До вашої уваги дуже простий і смачний десерт: сирний чізкейк, рецепт без випічки з чорницею, прикрашений великими ягодами суниці садової. Сир, змішаний з ягодами чорниці, дає гарний світло-фіолетовий колір. Ягоди надають десерту приємний кисло-солодкий смак, дуже делікатний і ніжний, в ньому відчувається як аромат полуниці, так і чорничний присмак.
Сирний чізкейк без випічки, рецепт якого ви бачите, ідеально підходить в якості літнього фруктового десерту. Свіжі ягоди більш корисні, ніж пройшли термічну обробку. Домашній сир додасть в ваш раціон кальцію і калію. І найголовніше - вам не доведеться включати духовку, підвищуючи температуру в будинку, а приготування чизкейка без випічки зі свіжими ягодами займе зовсім небагато часу.
Складові:
- 150 г крихкого печива;
- 75 г вершкового масла;
- 500 г жирного сиру;
- 150 г чорниці (або інших лісових ягід);
- 1/2 склянки цукру;
- 2 ст. ложки желатину;
- 1/4 склянки води;
- 1 склянка вершків (30% жирності);
- 500 г полуниці.
Процес приготування:
- Печиво перемелюється в міксері або ретельно подрібнюється в щільному пакеті за допомогою качалки.
- Розтопити вершкове масло в мікрохвильовій печі, потім додайте його до подрібненого печива, перемішайте.
- Візьміть роз'ємну форму для випічки тортів діаметром 20 см, перекладіть в неї масу з печива з маслом і ретельно утрамбуйте. Відставте форму поки в сторону.
- Помістіть промиту чорницю в невелику каструльку, додайте цукор і нагрівайте на повільному вогні до тих пір, поки ягоди не випустять сік.
- Готуйте, поки ягоди почнуть розпадатися. Якщо хочете отримати однорідний чізкейк, остудіть чорницю і протріть через сито (проте це не обов'язково).
- Розчиніть желатин в холодній воді і вилийте його в ще теплі ягоди, розмішайте.
- Сир помістіть в чашу міксера, змішайте на низькій швидкості до однорідного стану, потім додайте чорничний соус і перемішайте ще хвилину або близько того.
- Збийте ручним міксером охолоджені вершки, відкладіть 1 столову ложку (для прикраси), а інші акуратно вмішати в ягідно-сирну масу.
- Полуницю промийте, зріжте край з боку плодоніжки, а потім розріжте кожну ягоду навпіл.
- Викладіть половинки полуниці по периметру форми, зрізом назовні, як для торта Фрезье .
- Частину, що залишилася полуницю викладіть в центр форми.
- Зверху обережно викладіть сирну масу. Вирівняйте поверхню шпателем.
- Покладіть шматочки полуниці зверху і прикрасьте їх збитими вершками.
- Поставте чізкейк з ягодами в холодильник на 2 години, після чого видаліть роз'ємну форму, нарізуйте і подавайте на стіл.
Смачного! 
Рецепт взято з сайту kuchniamniam.wordpress.com.