Малинове варення: рецепти варення з ягід

Малина: рецепт на зиму

Варення з малини люблять дорослі і діти. сьогодні tochka.net розповість тобі кілька секретів, які допоможуть приготувати найсмачніше в світі малинове варення.

Варення з крім того, що дуже смачне і ароматне, має незамінними лікарськими властивостями - допомагає при застуді та спеки.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Жодна зима не обходиться у нас без малинового варення. Це воістину найсмачніше ліки в світі!

Як приготувати ароматне малинове варення: рецепт

1. Для початку відсортують зібрані ягоди. Використовуй в варення з малини на зиму тільки цільні, міцні ягідки, а ті, що вже потекли або пом'ялися, відклади в сторону, наприклад, для компоту.

Малинове варення

1. Ягоди малини дуже ніжні, тому мити їх як звичайні фрукти неможливо. Поклади ягідки в друшляк і кілька разів занур в відро з водою.
2. Якщо ти побачила на ягодах личинки малинового жука, то в такому випадку занур їх в сольовий розчин (на один літр води покласти 10 г солі). Личинки, які спливуть, видали.
3. Ягоди помісти в таз для варіння варення, загорни цукровим піском з розрахунку 1: 1 і витримай протягом трьох-чотирьох годин. Одночасно вари не більше 2 кг ягід. Так варення вийде більш ароматним.
4. Пінку, яка утворюється під час варіння, знімай шумівкою або звичайною ложкою. До речі, вона дуже смачна, від неї зазвичай в захваті всі дітки!

Варення з малини: рецепт на зиму

1. Якщо ти хочеш, щоб варення вийшло більш ароматним, в такому випадку замість води для варіння використовуй смородиновий сік. Смак вийде карколомний, і так варення не засахарітся.
2. Вари малинове варення на невеликому вогні в кілька прийомів. Ягоди малини відрізняються особливою ніжністю, і при тривалому варінні сік з ягід швидко переходить в сироп, а самі ягідки зморщуються, розварюються, втрачають свій вигляд.
3. Найкраще вари малинове варення за такою схемою: доводь до кипіння, кілька хвилин витримуй на невеликому вогні, після чого дай вистоятися варенню протягом 5-6 годин. Так повторюй 3-4 рази. Загальна тривалість всіх варок при цьому не повинна перевищувати півгодини.

Малинове варення

1. Як визначити що варення готове? Дуже просто: на блюдце капни краплю варення - якщо вона не розтікається, значить, вареньіца готове. При цьому сироп повинен бути прозорим, і ягоди не повинні спливати.
2. Тепер пакуємо варення з малини. Поки варення ще гаряче, його можна розлити в підігріті сухі банки і щільно закупорити.
3. При цьому стеж за тим, щоб варення в банках було приблизно на півсантиметра нижче горлечка. Охолоджувати варення слід повітряним способом.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх самих цікавих та актуальних новин!