Новости

келихи

  1. винні келихи
  2. Келих для рожевого і десертного вина
  3. Келихи для кріплених вин
  4. Келихи для шампанського
  5. коньячні келихи
  6. Келихи для ароматизованих вин
  7. Келихи для рома
  8. Стакан для віскі
  9. Келихи для безалкогольних напоїв
  10. Келихи для коктейлів
  11. Келих для пива
  12. Келих для хересу
  13. Келих «сніфтер»
  14. Келих «шот» з товстим дном
  15. Айріш кава (irish coffee)
  16. Чаша для пуншу

Все про посуд Посуд для напоїв Келихи

Келихи створені для того, щоб ми могли гідно і в повній мірі відчути смак того чи іншого напою, алкогольного або безалкогольного. Підібрати келих під конкретний напій - дуже непроста справа. Особлива форма келихів акцентує увагу на тих чи інших відтінках смаку і аромату, направляє вино на потрібні області рота і мови, щоб в найбільшій мірі розкрити всю повноту смаку справжнього вина. У світі налічується кілька сотень різновидів цього посуду, яка різниться за своєю формою, товщині скла і, звичайно ж, функціональним призначенням. Сьогодні можна підібрати келих практично під кожен сорт виноградного або більше кріпленого напою. У даній статті ми не буде перераховувати всі наявні в світі види келихів, розглянемо лише найпопулярніші з них.

винні келихи

Все про посуд   →   Посуд для напоїв   → Келихи   Келихи створені для того, щоб ми могли гідно і в повній мірі відчути смак того чи іншого напою, алкогольного або безалкогольного

Вони поділяються на дві категорії:

  • для червоного вина - характерною особливістю є круглі форми
  • для білого вина - ці келихи більш витягнуті.

Келих для рожевого і десертного вина

Ємність 200-300 мл. Інакше цей келих називають «квітучий тюльпан» або «квітуча троянда» через форми, що нагадує квітку. Такі форми створені спеціально для десертних і рожевих вин, в яких є висока частка спиртової складової. Пари спирту випаровуються швидше через розширений обід, розкриваючи при цьому справжній фруктовий аромат напоїв.

Келихи для кріплених вин

Ці келихи, які ще називаються Мадерно чарками, мають чітко виражену круглу форму. Подають в них шеррі, мадеру, кріплені вина.


Келихи для шампанського

Обсяг приблизно 200 мл. Шампанське та ігристі вина наливають в келихи "Флют". Такі келихи біля основи розширюються, а у верху знову звужуються. Є також різновид "Флер" - для розпивання вантажних вин.


Наочно різні види келихів для вина представлені на зображенні

Наочно різні види келихів для вина представлені на зображенні

коньячні келихи

Келих для коньяку або сниффер має тюльпанову форму, яка допомагає краще розкрити смакове багатство коньячного букета. При цьому келих охоплюють пальцями, щоб коньяк нагрівався від теплоти рук.


Келихи для ароматизованих вин

Вермути та віскі зазвичай вживають з келихів, що мають назву "таблерс". Це масивні низькі склянки з товстим дном і дуже широкі.


Келихи для рома

Товсті стінки і товсте дно - ось головні відмінні риси келиха для рома або по-іншому "олд-фешн".


Стакан для віскі

Також можна назвати старомодним склянкою (олд-фешн). Об'ем180-320 мл. Популярний серед міцних напоїв, що вимагають подачі з льодом. Через це стакан дуже місткий, незважаючи на невеликі розміри. А товсті стінки необхідні, щоб запобігти швидке танення льоду.


Келихи для безалкогольних напоїв

Цей келих може мати різні форми, але в класичному варіанті це прямий високу склянку, під назвою хайболл. Підходить для безалкогольних напоїв і лонгдрінков.


Келихи для коктейлів

Келихи Мартіні мають специфічну форму конуса, що розширюється до верху. У ньому подаються коктейлі та лікери.


Келих для пива

Пивний келих, як правило, має ємність від 200 до 1000 мл. У ньому також подаються коктейлі з пивом.


Келих для хересу

Об'ем60-80 мл. Витончена ніжка з фігурною формою, трикутна форма самого келиха сприяє швидкому випаровуванню алкоголю. Такий келих зазвичай сервірують вишнею.


Келих «сніфтер»

Обсяг 260-390 мл. Дуже міцні напої подають саме в такому келиху сильно звужується догори: товсте дно і потужна коротка ніжка. Цей келих - для коньяку, бренді, арманьяк і кальвадосу в чистому вигляді. Келих ідеально поміщається в долоні, від тепла якої пиття зігрівається і розкриває свій смак. Наповнюють посудина не більше ніж на чверть, тобто тільки до краю широкої частини келиха.

Келих «шот» з товстим дном

Невеликий прямий келих для сильно охолодженого міцного алкоголю. Обсяг 40-60 мл.

Горілка чи абсент подаються в такому келиху, а ще шаруваті коктейлі, розраховані на один ковток.


Айріш кава (irish coffee)

Келих в формі тюльпана з товстою ручкою і короткою ніжкою з жароміцного скла. Обсяг 240-320 мл. У такому келиху подають гарячі алкогольні напої, типу грог, глінтвейну або кави по-ірландськи. Крім того в таких бокалах подають і кавові коктейлі та напої з морозивом.


Чаша для пуншу

Обсяг чаші 100-180 мл. Як правило, такі чаші ставлять поруч з величезною чашею, наповненою гарячим пуншем, а гості на фуршеті наповнюють свою індивідуальну чашу лише на три чверті.

І наостанок кілька порад від енциклопедії посуду :

  • Завжди беріть винний келих тільки за ніжку, так як тепло ваших рук завадить напою віддати повністю свій аромат.
  • Ніколи не наливайте біле і червоне вино в один і той же келих, в крайньому случає, обполосніть келих мінеральною водою.
  • Шампанське наливайте в келих лише на половину, в цьому випадку аромат і смак напою зможуть розкритися найкращим чином.
  • Якщо на урочистих вечорах ви губитеся в безлічі келихів, розташованих на столі, то починайте вживання справа наліво.

Наша картинка допоможе вам швидше запам'ятати основні види келихів

Наша картинка допоможе вам швидше запам'ятати основні види келихів

Автор: Тетяна Сидорова, дата поновлення: 17.03.2018
Передрук без активного посилання заборонений