Смак какао нам всім знайомий з дитинства. :-) Його зазвичай готують на молоці. Рецепт - простіше не буває: гріємо молоко, додаємо какао порошок, кому треба - цукор (хоча його частіше кладуть в чашку). Доводимо до кипіння, знімаємо - какао готовий.
Але пінка теж знайома з дитинства. :-) І враження від неї далеко не найприємніше.
До того ж, знаю, далеко не всі дорослі люди нормально переносять молоко: мені, наприклад, його ні в якому вигляді не хочеться (максимум - у вигляді морозива, і то дуже рідко). До того ж сільське молоко жирне, його пити непросто. :-) Однак нелюбов до молока - це не привід відмовлятися від улюбленого какао. 
Точно таким же чином какао готується і на воді! Плюси - ніякої пінки, ніякого молока. :-) Практично ацтекскій варіант. Найкраще додати трохи ванілі. Напій виходить чудовий. По запаху він абсолютно нічим не відрізняється від "молочного" варіанту.
Ми такої какао п'ємо чистим, без цукру і меду. За смаком можна додати солодкого, хто любить, але необхідності особливої немає: какао не так вже й гіркий, смак м'який і приємний.
Готувати, звичайно, потрібно не на тому порошку, який з радянських часів продається в магазинах. ЦЕ НЕ ТОЙ ПРОДУКТ! Не знаю як його роблять, але до цього какао він має дуже мало спільного. Знайшли ось такий какао порошок (його можна в інтернеті знайти в продажу) - 100% какао Plein Arome, Бельгія. Це какао вже саме по собі жирне (і на дотик, і в напої відчувається) - його жирність вказана на пачці, становить 22-24%. Можливо тому відмінно готується і без молока - своєї жирності цілком вистачає.
Уточнювала в магазині що це за какао, відповіли: "Бельгійський какао-порошок піддається невеликий обробці (алкалізації) - це процес обробки какао-порошку, що зменшує кількість кислоти і дубильних речовин, що поліпшує смак, колір і аромат. Але це не зменшує його корисних властивостей, обидва сорти какао дуже смачні і натуральні ".
Обидва сорти - мається на увазі червоний і чорний. Це з нового замовлення. У мене на фото пачка, якщо не помиляюся - коричневого (brown).
Також зважився нарешті питання і з тим, де шукати хороше какао терте. Зазвичай там же, де продається цей какао порошок. З приводу нього: "Какао-терте від Люкера навіть краще, ніж бельгійське, так як Люкер - це колумбійський постачальник сировини (какао-бобів) високої якості, тобто це терте какао з його батьківщини, без додаткових циклів обробки". Так що продається і бельгійське, і інше какао терте (в плитках зазвичай) - відмінної якості і ідеально для домашнього шоколаду і какао.
Знайшла навіть в продажу какао боби подрібнені, в відерце невеликих, напевно можна додавати в домашні цукерки, і т.п., ми поки не пробували.