Далеке південноамериканська держава Чилі - одна з небагатьох на континенті, чиї вина конкурентоспроможні щодо європейських. Основи виноробної галузі тут були закладені в XVI столітті іспанцями, а потім на континент потрапили і справжні французькі сорти винограду.
Обрушилася в XIX столітті на Старий Світ епідемія філоксери практично знищила європейські виноградники. Сільське господарство Чилі не постраждало від шкідника, і в країні збереглися французька лоза, що виявилася не прищепленої місцевими сортами. Це дозволило отримувати вина Чилі гідної якості, що призвело до популяризації цих напоїв у всьому світі. Експерти говорили про сьогодення "чилійському бумі" в кінці 90-х років, коли за пару років обсяг експорту вина Чилі виріс в 20 разів.
Географічні вигоди
Чилі називають державою, в якому існують унікальні можливості для виробництва вин. Різноманітність грунтово-кліматичних умов дозволяє вирощувати різні сорти винограду і виробляти з них безліч вин самої різної міцності і смаку. Захищеність виноградників природними бар'єрами у вигляді гір і пустель допомагає природі підтримувати на плантаціях природний мікроклімат, гористо-горбистий рельєф місцевості забезпечує ідеальне визрівання всьому достатку чилійських сортів винограду. Не менший внесок у розвиток галузі вносить держава, що підтримує сільське господарство і стимулюючий приплив іноземних інвестицій в країну.
особливості сортів
Вина Чилі мають індивідуальні особливості, що дозволяють справжньому цінителю дізнатися їх без праці серед десятків подібних:
- У невитриманих вин Чилі присутній багатий сортовий аромат, що відрізняється особливою глибиною. Ноти ягід і тропічних фруктів обов'язкові в червоних Мерло і Каберне.
- У смаку чилійських вин, навпаки, відсутня яскравий прояв характеру, що пояснюється не надто затягнутим процесом визрівання. Вино не встигає просочитися смаком бочки, як виявляється розлитим в пляшки.
Вина Чилі надходять у продаж досягли оптимальної зрілості, а тому їх не слід зберігати роками і переважно випити протягом декількох років після покупки.
три категорії
Всі вина Чилі діляться на три категорії, приналежність до кожної з яких стає зрозумілою вже після вивчення етикетки. Столові вина не містять на ній згадки ні про сорт винограду, ні про регіон, де вино вироблено. Вина з неконтрольованим місцем походження містять інформацію лише про сорт винограду, рік збирання плодів і виробника. У найдорожчих етикетка повідомляє дані про сорт, місці розливу, рік збору врожаю і назві виноробного підприємства.
Автор: ВОтпуск.ру
Дата публікації: 12.01.2015