Новости

Цукор: користь і шкода для організму людини

  1. З чого складається цукор
  2. Чим корисний цукор
  3. шкода цукру
  4. Як є цукор без шкоди для здоров'я

Про шкоду цукру не говорить сьогодні хіба що лінивий. І білою смертю його називали, і солодкої, і багатьма іншими епітетами. Але при цьому переважна більшість людей наполегливо вживає цукор кілограмами, расхвативая його на прилавках магазинів і рясно присмачуючи їм величезну кількість домашніх страв.

Що це - манія чи необхідність? Розберемося, чи потрібен цукор організму і чи приносить він хоч якусь користь, або дійсно є тим самим джерелом багатьох страшних хвороб.

З чого складається цукор

Цукром називають комплекс з двох елементарних цукрів - глюкози і фруктози. З'єднуючись разом, дві молекули цих речовин утворюють більшу молекулу сахарози. А вже багато молекул сахарози, злиплі разом, створюють білу крихту того цукру, який ми додаємо в чай ​​або їмо у вигляді цукрової пудри.

Є ще й коричневий тростинний цукор, який відрізняється від звичайного білого наявністю патоки. Але по суті особливої ​​різниці між ними немає.

Але по суті особливої ​​різниці між ними немає

потрапляючи в травний тракт людини , Цукор моментально починає розщеплюватися і впливати на навколишні органи і тканини людини. Утворилися при розщепленні молекули сахарози дві молекули простих цукрів надходять в кров і розносяться по всьому організму. Тут вони проникають в клітини і використовуються в них в якості джерел енергії.

Особливо важлива як джерело енергії глюкоза: більше 80% всіх енергетичних витрат організму покриваються за рахунок її розщеплення. Та й фруктоза для того, щоб використовуватися організмом в енергетичних цілях, перетворюється спочатку в глюкозу. Немає такого органу в тілі людини, тканини і клітини якого не використовували б ці цукру.

Чим корисний цукор

Фруктоза розкладається в клітинах на ще більш прості вуглеводи, з яких при відсутності сьогочасної необхідності починають утворюватися молекули жирів. Це - довгограючі і менш доступні акумулятори енергії в організмі. Вони подібні до консервам, які для використання повинні пройти цілий ланцюжок реакцій.

Глюкоза підтримує печінку в її роботі по нейтралізації різних токсинів. Саме з цієї причини глюкозу часто вводять в кров при різних інтоксикаціях.

І глюкоза ж стимулює вироблення в організмі серотоніну. Це - гормон радості, підвищення концентрації якого в крові призводить до поліпшення настрою і нормалізації емоційного стану. Саме тому так очевидна користь цукру для нашого настрою - саме він дарує нам так багато радості.

Але це - тільки світла сторона впливу цукру на організм людини. Прийшла пора подивитися і на темну.

шкода цукру

Відразу зауважимо, що тотальний шкоду цукру для організму людини відзначають тільки дантисти. Дійсно, незалежно від віку і характеру фізичної активності людини цукор, затримуючись в його ротової порожнини , Перетворюється в гарну годівницю для бактерій. А вони, харчуючись цими крихітними залишками, виділяють кислоти, здатні пошкодити навіть самі здорові зуби. Всі інші шкідливі властивості проявляються тільки у літніх людей і у тих, хто не звик багато рухатися.

Так, спортсмени, що витрачають величезну кількість енергії, можуть без будь-якої шкоди для обмінних процесів в організмі вживати солодощі і бути від цього тільки більш активними. У тих же, у кого обмін речовин уже починає сповільнюватися або надходять в організм з цукром калорії не витрачаються на енергетичні потреби, вплив білих кристалів зводиться до того, що:

  • збільшується кількість холестерину в крові і прискорюються атеросклеротичні процеси;
  • розвивається тромбофлебіт;
  • відбувається надлишкове відкладення жиру і різке збільшення маси тіла;
  • порушується обмін речовин і робота підшлункової залози аж до повного придушення вироблення інсуліну;
  • з'являються алергічні реакції (у більшості випадків - як наслідок порушення обмінних процесів).

Крім того, проведені в останні роки дослідження дозволили вченим-фізіологам зробити висновок про те, що дія цукру на нервову систему людини настільки значно, що схоже з наркотичним, оскільки викликає досить стійке звикання Крім того, проведені в останні роки дослідження дозволили вченим-фізіологам зробити висновок про те, що дія цукру на нервову систему людини настільки значно, що схоже з наркотичним, оскільки викликає досить стійке звикання. Саме цим можна пояснити «синдром ласуни», коли людина, навіть будучи ситим, не відчуває себе комфортно без солодкої закуски.

Як є цукор без шкоди для здоров'я

Не можна сказати, що цукор - це вселенське зло. Але і не можна заперечувати важливість його впливу на багато процесів в організмі. Для тих же, хто хоче жити з цукром в світі, радіючи його достоїнств і не страждаючи від його шкоди, можна порадити наступне:

1. Пам'ятайте, що цукор - це не тільки пісок і рафінад.

різні види меду і солодкі фрукти також впевнено піднімуть ваш настрій і зарядять бадьорістю. А крім того, нададуть на ваш організм позитивний вплив, внісши багато вітамінів і нормалізуючи роботу кишечника .

2. Частіше полощіть рот.

Чистити зуби часто не менше шкідливо, ніж зловживати солодким, а змити надлишки цукру водою - абсолютно безпечно для зубної емалі.

3. Рухайтеся.

Вплив активності на організм - позитивно. Будь-які надлишки калорій, будь вони запасені у вигляді цукрів або у формі жирів, будуть витрачатися в цьому випадку не на формування складок на боках і сідницях, а на активність м'язів і активізацію всіх процесів в організмі. Адже ми пам'ятаємо, що рух - це життя, здоров'я і щастя.

А після стомлюючої пробіжки з'їсти цукерку або випити кухлик солодкого чаю буде справжньою необхідністю, за яку організм скаже вам спасибі.

Що це - манія чи необхідність?