Нині господині починають продумувати новорічне меню задовго до початку святкової метушні. Адже хочеться здивувати рідних і гостей і приготувати страви на Новий рік по незвичайним рецептами, зробити все красиво і оригінально. І правильно роблять, адже знайти смачні рецепти з року в рік все складніше.
Новорічне і Різдвяне час - саме «калорійне» в році - все смажене у великій кількості масла; салати традиційно щедро заправляються майонезом. Взимку в наших широтах не ростуть фрукти і овочі, за якими вже встигаєш скучити за кілька місяців осені. Тому, переглядаючи смачні рецепти на Новий Рік з фото, я звертав увагу, в першу чергу, на рецепти салатів і на кількість свіжих овочів в них. Серед численних варіантів мені і моїм домочадцям сподобався салат з куркою і авокадо за його незвичайні смакові поєднання. Традиційно багато салати на Новий рік пропонують заправити великою кількістю майонезу. Однак в альтернативу таким свій святковий стіл можливо урізноманітнити легким і смачним салатом з досить незвичайною заправкою.
Складові:
Процес приготування:
Весь процес готування можна розділити на 2 частини - підготовка курки і підготовка овочів. Послідовність приготування наступна:Починати необхідно з маринаду курячого філе. Використовуємо 1 столову ложку масла оливи, підготовлені сіль і часник, перець чилі, 1 чайну ложку меду і половину приготованого лимонного соку. Всі інгредієнти змішуємо до однорідної консистенції.
Куряче філе нарізаємо невеликими кубиками і заправляємо маринадом, залишаємо на 1 годину.
Поки маринується курка, ми можемо зайнятися нарізкою овочів. Пекінської капусти у мене йде приблизно половина качана. Помідори я ріжу на половинки, а потім уздовж на кілька смужок - не люблю дрібнити.
Червоний цибулю ріжу на півкільця. Авокадо очищаємо від шкірки і ріжемо на кубики. Все змішуємо у великій мисці.
Через годину починаємо обсмажувати курку на невеликій кількості соняшникової олії - оливкова для смаження не підходить, на ньому курка підгорає. Курку потрібно постійно помішувати, щоб вона не пригоріла через меду в складі. Обсмажуємо до появи рум'яної скоринки і викладаємо до овочів.
Тепер потрібно зробити заправку для салату з решти 1 столової ложки масла оливи, 1 чайної ложки меду і 2 столових ложок соку лимона. Всі інгредієнти змішуємо до однорідної маси і заправляємо салат. Ретельно його перемішуємо, за бажанням додаємо сіль і перець.
Цей салат припаде до смаку і вашим гостям. А питання, що приготувати на Новий рік зникне після першої ж дегустації. Щасливого свята!
Смачного!