У цій статті, ви знайдете все про те, як смачно приготувати мідії своїми руками. Простий і дуже смачний рецепт з фото, дивіться далі ..
Багато хто знає, що спеції і приправи для морепродуктів потрібно використовувати по мінімуму, щоб не затьмарювати їх тонкий смак.
Ось і для мідій ми будемо використовувати невелику кількість інгредієнтів. Основних продуктів в цій страві всього два: мідії і цибулю.
Ось тільки цибулька приготований особливим чином, що надає страв якийсь французький вишукування.
складові
- Мідії - 800 грам.
- Цибуля ріпчаста - 3 штуки.
- Лимон - ¼ штуки.
- Вершкове масло - 50-70 грам.
- Цукор - 2 чайні ложки.
- Сіль, перець - за смаком.
- Лавровий лист - 3 штуки.
- Перець запашний - 5-7 горошин.
- Петрушка і часточки лимона - для прикраси.
послідовність приготування
1. Не дивлячись на те, що мідії в наших магазинах продаються вже варені, ми все одно піддамо їх невеликий термічній обробці. Робити ми це будемо для того, щоб убезпечити себе і своїх близьких. Тому заморожені мідії ми поміщаємо в каструлю і покриваємо водою. Ставимо на вогонь. У воду додаємо перець духмяний, сіль, лавровий лист і чекаємо закипання.
2. Коли вода закипить, дамо мідій поваритися одну хвилинку. Потім вимикаємо, зливаємо воду і ненадовго отставляем в сторону.
3. Тепер займемося цибулею. Лука нам знадобиться три головки. Ми його очищаємо, миємо й нарізаємо шматочками. Часточки розбираємо на окремі лусочки.
4. Підготовлений цибулю будемо обсмажувати. Для цього потрібно загострити сковороду, потім покласти на неї масло вершкове. Коли воно почне топитися, зверху викладемо цибулю. Лук потрібно злегка присолити і посипати цукром.
5. З четвертинки лимона видавлюємо сік, поливаючи їм цибулю.
6. Слідом присипаємо все перцем і обсмажуємо до медово-коричневого кольору.
7. Приготований цибулька викладаємо на тарілку і злегка охолоджуємо.
8. У салатник висипаємо мідії.
9. Потім додаємо обсмажену кисло-солодкий лук, перемішуємо і залишаємо настоятися. Мідії повинні насититися цибульним смаком і ароматом.
Подавати блюдо можна в порційних тарілках, прикрасивши свіжою петрушкою і часточками лимона. Ці продукти чудово поєднуються один з одним.
Вуаля! Наше страва готова. Візьміть вилки, закрийте очі і на мить уявіть, що ви в Парижі!
Сподіваємося тепер, знаючи, як смачно приготувати мідії своїми руками, ви будете готувати їх частіше.