- користь глоду
- Технологія приготування домашньої настоянки
- Найпростіший рецепт приготування домашньої настоянки глоду
- Другий етап
- третій етап
Правильно приготовлена настоянка з глоду в домашніх умовах простим рецептом, це смачний алкогольний напій. Його легко пити, він має приємний аромат. До того ж у нього маса корисних властивостей, які йому дає основний інгредієнт - ягоди глоду.
Напівчагарникова рослина можна зустріти на узліссях лісів, в ярах поблизу лісу. Вони невибагливі в зростанні, і легко приживаються на дачних і садових ділянках.
Глід в середній смузі Росії доступний усім бажаючим, хто хоче зібрати врожай ягід для лікування або для приготування смачного напою. Треба пам'ятати, що приготована в домашніх умовах простим рецептом настоянка з глоду завжди має сильні лікувальні властивості.
Тому просто пити його як спиртний напій, не рекомендується, треба завжди враховувати наявність хвороб, які з його допомогою можна підлікувати.
користь глоду
Дикоростучий напівчагарник в умовах гарного догляду на дачі окультурюється, і його ягоди в деякій мірі втрачають свої лікарські властивості. З рослини виведений особливий вид - міський низькорослий чагарник, який висаджують живоплотом по краю тротуарів, він дає пишну зелень, красиво цвіте, його постійно стрижуть, як і належить в містах.
Ягоди з цієї рослини взагалі непридатні для виготовлення лікувальної настоянки.
Для справжньої домашньої настоянки простим рецептом за глодом треба ходити в ліс, бродити по ярах. Тобто брати ягоди на дикорослих чагарниках. Кущі трохи вище людського зросту, збирати ягоди неважко: вони ростуть кистями.
Ягоди віддають спирту всі свої корисні речовини, а це безліч вітамінів і мікроелементів, які залишаються зруйнованими під дією алкоголю.
Тому настоянка має безліч лікарських властивостей:
- уповільнює старіння;
- діє як заспокійливий засіб;
- нормалізує роботу суглобів;
- полегшує болі при нападах ревматизму;
- регулює травлення ;
- покращує довгострокову пам'ять;
- підвищує працездатність.
Головними ж вважаються її властивості знімати серцеві болі в нападах. Тому приготовлену вдома настойку не рекомендується пити, як спиртний напій, так як зайвий випитий ковток може спровокувати сильний серцевий напад.
Технологія приготування домашньої настоянки
Глід при його вживанні в лікувальних цілях комплексно впливає на весь організм. Але настоянка повинна бути приготовлена правильно. Для неї вибираються незіпсутий стиглі ягоди і хорошу горілку. Поєднання якісної сировини з домашньої витримкою дасть настоянці необхідні лікарські властивості і приємний смак. Щоб настойка з глоду в домашніх умовах вийшла смачною, треба строго витримувати простий рецепт.
«Чистої» вважається настоянка без додавання смакових інгредієнтів - ванілі, меду . Саме в чистому вигляді настоянка має максимум лікувальних властивостей.
Найпростіший рецепт приготування домашньої настоянки глоду
Перший етап
Початковий етап - вибір і підготовка ягід. Їх можна брати сирими, можна підсушувати на сонці або в духовці. Час дозрівання ягід - пізня осінь. Якщо на ринку продаються сушені на сонці ягоди, значить, глід був зібраний недозрілі, і в виготовлення настоянки він непридатний. Купувати ягоди глоду в аптеці теж не рекомендується. Вони можуть бути пересушеними в промислових сушарках.
Краще заготовлювати ягоди самостійно, або купувати на ринку у перевірених торговців. Брати глоду треба стільки, щоб вистачило і на приготування настоянки, і ще залишився запас на зиму. Навіть на ринку в розпал зими глід купити складно - це сезонна ягода.
цікаво: Кращі рецепти вишневої наливки
Якщо ягоди мають виражено червоний колір, значить, вони явно незрілі. На чагарнику в період дозрівання ягоди можуть бути жовтими, червоними. Але ступінь дозрівання визначається, коли ягоди набувають бурий до коричневого відтінки, і починають злегка в'янути. Кращий час для збору ягід - кінець вересня. Щоб добре висушити, ягоди викладаються одним шаром в добре вентильованому приміщенні.
Якщо для підсушування ягід використовується духовка, то температура в ній не повинна перевищувати 500С.
Другий етап
Другий етап - правильно змішати інгредієнти. Алкоголь повинен бути хорошої якості: горілка, медичний спирт. Пляшки або банки треба брати з темного скла, і тримати настойку в темному місці весь термін настоювання.
Ягід треба насипати на ¾ об'єму обраної ємності. До краю банки налити горілку, щільно закрутити кришку.
третій етап
Третій етап - наполягання. Поставити банку в темному, прохолодному місці, де підтримується температура не вище 23-25 градусів. Термін витримки - до 3-х місяців. Періодично треба перемішувати вміст банки, так як ягоди лягають на дно щільним шаром.
Готовий напій треба процідити, перелити в темні пляшки, обов'язково підписати, щоб взимку не переплутати з іншими напоями домашнього приготування.