Новости

Як посмажити стегенця на сковороді

  1. складові
  2. приготування

Давно хотіла поділитися цією вкусняшки. Це рецепт, як посмажити стегенця на сковороді з скоринкою, замариновані з лимоном, часником і ароматним чебрецем, коли курячі смажені стегенця просто тануть у роті.

А ще, крім того, що м'ясо виходить ніжним і чудовим, до нього ми ще буде робити масляну заправку двох видів. Як ви відразу зрозуміли, рецепт не дієтичний, але про дієту вам і не захочеться думати, коли така смакота в тарілці ... І навіть найзавзятіші прихильники дієт від таких ніжок не відмовляються - перевірено досвідченим шляхом)

складові

  • 2-4 курячих стегенця
  • 1 головка старого часнику (або 2-3 молодого)
  • 2 ст.лож. оливкового масла
  • цедра одного лимона
  • сік цього ж лимона
  • 1 пучок чебрецю (свіжий або сухий)
  • 0,5 ст.лож. соєвого соусу
  • Сіль, чорний перець
  • 1 упаковка (200 г) вершкового масла

приготування

Для початку хочу сказати, що можна для цього рецепта брати не тільки стегенця, сюди підійде і також і курячі чверті, можуть бути стегенця і навіть невеликі курчата. З м'ясом обійтися просто: промити, просушити, видалити зайвий жир і залишки пір'я, якщо такі є. Я ще люблю «зачищати» ніжки: але це на ваш розсуд.

Окремо потрібно приготувати маринад. Для нього натирається цедра лимона, потім туди ж видавлюється сік, кладеться рослинне масло, часничниця давиться часник. Якщо у вас молодий часничок, то можна його з зеленими паростками нарізати - буде ще смачніше. Покласти половину пучка чебрецю, додати сіль і мелений чорний перець.

В цьому маринаді замаринувати курячі стегенця, гарненько їх обваляти в ньому з усіх боків і накрити харчовою плівкою.

І поставити в холодильник на півгодини, не менше.

Після того, як шматочки курки переймуться цими фантастичними ароматами (а їх пахощі ви відразу відчуєте, коли почнете їх смажити), смажимо стегенця на сковороді, щоб вони вийшли з красивою скоринкою. Можна використовувати сковороду гриль, а можна і звичайну, як у мене. Жиру для смаження вам не потрібно: самі стегенця, скажімо так, не пісні, та й в маринаді деякий жир є.

І поки стегенця доходять до потрібної кондиції, можна зробити масляну заправку. Для цього пакетик масла поділити на 2 частини. Саме масла, забула написати, потрібно було покласти, щоб воно розм'якло. Половину масла перемішати з листочками чебрецю (близько чайної ложки), сіллю і перцем і столовою ложкою лимонного соку. Просто інтенсівненько так перемішуємо, поки не вийде однорідна маса. А другу половину масла змішуємо з соєвим соусом, чайною ложкою листочків чебрецю і перцем. Навіть якщо ви зробите тільки одну заправку, Батьківщина вас не забуде! Це просто дуже-і-дуже!

Це просто дуже-і-дуже

Ну а далі - просто насолоджуватися ароматною їжею. На теплом стегенця масляна заправка тане і робить зовсім просту їжу просто чарівної. Якщо у вас вийде більше, ніж ви зможете з'їсти - тим краще: на наступний день таке м'ясо ще смачніше в холодному вигляді. Йде на ура в бутерброди або просто так, без хліба.

Дуже смачно зробити такі стегенця на пікнік. Сезон, адже, вже відкритий. Вот такой вот смачний рецепт, як посмажити стегенця на сковороді. І ще про стегенця - як їх зробити з васабі .

Кулінарних вам успіхів! І до нових зустрічей на блозі.