Відкритий чорничний пиріг на пісочному тісті: покроковий рецепт

1. Чорничний пиріг на "пісочку"

Твоє життя / Рецепти

26 червня 2018

26 червня 2018

Фото: instagram

Смачний, соковитий, ніжний і красивий чорничний пиріг, рецепт якого зовсім нескладний, - знахідка для будь-якої господині. Такий американський пай можна приготувати за годину до приходу гостей, щоб здивувати їх своїми кулінарними здібностями і отримувати масу компліментів на свою адресу. У такого красивого пирога точно буде окрема фотосесія для Instagram.

Нещодавно ми розповідали, як готувати пиріг з червоною смородиною , Сьогодні ділимося нескладним рецептом швидкого чорничного пирога на пісочному тісті.

Чорничний пиріг на "пісочку"

складові

Для тіста:

• борошно - 2 склянки
• вершкове масло - 120 г
• цукрова пудра - 5 ст. л.
• яйця - 1 шт.
• сметана - 1 ст. л.
• сіль - щіпка

Для начинки:

• чорниця - 200 г
• цукор - 4 ст. л.
• сметана - 200 г
• яйця - 2 шт.
• ванільний цукор - 10 г
• крохмаль - 2 ст. л.

Як готувати:

1. Приготуй рубане пісочне тісто. Для цього в просіяне мукудобавь сіль і цукрову пудру. На гірку з сухих інгредієнтів зверху виклади охолоджене і нарізане на кубики вершкове масло. Порубай масу до утворення дрібної крихти. Додай яйце і вимісити тісто. Готове тісто має бути густим, розсипчастим і легко лепіться.
2. Зліпи з тіста кулю, загорни харчовою плівкою і помісти в морозилку на 30 хвилин.
3. Розкачай охолоджене тісто тонким шаром і виклади в форму для випікання, сформуй високі бортики.
4. Корж застели пергаментним папером і насип зверху пекарськими кульками-грузиками (сухий горох або квасоля теж підійдуть). Це потрібно, щоб запобігти здуття тесту.
5. Відправ основу пирога в нагріту до 200 ° С духовку і випікати 10-12 хвилин. Зніми горох.
6. Тим часом можна зайнятися начинкою для чорничного пирога. Перебери, промий і обсуши ягоди. Змішай чорницю з цукром.
7. Яйця, цукрову пудру і ванільний цукор, збий до утворення густої піни. Додай сметану і крохмаль і знову збий до утворення однорідної маси.
8. На дно готового і охолодженого коржа виклади чорничну масу, а зам залий її яєчно-сметанною сумішшю.
9. Постав назад в духовку і випікати при температурі 200 ° С 15-20 хвилин.

Охолоди готовий чорничний пиріг, і можеш подавати його до столу. Смачного!