Пісочне печиво на майонезі виходить ніжним, розсипчастим і хрустким. Крім того воно дуже просто і швидко готується. А готове печиво можна сміливо зберігати кілька тижнів, хоч стільки воно зазвичай не живе, печиво розлітається за кілька днів.
Крім основних інгредієнтів в печиво можна додавати всілякі добавки і ароматизатори. Якщо Ви, крім основних інгредієнтів, додасте цедру лимона або апельсина, горішки до смаку, кокосову стружку, ванільний цукор, корицю, родзинки, цукати або в'ялені фрукти, то Ви отримаєте абсолютно новий несхожий рецепт печива. Я дуже часто користуюся цим прийомом. Знаходжу вдалий рецепт печива і експериментую з різними добавками.
Якщо в банальне печиво додати трохи лимонної цедри, то у Вас вийти зовсім нове печиво. Дуже гарне поєднання чищеного і обсмаженого мигдалю з апельсиновою цедрою, горіхи потрібно подрібнити в муку. Якщо в печиво покласти багато родзинок, то у Вас вийде дуже смачне і незвичайне печиво.
В якості експерименту можна взяти полюбився Вам рецепт печива і поекспериментувати з ним. Приготуйте тісто для печива і розділіть його на кілька частин. Додайте в кожну частину додатковий інгредієнт, і приготуйте не один, а 2-3-4-5 видів печива. Крім того Вам буде з чим порівняти різний печиво і вибрати те що Вам найбільше сподобалося. Найкраще додатковий інгредієнт додавати не коли тісто вже замішано, а перед додаванням борошна, тоді Ваша добавка краще і рівномірніше розподілиться в тесті. Крім того такі інгредієнти як кокосова стружка і горіхи частково замінюють борошно, тому можливо Вам знадобиться менше борошна при замішуванні тіста.
Таке печиво можна готувати будь-якої форми і розмірів, а можна просто пропустити через м'ясорубку.
Ну, а поки хочу поділитися з Вами простим пісочним печивом на майонезі.
Ось ще кілька рецептом приготування печива:
складові
- Майонез - 200 г
- Цукор - 200 г
- Яйця - 1 шт.
- Сода - 0,5 ч.л.
- Вершкове масло - 200 г
- Пшеничне борошно - 400 г
Рецепт приготування печива на майонезі
Вершкове масло кімнатної температури змішати з майонезом, яйцем, цукром і гашеного содою.
Все добре перемішати. Можна скористатися міксером.
Додаємо просіяне борошно і корицю або ванільний цукор за смаком. Якщо Ви замість соди використовуєте розпушувач, то його потрібно змішати з борошном, а вже потім додати борошно в тісто. Борошно буває різної якості, тому не поспішайте додавати відразу всі 400 р Додайте спочатку 300-350 г. борошна, а решту борошна додавайте потроху, щоб Ваше тісто не вийшло занадто щільним.
Замішуємо м'яке, липке тісто. Тісто не повинно бути занадто рідким, але і не повинно бути занадто тугим. У Вас повинно вийти м'яке, податливе тісто. Готове тісто замотати в харчову плівку і прибрати в холодильник на 30-40 хвилин.
Охолоджене тісто розкачати в корж товщиною 0,5-0,7 см. Вирізуємо печиво будь-якої вподобаної Вам форми.
Печиво викладаємо на застелений пергаментом деко.
Печиво випікаємо в розігрітій духовці при 180 ° -190 ° протягом 10-20 хвилин. У всіх з нас різні духовки, тому поглядайте на Вашу випічку в процесі приготування.
Смачного!