Фундук - склад, користь і шкода, властивості, ніж корисний фундук для жінок і чоловіків. Все про продукти Як вибрати спорядження для походу, організувати відпочинок на природі, вибрати техніку для побуту і правильні продукти

Фундук - користь і шкода 14.02.2017 10:31

Фундук - це за своєю суттю різновид звичайного лісового горіха. Хоча зараз існує безліч сортів фундука, але при створенні рецептів вони рідко виділяються. Сортова ліщина відрізняється більш яскравими смаковими характеристиками. Фундук росте на великих чагарниках, висота яких досягає 5 м. Промислове вирощування горіха почалося близько 600 років тому, а культивація ліщини почалася ще в античні часи.

Рослина вкрай невибагливо до погодних умов і родючості грунтів. Зараз промислові посадки фундука зустрічаються повсюдно в середніх і південних широтах нашої країни. Чагарник дає плоди, зібрані разом по 3-6 штук. Найбільшими експортерами фундука є Туреччина, США, кавказькі та балканські держави, а також азіатські країни.

склад фундука

До складу фундука входять вітаміни А, В1, В2, В3, В9, С і Е. В горісі присутні ненасичені кислоти, благотворно впливають на інтелектуальну діяльність. Фундук багатий такими мікро і макроелементами, як марганець, залізо, цинк, мідь, фтор, кобальт, йод, цинк, калій, фосфор, магній, кальцій і натрій. Такий набір корисних вітамінів, кислот і мінералів, сконцентрований в одному продукті, цілком достатній для повноцінного функціонування організму.

Живильні властивості фундука важко переоцінити. За своєю ситності і калорійності горіх в 4 рази перевершує хліб і в 8 - молоко. Калорійність сортовий ліщини становить понад 700 ккал на 100 г продукту. Залежно від сорту і свіжості продукту в ньому може міститися від 50 до 65% легкозасвоюваних жирів, здатних швидко наситити організм і довго підтримувати його в тонусі. У фундуку також багато білка (до 16-18%) і вуглеводів (близько 10%).

Корисні і лікувальні якості фундука

Корисні властивості фундука досить численні. Що містяться в продукті жирні кислоти, калій і магній беруть участь в процесі кровотворення, допомагають боротися з гіпертонією, анемією і атеросклерозом, варикозним розширенням вен, зміцнюють судини, і серцевий м'яз.

Користь фундука добре помітна при хронічній втомі, слабкості, авітамінозі, нервовому виснаженні. Горіх допомагає в посттравматичний і післяопераційний періоди, а також рекомендується при великих фізичних навантаженнях, пов'язаних з трудовою діяльністю або спортом. Плоди ліщини є профілактичним засобом проти онкологічних захворювань, а також володіють загоюючими властивостями.

Вкрай корисний фундук для жінок. Плоди лісового горіха - це потужне омолоджуючий засіб. Фундук благотворно впливає на стан шкіри, роблячи її пружною, гладкою, розгладжуючи дрібні зморшки. Жири та амінокислоти, що містяться в олії плода позитивно впливають на здоров'я волосся і нігтів. Регулярне вживання горіхів служить хорошою профілактикою жіночої онкології.

Лікарі рекомендують включати в раціон фундук при вагітності. Корисні речовини горіха підтримують жіночий організм, сприяють правильному формуванню плода і перешкоджають появі патологій. Фундук при грудному вигодовуванні підвищує лактацію і насичує молоко корисними для малюка мінералами, вітамінами і амінокислотами. Даний горіх дуже рідко викликає алергічну реакцію у матері і дитини. Незважаючи на високу калорійність, плоди ліщини добре засвоюються і тому рідко викликають появу зайвої ваги.

Фундук для чоловіків є цінним афродизіаком. Цей горіх посилює потенцію, підтримує репродуктивну функцію і знижує запальні процеси в передміхуровій залозі.

Користь і шкода фундука для організму залежать від індивідуальної переносимості продукту і кількості з'їдених за день горіхів. Цим продуктом дуже легко перенасититься і тому денна норма горіхів для дорослих становить 40-50 г, а для дітей 20 м

Крім корисних властивостей фундука, є і протипоказання до застосування даних горіхів. Фундук не варто вживати при ожирінні, алергії на горіхи, діатезі.

Як вибирати і зберігати фундук

Хороший горіх повинен бути висушеним, не мати видимих ​​пошкоджень і сторонніх запахів. Неважливо, купується чи фундук в шкаралупі або очищеним, на його поверхні не повинно бути бруду, плям, пошкоджень і дрібних отворів від комах. Стиглі ядра при пересипанні з долоні в долоню видають гучний характерний стукіт, а плоди здаються важкими.

Як зберігати фундук залежить від того, в шкаралупі горіхи або в очищеному вигляді. Неочищені горішки можуть зберігатися до 3-4 років в прохолодному, темному і сухому місці. Краще зберігати фундук в тканинних або паперових мішках, які добре вентилюються. Вентиляція перешкоджає появі цвілі. Очищені горіхи зберігають в закритих скляних банках або керамічних ємностях не більше 3-х місяців.