Глива - це їстівний гриб, широко поширений в більшості країн світу.
Нескладна агротехніка, в порівнянні з печерицями, смакові якості і висока врожайність зробили цей гриб основним об'єктом аматорського грибівництва.
Сьогодні найчастіше культивується глива устрична.
На території колишніх країн СНД зустрічається 7 видів глив, 5 з них їстівні, а два окремих не неотруйні, але в їжу годяться через волокнистої і грубої м'якоті.
Найціннішим представником глив є глива устрична. Плодове тіло м'ясисте, гарний зовнішній вигляд, грибний запах приємний без специфічних відтінків. Капелюшок гливи устричної найчастіше темно-сіра, але іноді буває з блакитним, фіолетовим або коричневим відтінком. Дикоросла різновид гливи устричної не відрізняються від культурної. Зростає гриб майже на всіх листяних деревах, але вважає за краще тополя, осику і вербу. Часто його можна зустріти в лісостепах і на півдні. Плодоношення гливи устричної триває все літо, але найбільший урожай пізньої осені.
На гливу устричну дуже схожа глива легенева. Вона відрізняється меншою ніжкою, менш м'ясистим плодовим тілом і терміном плодоношення (з червня по вересень). Її ареал проростання від полярного кола до Кавказу і від Карпатських гір і до узбережжя Тихого океану. У південних районах, в основному на буку, зростає глива легенева світло-охристой форми. Цей різновид гриба більше відома під назвою чінарікі (від слова чинара - це місцева назва бука). Коричнева різновид цього гриба зростає в середній смузі, плодоносить на клені, липі, черемха і березі.
Дуже красивий і цікавий ще один гриб - глива рожковидная, названа так через схожість капелюшки з пастуших ріжком. Для цієї гливи характерне утворення великих сростков, що утворюють у одного підстави 7-12 плодових тіла. Колір гриба різний: від світло-пісочного до сіро-коричневого. Гриб має білі пластинки і ніжка (іноді з фіолетовим відтінком), теплолюбний і посухостійкий. М'якоть щільна, біла, з приємним запахом. Зростає глива рожковидная тільки на в'язі. Гриб розповсюджений на Північному Кавказі і в лісостеповій зоні України, Росії. Плодоношення гливи починається з початку травня і триває майже до вересня. На Україні цей гриб відомий як глива, а на Кавказі - як карагачнік (від коригуючі - місцева назва в'яза).
Близька родичка гливи рожковідние - лимонно-шляпковая глива. Її відмінність у великій кількості плодових тіл, що утворюються на одному зростку. Зустрічається лимонно-шляпковая глива в далекосхідних лісів. Віддає перевагу рости на в'язі, але може і на тополю, березі. Гриб так само має другу назву ільмак, що сталося від перекладу з латинської назви дерева в'яза - ільм.
Гливи можуть зустрічатися, і рости не тільки в лісах, а й у степах, там вони ростуть біля основи стебел рослин сімейства зонтичних, які є близькими родичами пастернаку і петрушки. Глива степова - це цінний їстівний гриб з дуже запашною, щільною і білою м'якоттю. Зустрічається дуже рідко, так як зростає в європейській частині Росії, де часто степу оре. Найбільше цих грибів можна побачити в Середній Азії, в передгір'ях Тянь-Шаню і Паміру.
Дикорослі види глив поширені зарубіжному. Найцікавіший гриб, зростаючий в Північній Америці - глива Флоріди. Глива Флоріди дуже схожа на устричну гливу, але відрізняється світло-коричневої капелюшком і не таким м'ясистим плодовим тілом.
Всі види глив представляють величезний інтерес для грибоводов, так як можуть культивуватися на присадибних ділянках, в підвалах, теплицях. Зараз існують два способи вирощування глив: екстенсивний - на деревині та інтенсивний - на подрібнених органічних матеріалах. Для першого способу придатні тільки 4 види глив - легенева, устрична, лімонношляпковая і рожковидная, для другого все решта, включаючи і попередні. Степова глива на брусках деревини взагалі не розвивається, а Флоріди дає невеликий урожай.
Для вирощуванні гливи інтенсивним способом використовуються різні відходи (стрижні кукурудзяних качанів, солом'яна різка, конопляна багаття, тирса листяних дерев). Однак в цих матеріалах міститься багато суперечка різних мікроорганізмів, і тому субстрат необхідно знешкоджувати шляхом кип'ятіння у воді (20-30 хв.). Після чого знезаражений субстрат поміщають в поліетиленові пакети 40X60 або 60х100 см, заповнюючи 1/2 обсягу. Коли субстрат охолоне в нього вносять зерновий міцелій і перемішують. Витрата посадкового матеріалу на 10 кг соломи становить 500 г. Пакети з субстратом і міцелієм зав'язують, так щоб в них проходило повітря. Приблизно через 3-4 дні можна буде побачити прижився чи міцелій гриба. міцелій проявляється у вигляді білого гармата, навколо зерна. Через 5-6 днів пушок починає поширюватися на субстрат, і через 3-4 тижні обростає його. Необхідна температура для росту міцелію гриба 22-25 ° С. Тримати пакети з міцелієм потрібно в темряві, так як світло чинить негативний вплив.
Для утворення плодових тіл гриба вешенке необхідні інші умови, а головне освітлення, без якого вони взагалі не утворюються. Для гливи дуже важлива правильна температура, особливо до неї вимоглива устрична глива. Плодоносити вона починає лише після холодного шоку. Щоб створити холодний шок, температуру знижують до 0-2 °, а потім піднімають до 12-15 °. Інші види гливи плодоносять при температурі 16-20 °.
Плодоношення гриба починається з появи білих щільних горбків - зачатків плодових тіл. Для нормального їх розвитку в пакеті проробляють отвори. Якщо температура вирощування вище 15 °, то плодові тіла можна зривати через 4-5 днів, при температурі, нижче 15 ° через 7-8.
Однак описана методика вирощування не завжди дає результати, так як часто матеріали субстрату заселяє цвіль, що знижує врожай.
Якщо інтенсивне вирощування гливи не гарантує успіху, то екстенсивний спосіб завжди вдалий. Найлегше вирощувати лімонношляпковую або рожковідние гливу. На присадибну ділянку її можна пересадити прямо з лісу. Для створення грибну плантації, беруть сухостійні стовбури в'язів діаметром не менше 40 см з гливи. Деревина в'яза практично не заселяється дереворазрушающими грибами, крім гливи рожковідние і лімонношляпковой, і тому завжди містить їх міцелій. Деревина повинна бути не трухлявій. Стовбури в'яза розпилюють на відрізки по 50-60 см, і встанов-ють в ямки 30 см, присипавши землею. Майбутню плантацію гливи розташовують під деревами, в тіні. Догляд за грибами зводиться лише до періодичного поливу.
Якщо деревина в'яза була свіжою, то глива не буде рости протягом 4-5років.
Суперечками лімонношляпковой і ріжкової гливи можна заражати і свежеспіленного деревину в'язів, поливаючи її настоєм із зрілих плодових тіл гриба. Але заселення і проростання спор триватиме два роки і тільки на третій з'являються гриби.
Лімонношляпковая глива дуже красива. Гриб добре росте в середній смузі Росії. Для лімонношляпкопой гливи годиться деревина не тільки в'яза, а й берези, тополі, осики, тополі. Але для цих дерев потрібен заводський міцелій.
Садити гливу необхідно в кінці квітня, коли грунт нагріється до 15-20 °. При низьких температурах міцелій гриба зростає повільно і може загнити, а при високих відбивається на врожаї в перший рік.
Глива устрична починає плодоносити в перший же рік. Плодові тіла утворюються при похолоданні, коли температура опускається нижче 15 °. На зростання плодових тіл добре позначається дрібні холодні осінні дощі. Плодоношення гриба хвилеподібно - спочатку йде самий рясний урожай, потім кількість грибів зменшується. Плодоносить глива аж до стійких морозів. Але навіть заморожені гриби залишаються живими і не втрачають своїх якостей.
Трохи в ритмі плодоношення відрізняється глива легенева. У перший рік вона зазвичай не плодоносить, але на наступний починаючи з червня по вересень плодоносить з перервами (припиняє в жарку погоду).
Хоча глива і Дереворазрушающие гриб в саду вона не принесе ніяких збитків. Глива не росте на живих деревах і обробленій деревині. А якщо гриб і виростає на старих плодових деревах, то він не шкодить їм, так як використовує заражену трутові грибами деревину, а живу не чіпає. Для людей страждають алергіями і бронхіальну астму з грибом краще не зв'язуватися. Гливи мають відкрите плодове тіло, яке легко розсіює суперечки, а гриб є сильним алергеном. У житлових приміщеннях вирощувати гливу теж не слід, навіть здоровим людям, так як спори можуть викликати захворювання органів дихальної системи.
звірятко, птахи , мавпи , рептилії , комахи , павукоподібні , ссавці , підводні мешканці , незвичайні рослини , Лікарські рослини , Цікаві статті , акваріум , Буває ж таке , присадибне господарство , Гриби і хвороби