Фото: Ленка Жіжкова Вже так склалося, що за традицією на чеському різдвяному столі обов'язково має бути риба. Найчастіше це приготований на різні лади короп. З ним же пов'язані і різного роду традицією. Наприклад, рекомендується не викидати луску коропа, а вимити її і висушити. Луска в Святвечір кладуть під тарілку, а також в гаманець і носять весь рік, щоб гроші водилися. Традиція традицією, але знайдуться люди, які коропа не їдять - їм просто не смачно, але при цьому і не хочуть відмовлятися від рибного ласощі. Тому сьогодні для різноманітності я пропоную рецепт з щуки і не який-небудь, а празької.
Празька щука
Спочатку відправимося в магазин і придбаємо все необхідне.
Середніх розмірів щуку, пасту з анчоусів (з хамси), лимони, мелений перець, олія та вершки.
Очищену, випатрану щуку наріжемо на шматочки - «підківками». 3 ложки пасти з анчоусів розітріть з 100 гр масла, 3 ложками лимонного соку і перцем. Масою натремо шматочки щуки і покладемо на деко. Заллємо рибу вершками, і протягом півгодини печемо в духовці при температурі 200 градусів. Блюдо вже не солимо, так як паста з хамси досить солона сама по собі. Як гарнір виберете те, що вам найбільше подобається - хороша як картопля, так і будь-який салат.
Смачного!