Торт на кефірі я вже пекла, якщо ви пам'ятаєте? рецепт знаходиться в цій статті.
1. Тісто для медових коржів готується швидко і без зайвого клопоту. Як завжди, починаємо з яєць. Їх збиваємо з цукром, до пишної піни. В кефірі гасимо соду і вливаємо до збитих яєць. Соду можна погасити ще в інший спосіб: з'єднати мед з содою і витримати на водяній бані, поки не з'явиться ось така біла шапка.
Додаємо слідом мед і борошно. Перемішуємо добре, за допомогою віночка. Відразу хочу попередити, маса під час збивання збільшиться вдвічі, так що раджу взяти ємність вище або по ширше. Тісто для медових коржів отставляем в сторону, включаємо духовку і готуємо форму.
Форму використовувати краще роз'ємну. Її потрібно змастити слив. маслом і вистелити пекарської папером. З готового тіста раджу спекти 2 коржі, які потім розрізати на 2 частини. І в підсумку отримати 4 медових коржа . Я ж, на своє розчарування, спекла корж один, так як дуже поспішала по інших справах. Він вийшов великий, але випікався довше звичайного. А так, результатом дуже задоволена.
Розміщуємо форму в гарячу духовку і випікаємо корж, протягом 20 хвилин. Щоб ви знали, в листі, корж спечеться швидше. Спечені коржі залишаємо до повного охолодження, мінімум на 3 години. Остиглі коржі розрізати на дві частини. Вони виходять дуже пористі.
Крем для медового торта можна приготувати сметанний або змішаний на половину зі сметани і вершків. Я приготувала сметанний крем. Дешево і смачно. За бажанням в крем можна додати і какао. Збити сметану з цукром, міксером. Продукти повинні бути холодними. Крем виходить досить густим.
Тепер можна збирати торт. Беремо красиве блюдо, викладаємо перший корж і змащуємо його рясно кремом так, щоб злегка випливав за краї. Між коржами можна викласти ваші улюблені фрукти або ягоди.
Боки торта можна прикрасити або тертим шоколадом, або подрібненими горіхами. торт прикрашаємо так само за бажанням. У мене були свіжі ягоди малини і одне ківі.
Приготований вами медовий торт на кефірі залишаємо на пару годинок просочитися і можна буде пити чай. Запевняю, ваші гості або домочадці залишаться задоволені.
Приємного вам чаювання і до нових зустрічей!
Торт на кефірі я вже пекла, якщо ви пам'ятаєте?