Обрізка винограду є дуже важливим агротехнічним прийомом, за допомогою якого виноградним кущам надають певну форму, керують їх плодоношенням і зростанням. Шляхом обрізки кущів надають зручний для прибирання розмір, створюють найкращі умови для використання виноградом тепла, світла, вологості. Багато в чому, способи і ступінь обрізки кущів залежать від сорту, віку і стану винограду.
Необхідність обрізки викликана тим, що виноград щороку утворює більше нирок і втеч, ніж може забезпечити поживними речовинами. При відсутності регулярних обрізок, виноградна лоза поступово перестає плодоносити, адже закладений природою інстинкт самозбереження рослини слабшає.
Суть обрізки полягає у видаленні або підрізання пагонів і рукавів , При цьому на кожному з рукавів залишають 1-4 плодових ланок. Плодовим ланкою називають сучок заміщення і плодова стрілка, розташована на дворічному ріжку. Сучком заміщення називається однорічний пагін, в результаті обрізки на якому залишається 2-4 вічка. Плодова стрілка також є однорічний пагін, його довжина становить 5-10 очок.
Рукава або багаторічні гілки необхідно формувати, так як вони служать рослині провідником поживних речовин, а також підтримують всю нижню надземну частину куща. Рукава з часом старіють і відмирають, чому значною мірою сприяє неправильна обрізка, механічні пошкодження при укритті на зиму, заморозки.
Пошкоджені рукави не важко помітити. На такому рукаві погано ростуть пагони, очі погано розвиваються, крім того, зазвичай біля основи такого рукава виростають потужні пагони-замінники. При обрізанні ці пагони слід залишити, а решту рукава видалити. Термін життя рукавів зазвичай становить 4-6 років.
Для того щоб у рослини активно закладалися квіткові бруньки, необхідна правильна обрізка винограду. При обрізанні плодоносних кущів домагаються хорошого врожаю на рік обрізки і вирощування якісних лоз плодоношення і заміщення для наступного року.
У перший рік дуже важливо виростити сильні і здорові саджанці , Адже саме вони першими страждають від осінніх заморозків, так як часто деревина не встигає сформуватися повністю. Саджанці молодого винограду досягають до осені від 0,5 до 1,5 м і мають 4-5 нирок. Обрізка молодого винограду повинна проводитися вище верхньої визріли нирки на 2-3 см.
Схема обрізки винограду
У процесі обрізки важливо визначити найкраще розташування приросту в просторі. Для цього вибирають певну форму куща і підтримують її протягом наступних років. Існує дуже багато форм виноградних кущів, але фактичне їх застосування можливе лише там, де немає необхідності вкривати рослини взимку. В інших же випадках вибирають форми кущів, зручні для укриття на зиму.
Виділяють такі основні форми куща:
- многорукавная віялова - біля основи кущів завжди створюються одне або дві ланки омолодження;
- у вигляді чаші;
- многорукавная форма з кордоном.
Наочна схема обрізки винограду для додання кущах тієї чи іншої форми стане гарною підмогою при освоєнні майстерності виноградаря.
Початківцям виноградарям рекомендована схема обрізки винограду по системі Гюйо. Залишають 1 прут плодоношення на 10 нирок і 1 прут заміщення на 3 нирки або залишають на кущі два таких плодових ланки.
Правильна обрізка винограду важлива для зменшення шкідливого впливу ран і зводиться до кількох важливих моментах:
- всі зрізи строго повинні знаходитися на одній стороні рукава, адже розташування ран по одній стороні забезпечить надходження води і мікроелементів до всіх частин куща;
- чим товще втеча, тим довше його обрізають;
- необхідно видаляти торішню отплодоносивших лозу;
- занадто довгий рукав обробляють таким чином, щоб на лозі плодоношення залишився кращий розвинувся втечу;
- коли на сучку заміщення не утворилося жодного втечі - з найнижчих пагонів потрібно сформувати плодове ланка;
- при обрізанні широке лезо секатора повинна бути спрямована на залишеної частини, а вузьке - до видаляється.
Терміни обрізки винограду
Конкретні терміни обрізки винограду залежать від параметрів обробітку. У неукривних зонах обрізку зазвичай починають через 2-3 тижні після закінчення листопада. У районах, схильних до заморозків, обрізку проводять ранньою весною.
Встановлюючи терміни обрізки винограду, важливо пам'ятати, що після двох тижнів після того, як відбудеться опадання листя, основна частина поживних елементів відтікає в корені і багаторічні частини. Для виноградників зони пізніх весняних заморозків рекомендується якомога довше не проводити весняну обрізку, щоб затримати розпускання бруньок.
Обрізка молодого винограду і слабоморозоустойчівих сортів виробляється тільки навесні. Однак необхідно завершити обрізку до набрякання бруньок, щоб уникнути втрат значної частини врожаю.
Ігор Серба, член редколегії Власкор інтернет-видання "AtmAgro. Агропромисловий вісник"