- Інгредієнти для листкового тіста на пиві
- Рецепт приготування язичків на пиві з листкового тіста - покрокові фото
На це печиво я особливо не розраховувала, просто було цікаво спробувати таке тісто на пиві і що з нього вийде. Але результат мені настільки сподобався, що поспішаю поділитися з вами і цим рецептом листкового тіста на пиві.
Замішується дуже швидко, інгредієнтів багато не треба, печиво Язички на пиві дуже добре піднімається і коли відкушуєш його прямо чітко видно багато шарів. М'яке, ніжне, в міру солодке!
З цього тесту можна спекти круглі коржі і приготувати торт зі сметанним кремом, наприклад, я в наступний раз хочу спробувати.
Інгредієнти для листкового тіста на пиві
Отже, щоб приготувати такі язички на пиві мені треба було:
пиво - 1 склянка
вершкове масло (маргарин) - 200 грам
борошно - 2.5 склянки
цукор - півсклянки для посипання
Рецепт приготування язичків на пиві з листкового тіста - покрокові фото
Цукор в тісто не додається, в результаті печиво виходить не дуже солодким, мені цей момент дуже сподобався. Несолодке тісто і цукор тільки зверху посипаний, цікаво вийшло.
Отже, висипала борошно в тазик і на дрібній тертці натерла замерзле вершкове масло (на маргарині я не печу, тільки на олії). Руками перетерла, щоб вийшла така борошняна крихта, щоб кожен шматочок масла обваляти в борошні.
Залишилося вилити пиво і тісто готове. Не поспішайте виливати відразу все, щоб тісто не вийшло дуже рідким. Я брала гранований стакан і налила в нього пиво до риси, тобто це 200 мл.
Лью потроху пиво і другою рукою перемішую тісто. Спочатку вам може здатися, що нічого не вийде, борошна занадто багато, а рідини мало, але продовжуйте перемішувати і незабаром все тісто збереться в кулю.
Потрібно робити все дуже швидко, щоб масло не встигло розтанути. Я не стала класти тісто в холодильник і відразу ж пустила його до справи. Відрізала половинку, розкотила пласт товщиною приблизно 4-5 мм. Посипала погуще цукром і качалкою втиснула цей цукор в тісто.
Мені здалося, що так буде швидше, ніж як в оригінальному рецепті говорилося кожен шматочок порізаного тесту вмочати в цукор.
Потім порізала тісто на ромбики-язички і виклала їх на деко.
Випікала листкові язички на пиві в розігрітій духовці при температурі 180 градусів до легкого зарум'янювання приблизно 20-25 хвилин. Вони дуже добре піднімаються.
[ відповісти ]
Катерина, скажіть, будь ласка яке пиво Ви використовували, світле або темне? Поясню чому питаю. Робила якось схоже печиво на пиві, і печиво вийшло з явним присмаком пива, хоча додавала всього півсклянки.
[ відповісти ]
Сьогодні приготувала ці "язички". Дійсно, готувати їх легко і швидко! Чоловікові і дітям дуже сподобалося.
[ відповісти ]
Знайома з цим рецептом більше 20 років-ніколи не підводив. Ще роблю солоні печеньки - розкочують тонко, пересипаю сушеними пряними травами, якщо є шматочок сиру, то натираю на тертці і посипаю, присолюю. Складаю тісто в два шари і знову розкочують (можна повторювати присипки два-три рази) зверху кунжут, порізати довільно і в духовку до зарум'янювання.