Новости

Гарячі страви на святковий стіл: рецепти покроково з фото

  1. Гарячі страви на святковий стіл: рецепти покроково з фото Рецептів м'ясних гарячих страв на святковий...
  2. М'ясо з ананасом під сирною шубою
  3. Гарячий листковий тортик з курки і картоплі
  4. Курочка з фруктами
  5. Соковита свинина з начинкою «Гармошка»
  6. Рулет з м'яса з чорносливом і курагою
  7. Блюдо з яловичини «Хазар»
  8. Котлетки-плетінки
  9. Курочка «Смакота»
  10. Мова в вершках
  11. Гарячі страви на святковий стіл: рецепти покроково з фото
  12. курячі стріпси
  13. М'ясо з ананасом під сирною шубою
  14. Гарячий листковий тортик з курки і картоплі
  15. Курочка з фруктами
  16. Соковита свинина з начинкою «Гармошка»
  17. Рулет з м'яса з чорносливом і курагою
  18. Блюдо з яловичини «Хазар»
  19. Котлетки-плетінки
  20. Курочка «Смакота»
  21. Мова в вершках
  22. Гарячі страви на святковий стіл: рецепти покроково з фото
  23. курячі стріпси
  24. М'ясо з ананасом під сирною шубою
  25. Гарячий листковий тортик з курки і картоплі
  26. Курочка з фруктами
  27. Соковита свинина з начинкою «Гармошка»
  28. Рулет з м'яса з чорносливом і курагою
  29. Блюдо з яловичини «Хазар»
  30. Котлетки-плетінки
  31. Курочка «Смакота»
  32. Мова в вершках

Гарячі страви на святковий стіл: рецепти покроково з фото

Рецептів м'ясних гарячих страв на святковий стіл існує величезна кількість.

Смачні, ароматні, красиві, приготовані з душею і умінням, вони принесуть радість рідним і гостям, додадуть свята та гарного настрою під час будь-якого застілля.

Нескладні рецепти можуть стати основою вишуканого страви, від якого гостей буде просто не відірвати.

Навіть з невеликої кількості цілком звичайних продуктів за допомогою простих маніпуляцій легко вийдуть чудові страви, головне, трохи фантазії, бажання і старання.

м'ясні оладки

Інгредієнти Кількість Філе свинини, курки або індички - 500 грам Яйце - 3 шт. Цибулю і часник - за смаком Крохмаль - Три столові ложки Майонез - 3 столових ложки Час приготування: 720 хвилин Калорійність на 100 грам: 182 Ккал

Це ситне блюдо можна подавати окремо і в поєднанні з будь-яким гарніром.

А якщо м'ясо покласти в маринад ввечері, то на наступний день сповна можна насолодитися напрочуд соковитими оладками.

Спосіб приготування:

  1. Готуються оладки з дрібно порізаного замаринованого м'яса. Для маринаду змішують яйця, роздавлений часник, насипають крохмаль, додають майонез і дрібно порізану цибулю;
  2. Дуже дрібні шматочки м'яса ретельно перемішують з приготовленою сумішшю, солять і перчать;
  3. Готову масу на 8 - 10 годин залишають в холодному місці;
  4. Завершальний етап - випікання. Розігріти сковороду, набирати густу суміш ложкою і смажити як звичайні оладки.

курячі стріпси

Це гаряче блюдо з курки з'явилося у нас і завоювало визнання завдяки закладам швидкого харчування.

Стріпси з англійської переводяться як «смужки» - це і є філе, порізане на смужки.

Хрусткі курячі палички підійдуть для будь-якого торжества. Для них необхідно мінімум продуктів, вони швидко готуються, але такі смачні, що і з'їдаються теж блискавично.

Складові:

  • Основним м'ясним продуктом в цій страві є куряче філе;
  • Важливу роль відіграють спеції, саме вони зраджують стріпси особливий смак. У цьому рецепті в якості спеції виступатиме гірчиця;
  • Сіль і панірувальні сухарі.

У цьому рецепті в якості спеції виступатиме гірчиця;   Сіль і панірувальні сухарі

Спосіб приготування:

  1. У соус, що складається з гірчиці і солі, на годину покласти тонкі смужки м'якоті курки;
  2. Кожен шматочок майбутнього хрусткого ласощів потрібно обваляти в панірувальних сухарях (для гостроти любителі можуть додати червоний перець);
  3. На розігрітій олії стріпси обсмажуються так, щоб золотава скоринка на м'ясних паличках з'явилася з двох сторін.

У цього простого рецепту існує маса варіантів. Приправи для стріпси і види панірування вибираються на розсуд господині. Поміняйте пару спецій і насолоджуйтеся новим смаком страви!

М'ясо з ананасом під сирною шубою

Мінімум витраченого часу, зусиль і продуктів, а в результаті - смачне гаряче блюдо на святковий стіл. Всі інгредієнти гармонійно поєднуються один з одним.

Необхідні продукти:

приготування:

  1. Тонкі скибочки м'яса відбити і викласти в форму, застелену фольгою;
  2. Посипати, а потім втерти в шматочки м'яса сіль, спеції, сметану (або майонез);
  3. Зверху укласти нарізану кільцями або півкільцями цибулю;
  4. Наступний шар - часточки ананаса;
  5. Все страву посипати тертим сиром.

Деко з м'ясом поставити в духовку, розігріту до 200 градусів. Через 30 хвилин градуси в духовці необхідно зменшити і випікати гаряче блюдо з м'яса ще півгодини. Потім його можна подавати на святковий стіл гостям.

Даний рецепт частенько називають м'ясом по-французьки і кожна господиня готує його по-своєму. Пропонуємо подивитися ще одну версію приготування цього святкового гарячого блюда:

Гарячий листковий тортик з курки і картоплі

Красиве, оригінальне і надзвичайно смачна страва.

За основу беруться прості продукти, а в підсумку виходить ароматна м'ясна слоенка з хрусткою скоринкою і ніжною начинкою.

Необхідні інгредієнти:

Послідовність і особливості приготування:

  1. М'ясо і картоплю ріжуться дуже тонкими пластинами;
  2. Цибулю і моркву обсмажуються в маслі до золотистого кольору;
  3. Картоплю треба підсмажити на сухій сковороді;
  4. Яйце збити;
  5. З м'яса, картоплі і піджарки на деку викладається своєрідна гірка. Нижній і верхній шари - філе курки. Усередині тортика м'ясо чергується з шаром начинки з овочів. Кожен шар м'яса промащується збитим яйцем. Начинка на філе викладається по центру, у країв має залишатися трохи місця. Бока обмазати яйцями, а зверху посипати кунжутом.

Залишилося тільки для м'ясного тортика розігріти духовку до 180 градусів. Перші півгодини страва готується при вказаній температурі. Останні 10 -15 хвилин температуру потрібно підвищити до 200 - 210 градусів.

Курочка з фруктами

Рум'яна курочка, приготована цілком у духовці, апетитно виглядатиме на святковому столі. Фрукти, запечені в ній, додадуть страві особливого смаку й аромату.

Необхідні інгредієнти: Необхідні інгредієнти:

  • Одна курка;
  • Фрукти: по одному апельсину і яблуку, половинка лимона;
  • Майонез і сіль, спеції;

приготування:

  1. Тушку курки посолити, натерти спеціями і майонезом. Фрукти порізати кубиками і закласти в черевце;
  2. Зубочистками акуратно закрити отвір нафаршированого черевця;
  3. Курка повинна трохи постояти промаринуватися і тільки потім її можна відправляти в попередньо розігріту духовку;
  4. Протягом 1,5 години, поки курочка печеться, час від часу її потрібно поливати бульйоном.

Соковита свинина з начинкою «Гармошка»

Рецепт приготування гарячої страви зі свинини «Гармошка» простий, але, незважаючи на це, в результаті виходить соковите блюдо з апетитною скоринкою і ніжним смаком.

На 1 кілограм свинини потрібно: На 1 кілограм свинини потрібно:

  • 2 помідори;
  • 200 грам сиру (підійдуть будь-які сорти);
  • Кілька зубчиків часнику;
  • Сіль і перець за смаком.

Готуємо начинку для «Гармошки»: потрібно змішати сіль і перець, додати будь-які інші спеції. Сир, помідори і часник нарізати тонкими пластинами.

  1. М'ясо помити, промокнути паперовим рушником;
  2. З шматка свинини робиться «гармошка»: через невелику відстань філе надрізається, щоб в отвори покласти начинку, але не до кінця;
  3. М'ясо ретельно обмазується сумішшю з солі і перцю. Потім кожен отвір розрізу наповнюється платівкою сиру, помідора і часнику;
  4. Любителі грибів можуть додати тонко нарізані печериці.

Нафаршироване м'ясо, загорнуте в фольгу, відправляється в розігріту духовку.

Щоб на м'ясі з'явилася гарна і апетитна скоринка, за 20-30 хвилин до закінчення приготування фольгу потрібно зняти.

Час випікання залежить від ваги м'яса. Кілограм свинини буде готуватися близько години.

Ще одне гаряче м'ясне блюдо на святковий стіл готово!

Пропонуємо ще один цікавий рецепт - «М'ясні пальчики». Ця страва прикрасить святковий стіл на всі сто! Дивимося відео:

Рулет з м'яса з чорносливом і курагою

М'ясний рулет з сухофруктами і копченостями - оригінальний рецепт дуже смачного і красивого страви.

М'який, ароматний згорток буде ефектно виглядати і цілком, і порізаний дольками.

Необхідні інгредієнти для приготування цього простого блюда:

  • Свинина - близько 1 кг і 500 г;
  • Курага і чорнослив - 300 г;
  • Копчена грудинка - 150-200 г;
  • Чорний чай - 1 стакан;
  • Цибуля - 1 шт .;
  • Сіль, гірчиця, інші спеції, часник - до смаку.

Спосіб приготування:

  1. Спочатку потрібно підготувати сухофрукти. Промиті чорнослив і курагу залити гарячим чаєм і залишити настоюватися приблизно на годину;
  2. Потім замаринувати м'ясо. Для зручності шматок свинини можна розрізати у вигляді книги, ретельно відбити. Обмазати спеціями і гірчицею, посолити. Залишити на 30-50 хвилин;
  3. Приготувати решту складових: дрібно порізати грудинку, цибуля, часник. Викласти масу на сковорідку і обсмажувати, помішуючи, хвилин 10;
  4. З сухофруктів віджати рідину і додати їх в приготовану масу;
  5. Начинку перемішати і рівним шаром викласти на м'ясо;
  6. Рулет згорнути і міцно зав'язати нитками.

Випікати в духовці слід 2 години. Готувати рулет можна двома способами: або покласти на деко і в процесі випікання додавати воду, або запакувати його в фольгу. В цьому випадку потрібно не забути зняти її за півгодини до готовності.

А ось і інший варіант святкового свинячого рулету:

Блюдо з яловичини «Хазар»

Смачне гаряче з пікантним смаком. Особливий маринад додасть м'ясу трохи гостроти і аромату. М'яка, соковита яловичина припаде до смаку багатьом.

склад:

  • 500 грам яловичини;
  • 100 грам свіжих печериць;
  • Один червоний солодкий болгарський перець;
  • 2 столових ложки насіння кунжуту;
  • Масло для обсмажування.

Склад для маринаду: Склад для маринаду:

  • За 2 столових ложки соєвого соусу і бальзамічного оцту;
  • 3 подрібнених зубчики часнику;
  • Приймають по 1 столовій ложці меду і порошку імбиру;
  • Сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. М'ясо нарізають смужками, заливається приготовленим маринадом і ставиться в холодне місце на 6-8 годин;
  2. Промаринуватися яловичина смажиться до напівготовності, а потім гаситься з порізаними грибами та перцем;
  3. Нюанс: м'ясо спочатку не повинно варитися, а саме смажитися на середньому вогні. Після додавання інших компонентів вогонь зменшується і блюдо гаситься;
  4. Перед тим як подати на стіл, «Хазар» посипають кунжутом.

З яловичини можна багато готувати усіляких страв. Наприклад, яловичину, приготовлену по-китайськи, яку, до речі, обожнює сам Брюс Лі. А ось і етапи готування страви:

Котлетки-плетінки

Оригінальна страва здивує гостей незвичайним видом і порадує відмінним смаком. Котлети можна приготувати невеликі для кожного з гостей.

Ще один варіант - велика красива «плетінка» розрізається на порції вже після подачі на стіл.

Для приготування котлеток потрібно:

  • По 200 грам курячого і свинячого філе;
  • Сіль і перець, рослинне масло для обсмажування.

По 200 грам курячого і свинячого філе;   Сіль і перець, рослинне масло для обсмажування

Плетемо котлети з м'ясних смужок:

  1. Філе свинини і курки нарізаються тонкими смужками. Чим довше будуть шматки м'яса, тим краще;
  2. Смужки філе двох видів м'яса переплести в шаховому порядку. Краї заколюються зубочистками;
  3. Розмір котлети може бути будь-який, аби вона помістилася на сковороду;
  4. Потім все посипається сіллю, спеціями і відправляється на сковорідку;
  5. М'ясні вироби можна обсмажити, а потім згасити в сковороді. За часом весь процес приготування займе 30 - 40 хвилин. Можна добре обсмажені котлети довести до готовності в духовці або мікрохвильовій печі.

Курочка «Смакота»

Неповторний смак і привабливий вигляд м'ясо набуває завдяки карамельної масі.

знадобиться:

  • Куряче м'ясо (будь-які частини: стегенця, стегна, гомілки) - 2 кг;
  • Для карамельної суміші: стакан води (250), солі і цукру по 1 столової ложки і пара зубчиків часнику.

За вікном погана погода, а гостей хочеться пригостити шашликом За вікном погана погода, а гостей хочеться пригостити шашликом? Рішення є! Краща добірка рецептів шашлику в мультиварці. У цьому агрегаті він вийде не гірше, ніж на мангалі. Переконайтеся самі!

Дізнатися про те, як приготувати фарширований болгарський перець в духовці, ви можете тут. Купуйте різнокольорові перці і тоді блюдо заграє новими фарбами!

Рекомендації з приготування бефстроганова в мультиварці знаходяться тут. Це гаряче блюдо теж сподобається гостям, причому навіть самим прискіпливим.

Опис процесу приготування:

  1. Сіль разом з цукром прожарити на великому вогні на сухій гарячій сковороді. Суміш потрібно постійно помішувати. Важливо - не перетримати. В результаті з розталого цукру повинна вийти коричнева маса, схожа на карамель;
  2. Сюди ж відразу додати склянку води, вогонь зробити середнім. Поки цукор розчиняється з сіллю, суміш потрібно продовжувати заважати;
  3. Підготувати курку: натерти м'ясо сіллю і спеціями, викласти на деко;
  4. Заключний етап - рясно полити м'ясо приготовленої сумішшю;
  5. Запікати страву в духовці при 190-200 градусах близько години.

Мова в вершках

Нескладний рецепт запіканки з яловичого мови і свинини підійде для будь-якого застілля.

Поєднання двох сортів м'яса додасть страві додаткову соковитість.

Складові:

Послідовність приготування:

  1. Мова попередньо зварити, тонко нарізати і покласти на дно форми. Потім викладається піджарка з грибів і цибулі;
  2. Свинину поділити на шматки, добре відбити, посолити і додати спецій. Відбивні будуть укладатися таким шаром;
  3. Блюдо залити вершками і посипати зверху сиром. Потім форма разом з вмістом відправляється приблизно на годину в заздалегідь розігріту духовку і випікається близько години.

Перевага наведених вище рецептів в їх простоті і чудовому смаку. Будь-яке з цих гарячих страв займе гідне місце на святковому столі, а з їх приготуванням впорається навіть новачок в кулінарній справі.

Наостанок трохи відступимо від м'ясного меню, так як хочемо порекомендувати непогані святкові відео-рецепти приготування риби Камбали на гаряче:

Гарячі страви на святковий стіл: рецепти покроково з фото

Рецептів м'ясних гарячих страв на святковий стіл існує величезна кількість.

Смачні, ароматні, красиві, приготовані з душею і умінням, вони принесуть радість рідним і гостям, додадуть свята та гарного настрою під час будь-якого застілля.

Нескладні рецепти можуть стати основою вишуканого страви, від якого гостей буде просто не відірвати.

Навіть з невеликої кількості цілком звичайних продуктів за допомогою простих маніпуляцій легко вийдуть чудові страви, головне, трохи фантазії, бажання і старання.

м'ясні оладки

Інгредієнти Кількість Філе свинини, курки або індички - 500 грам Яйце - 3 шт. Цибулю і часник - за смаком Крохмаль - Три столові ложки Майонез - 3 столових ложки Час приготування: 720 хвилин Калорійність на 100 грам: 182 Ккал

Це ситне блюдо можна подавати окремо і в поєднанні з будь-яким гарніром.

А якщо м'ясо покласти в маринад ввечері, то на наступний день сповна можна насолодитися напрочуд соковитими оладками.

Спосіб приготування:

  1. Готуються оладки з дрібно порізаного замаринованого м'яса. Для маринаду змішують яйця, роздавлений часник, насипають крохмаль, додають майонез і дрібно порізану цибулю;
  2. Дуже дрібні шматочки м'яса ретельно перемішують з приготовленою сумішшю, солять і перчать;
  3. Готову масу на 8 - 10 годин залишають в холодному місці;
  4. Завершальний етап - випікання. Розігріти сковороду, набирати густу суміш ложкою і смажити як звичайні оладки.

курячі стріпси

Це гаряче блюдо з курки з'явилося у нас і завоювало визнання завдяки закладам швидкого харчування.

Стріпси з англійської переводяться як «смужки» - це і є філе, порізане на смужки.

Хрусткі курячі палички підійдуть для будь-якого торжества. Для них необхідно мінімум продуктів, вони швидко готуються, але такі смачні, що і з'їдаються теж блискавично.

Інгредієнти:

  • Основним м'ясним продуктом в цій страві є куряче філе;
  • Важливу роль відіграють спеції, саме вони зраджують стріпси особливий смак. У цьому рецепті в якості спеції виступатиме гірчиця;
  • Сіль і панірувальні сухарі.

У цьому рецепті в якості спеції виступатиме гірчиця;   Сіль і панірувальні сухарі

Спосіб приготування:

  1. У соус, що складається з гірчиці і солі, на годину покласти тонкі смужки м'якоті курки;
  2. Кожен шматочок майбутнього хрусткого ласощів потрібно обваляти в панірувальних сухарях (для гостроти любителі можуть додати червоний перець);
  3. На розігрітій олії стріпси обсмажуються так, щоб золотава скоринка на м'ясних паличках з'явилася з двох сторін.

У цього простого рецепту існує маса варіантів. Приправи для стріпси і види панірування вибираються на розсуд господині. Поміняйте пару спецій і насолоджуйтеся новим смаком страви!

М'ясо з ананасом під сирною шубою

Мінімум витраченого часу, зусиль і продуктів, а в результаті - смачне гаряче блюдо на святковий стіл. Всі інгредієнти гармонійно поєднуються один з одним.

Необхідні продукти:

приготування:

  1. Тонкі скибочки м'яса відбити і викласти в форму, застелену фольгою;
  2. Посипати, а потім втерти в шматочки м'яса сіль, спеції, сметану (або майонез);
  3. Зверху укласти нарізану кільцями або півкільцями цибулю;
  4. Наступний шар - часточки ананаса;
  5. Все страву посипати тертим сиром.

Деко з м'ясом поставити в духовку, розігріту до 200 градусів. Через 30 хвилин градуси в духовці необхідно зменшити і випікати гаряче блюдо з м'яса ще півгодини. Потім його можна подавати на святковий стіл гостям.

Даний рецепт частенько називають м'ясом по-французьки і кожна господиня готує його по-своєму. Пропонуємо подивитися ще одну версію приготування цього святкового гарячого блюда:

Гарячий листковий тортик з курки і картоплі

Красиве, оригінальне і надзвичайно смачна страва.

За основу беруться прості продукти, а в підсумку виходить ароматна м'ясна слоенка з хрусткою скоринкою і ніжною начинкою.

Необхідні інгредієнти:

Послідовність і особливості приготування:

  1. М'ясо і картоплю ріжуться дуже тонкими пластинами;
  2. Цибулю і моркву обсмажуються в маслі до золотистого кольору;
  3. Картоплю треба підсмажити на сухій сковороді;
  4. Яйце збити;
  5. З м'яса, картоплі і піджарки на деку викладається своєрідна гірка. Нижній і верхній шари - філе курки. Усередині тортика м'ясо чергується з шаром начинки з овочів. Кожен шар м'яса промащується збитим яйцем. Начинка на філе викладається по центру, у країв має залишатися трохи місця. Бока обмазати яйцями, а зверху посипати кунжутом.

Залишилося тільки для м'ясного тортика розігріти духовку до 180 градусів. Перші півгодини страва готується при вказаній температурі. Останні 10 -15 хвилин температуру потрібно підвищити до 200 - 210 градусів.

Курочка з фруктами

Рум'яна курочка, приготована цілком у духовці, апетитно виглядатиме на святковому столі. Фрукти, запечені в ній, додадуть страві особливого смаку й аромату.

Необхідні інгредієнти: Необхідні інгредієнти:

  • Одна курка;
  • Фрукти: по одному апельсину і яблуку, половинка лимона;
  • Майонез і сіль, спеції;

приготування:

  1. Тушку курки посолити, натерти спеціями і майонезом. Фрукти порізати кубиками і закласти в черевце;
  2. Зубочистками акуратно закрити отвір нафаршированого черевця;
  3. Курка повинна трохи постояти промаринуватися і тільки потім її можна відправляти в попередньо розігріту духовку;
  4. Протягом 1,5 години, поки курочка печеться, час від часу її потрібно поливати бульйоном.

Соковита свинина з начинкою «Гармошка»

Рецепт приготування гарячої страви зі свинини «Гармошка» простий, але, незважаючи на це, в результаті виходить соковите блюдо з апетитною скоринкою і ніжним смаком.

На 1 кілограм свинини потрібно: На 1 кілограм свинини потрібно:

  • 2 помідори;
  • 200 грам сиру (підійдуть будь-які сорти);
  • Кілька зубчиків часнику;
  • Сіль і перець за смаком.

Готуємо начинку для «Гармошки»: потрібно змішати сіль і перець, додати будь-які інші спеції. Сир, помідори і часник нарізати тонкими пластинами.

  1. М'ясо помити, промокнути паперовим рушником;
  2. З шматка свинини робиться «гармошка»: через невелику відстань філе надрізається, щоб в отвори покласти начинку, але не до кінця;
  3. М'ясо ретельно обмазується сумішшю з солі і перцю. Потім кожен отвір розрізу наповнюється платівкою сиру, помідора і часнику;
  4. Любителі грибів можуть додати тонко нарізані печериці.

Нафаршироване м'ясо, загорнуте в фольгу, відправляється в розігріту духовку.

Щоб на м'ясі з'явилася гарна і апетитна скоринка, за 20-30 хвилин до закінчення приготування фольгу потрібно зняти.

Час випікання залежить від ваги м'яса. Кілограм свинини буде готуватися близько години.

Ще одне гаряче м'ясне блюдо на святковий стіл готово!

Пропонуємо ще один цікавий рецепт - «М'ясні пальчики». Ця страва прикрасить святковий стіл на всі сто! Дивимося відео:

Рулет з м'яса з чорносливом і курагою

М'ясний рулет з сухофруктами і копченостями - оригінальний рецепт дуже смачного і красивого страви.

М'який, ароматний згорток буде ефектно виглядати і цілком, і порізаний дольками.

Необхідні інгредієнти для приготування цього простого блюда:

  • Свинина - близько 1 кг і 500 г;
  • Курага і чорнослив - 300 г;
  • Копчена грудинка - 150-200 г;
  • Чорний чай - 1 стакан;
  • Цибуля - 1 шт .;
  • Сіль, гірчиця, інші спеції, часник - до смаку.

Спосіб приготування:

  1. Спочатку потрібно підготувати сухофрукти. Промиті чорнослив і курагу залити гарячим чаєм і залишити настоюватися приблизно на годину;
  2. Потім замаринувати м'ясо. Для зручності шматок свинини можна розрізати у вигляді книги, ретельно відбити. Обмазати спеціями і гірчицею, посолити. Залишити на 30-50 хвилин;
  3. Приготувати решту складових: дрібно порізати грудинку, цибуля, часник. Викласти масу на сковорідку і обсмажувати, помішуючи, хвилин 10;
  4. З сухофруктів віджати рідину і додати їх в приготовану масу;
  5. Начинку перемішати і рівним шаром викласти на м'ясо;
  6. Рулет згорнути і міцно зав'язати нитками.

Випікати в духовці слід 2 години. Готувати рулет можна двома способами: або покласти на деко і в процесі випікання додавати воду, або запакувати його в фольгу. В цьому випадку потрібно не забути зняти її за півгодини до готовності.

А ось і інший варіант святкового свинячого рулету:

Блюдо з яловичини «Хазар»

Смачне гаряче з пікантним смаком. Особливий маринад додасть м'ясу трохи гостроти і аромату. М'яка, соковита яловичина припаде до смаку багатьом.

склад:

  • 500 грам яловичини;
  • 100 грам свіжих печериць;
  • Один червоний солодкий болгарський перець;
  • 2 столових ложки насіння кунжуту;
  • Масло для обсмажування.

Склад для маринаду: Склад для маринаду:

  • За 2 столових ложки соєвого соусу і бальзамічного оцту;
  • 3 подрібнених зубчики часнику;
  • Приймають по 1 столовій ложці меду і порошку імбиру;
  • Сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. М'ясо нарізають смужками, заливається приготовленим маринадом і ставиться в холодне місце на 6-8 годин;
  2. Промаринуватися яловичина смажиться до напівготовності, а потім гаситься з порізаними грибами та перцем;
  3. Нюанс: м'ясо спочатку не повинно варитися, а саме смажитися на середньому вогні. Після додавання інших компонентів вогонь зменшується і блюдо гаситься;
  4. Перед тим як подати на стіл, «Хазар» посипають кунжутом.

З яловичини можна багато готувати усіляких страв. Наприклад, яловичину, приготовлену по-китайськи, яку, до речі, обожнює сам Брюс Лі. А ось і етапи готування страви:

Котлетки-плетінки

Оригінальна страва здивує гостей незвичайним видом і порадує відмінним смаком. Котлети можна приготувати невеликі для кожного з гостей.

Ще один варіант - велика красива «плетінка» розрізається на порції вже після подачі на стіл.

Для приготування котлеток потрібно:

  • По 200 грам курячого і свинячого філе;
  • Сіль і перець, рослинне масло для обсмажування.

По 200 грам курячого і свинячого філе;   Сіль і перець, рослинне масло для обсмажування

Плетемо котлети з м'ясних смужок:

  1. Філе свинини і курки нарізаються тонкими смужками. Чим довше будуть шматки м'яса, тим краще;
  2. Смужки філе двох видів м'яса переплести в шаховому порядку. Краї заколюються зубочистками;
  3. Розмір котлети може бути будь-який, аби вона помістилася на сковороду;
  4. Потім все посипається сіллю, спеціями і відправляється на сковорідку;
  5. М'ясні вироби можна обсмажити, а потім згасити в сковороді. За часом весь процес приготування займе 30 - 40 хвилин. Можна добре обсмажені котлети довести до готовності в духовці або мікрохвильовій печі.

Курочка «Смакота»

Неповторний смак і привабливий вигляд м'ясо набуває завдяки карамельної масі.

знадобиться:

  • Куряче м'ясо (будь-які частини: стегенця, стегна, гомілки) - 2 кг;
  • Для карамельної суміші: стакан води (250), солі і цукру по 1 столової ложки і пара зубчиків часнику.

За вікном погана погода, а гостей хочеться пригостити шашликом За вікном погана погода, а гостей хочеться пригостити шашликом? Рішення є! Краща добірка рецептів шашлику в мультиварці. У цьому агрегаті він вийде не гірше, ніж на мангалі. Переконайтеся самі!

Дізнатися про те, як приготувати фарширований болгарський перець в духовці, ви можете тут. Купуйте різнокольорові перці і тоді блюдо заграє новими фарбами!

Рекомендації з приготування бефстроганова в мультиварці знаходяться тут. Це гаряче блюдо теж сподобається гостям, причому навіть самим прискіпливим.

Опис процесу приготування:

  1. Сіль разом з цукром прожарити на великому вогні на сухій гарячій сковороді. Суміш потрібно постійно помішувати. Важливо - не перетримати. В результаті з розталого цукру повинна вийти коричнева маса, схожа на карамель;
  2. Сюди ж відразу додати склянку води, вогонь зробити середнім. Поки цукор розчиняється з сіллю, суміш потрібно продовжувати заважати;
  3. Підготувати курку: натерти м'ясо сіллю і спеціями, викласти на деко;
  4. Заключний етап - рясно полити м'ясо приготовленої сумішшю;
  5. Запікати страву в духовці при 190-200 градусах близько години.

Мова в вершках

Нескладний рецепт запіканки з яловичого мови і свинини підійде для будь-якого застілля.

Поєднання двох сортів м'яса додасть страві додаткову соковитість.

Інгредієнти:

Послідовність приготування:

  1. Мова попередньо зварити, тонко нарізати і покласти на дно форми. Потім викладається піджарка з грибів і цибулі;
  2. Свинину поділити на шматки, добре відбити, посолити і додати спецій. Відбивні будуть укладатися таким шаром;
  3. Блюдо залити вершками і посипати зверху сиром. Потім форма разом з вмістом відправляється приблизно на годину в заздалегідь розігріту духовку і випікається близько години.

Перевага наведених вище рецептів в їх простоті і чудовому смаку. Будь-яке з цих гарячих страв займе гідне місце на святковому столі, а з їх приготуванням впорається навіть новачок в кулінарній справі.

Наостанок трохи відступимо від м'ясного меню, так як хочемо порекомендувати непогані святкові відео-рецепти приготування риби Камбали на гаряче:

Гарячі страви на святковий стіл: рецепти покроково з фото

Рецептів м'ясних гарячих страв на святковий стіл існує величезна кількість.

Смачні, ароматні, красиві, приготовані з душею і умінням, вони принесуть радість рідним і гостям, додадуть свята та гарного настрою під час будь-якого застілля.

Нескладні рецепти можуть стати основою вишуканого страви, від якого гостей буде просто не відірвати.

Навіть з невеликої кількості цілком звичайних продуктів за допомогою простих маніпуляцій легко вийдуть чудові страви, головне, трохи фантазії, бажання і старання.

м'ясні оладки

Інгредієнти Кількість Філе свинини, курки або індички - 500 грам Яйце - 3 шт. Цибулю і часник - за смаком Крохмаль - Три столові ложки Майонез - 3 столових ложки Час приготування: 720 хвилин Калорійність на 100 грам: 182 Ккал

Це ситне блюдо можна подавати окремо і в поєднанні з будь-яким гарніром.

А якщо м'ясо покласти в маринад ввечері, то на наступний день сповна можна насолодитися напрочуд соковитими оладками.

Спосіб приготування:

  1. Готуються оладки з дрібно порізаного замаринованого м'яса. Для маринаду змішують яйця, роздавлений часник, насипають крохмаль, додають майонез і дрібно порізану цибулю;
  2. Дуже дрібні шматочки м'яса ретельно перемішують з приготовленою сумішшю, солять і перчать;
  3. Готову масу на 8 - 10 годин залишають в холодному місці;
  4. Завершальний етап - випікання. Розігріти сковороду, набирати густу суміш ложкою і смажити як звичайні оладки.

курячі стріпси

Це гаряче блюдо з курки з'явилося у нас і завоювало визнання завдяки закладам швидкого харчування.

Стріпси з англійської переводяться як «смужки» - це і є філе, порізане на смужки.

Хрусткі курячі палички підійдуть для будь-якого торжества. Для них необхідно мінімум продуктів, вони швидко готуються, але такі смачні, що і з'їдаються теж блискавично.

Інгредієнти:

  • Основним м'ясним продуктом в цій страві є куряче філе;
  • Важливу роль відіграють спеції, саме вони зраджують стріпси особливий смак. У цьому рецепті в якості спеції виступатиме гірчиця;
  • Сіль і панірувальні сухарі.

У цьому рецепті в якості спеції виступатиме гірчиця;   Сіль і панірувальні сухарі

Спосіб приготування:

  1. У соус, що складається з гірчиці і солі, на годину покласти тонкі смужки м'якоті курки;
  2. Кожен шматочок майбутнього хрусткого ласощів потрібно обваляти в панірувальних сухарях (для гостроти любителі можуть додати червоний перець);
  3. На розігрітій олії стріпси обсмажуються так, щоб золотава скоринка на м'ясних паличках з'явилася з двох сторін.

У цього простого рецепту існує маса варіантів. Приправи для стріпси і види панірування вибираються на розсуд господині. Поміняйте пару спецій і насолоджуйтеся новим смаком страви!

М'ясо з ананасом під сирною шубою

Мінімум витраченого часу, зусиль і продуктів, а в результаті - смачне гаряче блюдо на святковий стіл. Всі інгредієнти гармонійно поєднуються один з одним.

Необхідні продукти:

приготування:

  1. Тонкі скибочки м'яса відбити і викласти в форму, застелену фольгою;
  2. Посипати, а потім втерти в шматочки м'яса сіль, спеції, сметану (або майонез);
  3. Зверху укласти нарізану кільцями або півкільцями цибулю;
  4. Наступний шар - часточки ананаса;
  5. Все страву посипати тертим сиром.

Деко з м'ясом поставити в духовку, розігріту до 200 градусів. Через 30 хвилин градуси в духовці необхідно зменшити і випікати гаряче блюдо з м'яса ще півгодини. Потім його можна подавати на святковий стіл гостям.

Даний рецепт частенько називають м'ясом по-французьки і кожна господиня готує його по-своєму. Пропонуємо подивитися ще одну версію приготування цього святкового гарячого блюда:

Гарячий листковий тортик з курки і картоплі

Красиве, оригінальне і надзвичайно смачна страва.

За основу беруться прості продукти, а в підсумку виходить ароматна м'ясна слоенка з хрусткою скоринкою і ніжною начинкою.

Необхідні інгредієнти:

Послідовність і особливості приготування:

  1. М'ясо і картоплю ріжуться дуже тонкими пластинами;
  2. Цибулю і моркву обсмажуються в маслі до золотистого кольору;
  3. Картоплю треба підсмажити на сухій сковороді;
  4. Яйце збити;
  5. З м'яса, картоплі і піджарки на деку викладається своєрідна гірка. Нижній і верхній шари - філе курки. Усередині тортика м'ясо чергується з шаром начинки з овочів. Кожен шар м'яса промащується збитим яйцем. Начинка на філе викладається по центру, у країв має залишатися трохи місця. Бока обмазати яйцями, а зверху посипати кунжутом.

Залишилося тільки для м'ясного тортика розігріти духовку до 180 градусів. Перші півгодини страва готується при вказаній температурі. Останні 10 -15 хвилин температуру потрібно підвищити до 200 - 210 градусів.

Курочка з фруктами

Рум'яна курочка, приготована цілком у духовці, апетитно виглядатиме на святковому столі. Фрукти, запечені в ній, додадуть страві особливого смаку й аромату.

Необхідні інгредієнти: Необхідні інгредієнти:

  • Одна курка;
  • Фрукти: по одному апельсину і яблуку, половинка лимона;
  • Майонез і сіль, спеції;

приготування:

  1. Тушку курки посолити, натерти спеціями і майонезом. Фрукти порізати кубиками і закласти в черевце;
  2. Зубочистками акуратно закрити отвір нафаршированого черевця;
  3. Курка повинна трохи постояти промаринуватися і тільки потім її можна відправляти в попередньо розігріту духовку;
  4. Протягом 1,5 години, поки курочка печеться, час від часу її потрібно поливати бульйоном.

Соковита свинина з начинкою «Гармошка»

Рецепт приготування гарячої страви зі свинини «Гармошка» простий, але, незважаючи на це, в результаті виходить соковите блюдо з апетитною скоринкою і ніжним смаком.

На 1 кілограм свинини потрібно: На 1 кілограм свинини потрібно:

  • 2 помідори;
  • 200 грам сиру (підійдуть будь-які сорти);
  • Кілька зубчиків часнику;
  • Сіль і перець за смаком.

Готуємо начинку для «Гармошки»: потрібно змішати сіль і перець, додати будь-які інші спеції. Сир, помідори і часник нарізати тонкими пластинами.

  1. М'ясо помити, промокнути паперовим рушником;
  2. З шматка свинини робиться «гармошка»: через невелику відстань філе надрізається, щоб в отвори покласти начинку, але не до кінця;
  3. М'ясо ретельно обмазується сумішшю з солі і перцю. Потім кожен отвір розрізу наповнюється платівкою сиру, помідора і часнику;
  4. Любителі грибів можуть додати тонко нарізані печериці.

Нафаршироване м'ясо, загорнуте в фольгу, відправляється в розігріту духовку.

Щоб на м'ясі з'явилася гарна і апетитна скоринка, за 20-30 хвилин до закінчення приготування фольгу потрібно зняти.

Час випікання залежить від ваги м'яса. Кілограм свинини буде готуватися близько години.

Ще одне гаряче м'ясне блюдо на святковий стіл готово!

Пропонуємо ще один цікавий рецепт - «М'ясні пальчики». Ця страва прикрасить святковий стіл на всі сто! Дивимося відео:

Рулет з м'яса з чорносливом і курагою

М'ясний рулет з сухофруктами і копченостями - оригінальний рецепт дуже смачного і красивого страви.

М'який, ароматний згорток буде ефектно виглядати і цілком, і порізаний дольками.

Необхідні інгредієнти для приготування цього простого блюда:

  • Свинина - близько 1 кг і 500 г;
  • Курага і чорнослив - 300 г;
  • Копчена грудинка - 150-200 г;
  • Чорний чай - 1 стакан;
  • Цибуля - 1 шт .;
  • Сіль, гірчиця, інші спеції, часник - до смаку.

Спосіб приготування:

  1. Спочатку потрібно підготувати сухофрукти. Промиті чорнослив і курагу залити гарячим чаєм і залишити настоюватися приблизно на годину;
  2. Потім замаринувати м'ясо. Для зручності шматок свинини можна розрізати у вигляді книги, ретельно відбити. Обмазати спеціями і гірчицею, посолити. Залишити на 30-50 хвилин;
  3. Приготувати решту складових: дрібно порізати грудинку, цибуля, часник. Викласти масу на сковорідку і обсмажувати, помішуючи, хвилин 10;
  4. З сухофруктів віджати рідину і додати їх в приготовану масу;
  5. Начинку перемішати і рівним шаром викласти на м'ясо;
  6. Рулет згорнути і міцно зав'язати нитками.

Випікати в духовці слід 2 години. Готувати рулет можна двома способами: або покласти на деко і в процесі випікання додавати воду, або запакувати його в фольгу. В цьому випадку потрібно не забути зняти її за півгодини до готовності.

А ось і інший варіант святкового свинячого рулету:

Блюдо з яловичини «Хазар»

Смачне гаряче з пікантним смаком. Особливий маринад додасть м'ясу трохи гостроти і аромату. М'яка, соковита яловичина припаде до смаку багатьом.

склад:

  • 500 грам яловичини;
  • 100 грам свіжих печериць;
  • Один червоний солодкий болгарський перець;
  • 2 столових ложки насіння кунжуту;
  • Масло для обсмажування.

Склад для маринаду: Склад для маринаду:

  • За 2 столових ложки соєвого соусу і бальзамічного оцту;
  • 3 подрібнених зубчики часнику;
  • Приймають по 1 столовій ложці меду і порошку імбиру;
  • Сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. М'ясо нарізають смужками, заливається приготовленим маринадом і ставиться в холодне місце на 6-8 годин;
  2. Промаринуватися яловичина смажиться до напівготовності, а потім гаситься з порізаними грибами та перцем;
  3. Нюанс: м'ясо спочатку не повинно варитися, а саме смажитися на середньому вогні. Після додавання інших компонентів вогонь зменшується і блюдо гаситься;
  4. Перед тим як подати на стіл, «Хазар» посипають кунжутом.

З яловичини можна багато готувати усіляких страв. Наприклад, яловичину, приготовлену по-китайськи, яку, до речі, обожнює сам Брюс Лі. А ось і етапи готування страви:

Котлетки-плетінки

Оригінальна страва здивує гостей незвичайним видом і порадує відмінним смаком. Котлети можна приготувати невеликі для кожного з гостей.

Ще один варіант - велика красива «плетінка» розрізається на порції вже після подачі на стіл.

Для приготування котлеток потрібно:

  • По 200 грам курячого і свинячого філе;
  • Сіль і перець, рослинне масло для обсмажування.

По 200 грам курячого і свинячого філе;   Сіль і перець, рослинне масло для обсмажування

Плетемо котлети з м'ясних смужок:

  1. Філе свинини і курки нарізаються тонкими смужками. Чим довше будуть шматки м'яса, тим краще;
  2. Смужки філе двох видів м'яса переплести в шаховому порядку. Краї заколюються зубочистками;
  3. Розмір котлети може бути будь-який, аби вона помістилася на сковороду;
  4. Потім все посипається сіллю, спеціями і відправляється на сковорідку;
  5. М'ясні вироби можна обсмажити, а потім згасити в сковороді. За часом весь процес приготування займе 30 - 40 хвилин. Можна добре обсмажені котлети довести до готовності в духовці або мікрохвильовій печі.

Курочка «Смакота»

Неповторний смак і привабливий вигляд м'ясо набуває завдяки карамельної масі.

знадобиться:

  • Куряче м'ясо (будь-які частини: стегенця, стегна, гомілки) - 2 кг;
  • Для карамельної суміші: стакан води (250), солі і цукру по 1 столової ложки і пара зубчиків часнику.

За вікном погана погода, а гостей хочеться пригостити шашликом За вікном погана погода, а гостей хочеться пригостити шашликом? Рішення є! Краща добірка рецептів шашлику в мультиварці. У цьому агрегаті він вийде не гірше, ніж на мангалі. Переконайтеся самі!

Дізнатися про те, як приготувати фарширований болгарський перець в духовці, ви можете тут. Купуйте різнокольорові перці і тоді блюдо заграє новими фарбами!

Рекомендації з приготування бефстроганова в мультиварці знаходяться тут. Це гаряче блюдо теж сподобається гостям, причому навіть самим прискіпливим.

Опис процесу приготування:

  1. Сіль разом з цукром прожарити на великому вогні на сухій гарячій сковороді. Суміш потрібно постійно помішувати. Важливо - не перетримати. В результаті з розталого цукру повинна вийти коричнева маса, схожа на карамель;
  2. Сюди ж відразу додати склянку води, вогонь зробити середнім. Поки цукор розчиняється з сіллю, суміш потрібно продовжувати заважати;
  3. Підготувати курку: натерти м'ясо сіллю і спеціями, викласти на деко;
  4. Заключний етап - рясно полити м'ясо приготовленої сумішшю;
  5. Запікати страву в духовці при 190-200 градусах близько години.

Мова в вершках

Нескладний рецепт запіканки з яловичого мови і свинини підійде для будь-якого застілля.

Поєднання двох сортів м'яса додасть страві додаткову соковитість.

Інгредієнти:

Послідовність приготування:

  1. Мова попередньо зварити, тонко нарізати і покласти на дно форми. Потім викладається піджарка з грибів і цибулі;
  2. Свинину поділити на шматки, добре відбити, посолити і додати спецій. Відбивні будуть укладатися таким шаром;
  3. Блюдо залити вершками і посипати зверху сиром. Потім форма разом з вмістом відправляється приблизно на годину в заздалегідь розігріту духовку і випікається близько години.

Перевага наведених вище рецептів в їх простоті і чудовому смаку. Будь-яке з цих гарячих страв займе гідне місце на святковому столі, а з їх приготуванням впорається навіть новачок в кулінарній справі.

Наостанок трохи відступимо від м'ясного меню, так як хочемо порекомендувати непогані святкові відео-рецепти приготування риби Камбали на гаряче:

За вікном погана погода, а гостей хочеться пригостити шашликом?
За вікном погана погода, а гостей хочеться пригостити шашликом?
За вікном погана погода, а гостей хочеться пригостити шашликом?