце - 1 шт .;
- борошно - 4 склянки;
- сіль - 1 ч. ложка;
- масло вершкове - 2,5 ст. ложки;
- дріжджі сухі - 2 ч. ложки.
приготування
- Включають пристрій в режимі «Хліб з наповнювачем».
- У відерце закладають всі складові крім пюре, закривають кришку, натискають кнопку «Старт».
- Після сигналу в процесі замісу закладають пюре і при бажанні інші наповнювачі (насіння, горіхи, прянощі).
- готують гарбузовий хліб в хлібопічці до закінчення програми.
Диву з гарбуза
апетитні пиріжки з гарбуза , Приготовані за мотивами дагестанської кухні, порадують не тільки чудовим смаком, але і простотою виконання технології їх створення. Знадобляться найпростіші продукти, які є на кухні в кожної господині. У начинку за бажанням додають горіхи, спеції і прянощі.
Складові:
- борошно - 300 г;
- вода - 150 мл;
- гарбуз - 0,5 кг;
- цибуля - 1 шт .;
- масло вершкове - 100 г;
- сіль, перець, спеції.
приготування
- З борошна і води замішують тісто еластичне, додавши чайну ложку солі.
- Обсмажують на олії цибулю, додають перетерту гарбуз, сіль, перець і за бажанням приправи.
- Розгортають порції тесту, наповнюють начинкою і оформляють заготовки на манер чебуреків.
- Смажать пиріжки під кришкою на сухій сковороді, після чого змащують маслом і подають.
гарбузове булочки
Випічка з гарбуза, рецепти якої крім овочевого пюре містять ще й цельнозерновую борошно замість порції пшеничного, вважається максимально корисною. Приготовлені з подібного тесту булочки скрасять будь чаювання, не зашкодивши фігурі, а навпаки якісно вгамувавши голод і наповнивши організм вітамінами.
Складові:
- цільнозернових борошно і пюре з гарбуза - по 150 г;
- молоко - 170 мл;
- дріжджі сухі - 2 ч. ложки;
- мед - 35 г;
- борошно пшеничне - 250 г;
- сіль і мускатний горіх - по щіпці;
- коричневий цукор - 100 г;
- масло вершкове - 100 г.
приготування
- Змішують молоко з медом, пюре і дріжджами.
- Додають ложку розтопленого масла, мускатний горіх, сіль, два види борошна, замішують м'яке тісто, залишають в теплі для підходу.
- Розгортають основу, змащують сумішшю з м'якого масла, цукру і кориці, згортають рулетом, розрізають.
- Укладають заготовки зрізом вгору в форму, залишають на годину, після чого випікають 20 хвилин при 180 градусах.
Сирно-гарбузова запіканка в духовці
Особливою популярністю користується випічка зі свіжого гарбуза з сиром, приготована у вигляді простих або більш вигадливих запіканок. Одна з лаконічних версій буде викладена в наступному рецепті. Страву можна приготувати на сніданок або порадувати їм діточок і дорослих членів родини за полуднем.
Складові:
- гарбуз і сир - по 0,5 кг;
- цукор і сметана - по 100 г;
- манка - 4 ст. ложки;
- яйця - 3 шт .;
- сіль, ваніль, масло.
приготування
- Обробляють міксером яйця з цукром.
- Додають сметану, ваніль, сіль, манку.
- Втручаються перетерту на дрібній тертці гарбуз, викладають масу в форму, відправляють в прогріту до 180 градусів духовку.
- Через 40 хвилин запіканка з гарбуза з сиром буде готова.
Пиріг з гарбуза в мультиварці
Скориставшись мультиваркою, легко і просто буде приготувати пиріг з гарбузовою начинкою або бісквіт з тіста на основі овочевої м'якоті. Виріб часто доповнюють нарізаними яблуками, грушами, розпареним сухофруктами і горіхами, а для аромату в тісто додають ванілін, корицю, інші прянощі за смаком.
Складові:
- гарбуз - 200 г;
- цукор - 2/3 склянки;
- борошно і манка - по 1 склянці;
- яйця - 2 шт .;
- розпушувач - 1,5 ч. ложки;
- сіль, ваніль, сухофрукти, прянощі.
приготування
- Змішують борошно, манку, розпушувач, ваніль і сіль.
- Збивають яйця з цукром, додають до сухих складових разом з перетертої на дрібній тертці гарбузом.
- Втручаються сухофрукти, перекладають основу в чашу і готують гарбузовий бісквіт з наповненням на «випічка» 70 хвилин.