До підприємств громадського харчування слід віднести ресторани, різні бари, кафе, їдальні та нічні клуби. Всі ці заклади розраховані на велику кількість відвідувачів. Люди приходять в таке місце, щоб поїсти, відпочити або відзначити святкову подію. Дуже прикро, якщо таке свято затьмарить недотримання норм пожежної безпеки господарем підприємства. Власник повністю несе відповідальність за клієнтів і свій персонал, безпеку їх життя і самопочуття. Байдуже ставлення до пожежної безпеки в ресторані або кафе здатне створити масу проблем і плачевних наслідків.
Доцільно назвати і причини виникнення пожежі на підприємствах громадського харчування. Зазвичай це різні порушення при використанні кухонної техніки, застосування феєрверків поблизу горючих матеріалів, замикання електропроводки і проблеми з електрообладнанням, а також банальний людський фактор.
Вимоги пожежної безпеки кафе і ресторанів
Підприємство громадського харчування зобов'язане мати системи захисту проти пожежі. - Якщо об'єкт приймає до 50 відвідувачів, необхідна установка звукової сирени. Понад 50 відвідувачів - як сирена, так і світлові покажчики. При місткості об'єкта понад 200 чоловік потрібний гучномовець.
- План евакуації потрібно для будь-якого об'єкта, який розрахований на прийом 10 і більше осіб.
- Якщо підприємство перебуває в підвальному приміщенні без вікон, обов'язково потрібна установка вентиляції.
- На об'єкті необхідний журнал для обліку протипожежних засобів та їх стану. До таких засобів відносяться вогнегасники.
- Персонал підприємства зобов'язаний пройти інструктаж з пожежної безпеки.
- Важлива установка сигналізації, яка виявляє пожежу, що починається по димових і теплових виділень. Така система здатна самостійно почати локалізацію пожежі, приступити до видалення диму за допомогою вентиляції, а також включити тривогу.
Без сумнівів, всі вищевказані пункти забезпечення пожежної безпеки на підприємстві громадського харчування лежать, в першу чергу, на совісті власника. Незнання цих норматив не знімає відповідальність з підприємця. При загибелі людей, а також псування їх особистих речей, відповідати доведеться начальнику закладу згідно із законом. Тому так важливо сумлінне дотримання вимог пожежної безпеки в кафе, ресторанах, столових і т.д.