Новости

Пахлава медова домашній рецепт

«Пахлава медова

«Пахлава медова. Солодка як поцілунок! ». Вам це нічого не нагадує? Мені відразу ж представляється відпочинок на морі. Печеня сонечко, сплеск хвиль і солодка-солодка випічка, яку носять по пляжу красиві вірменські чоловіки.

Що цікаво, пахлаву вважають своєю національною солодкістю і вірмени, і турки, і азербайджанці. А ще пахлава була улюбленим ласощами султанів. У деяких джерелах можна знайти і дату першого її приготування - 1453 рік.

Пропоную зануритися в спогади про море і приготувати цю смачну ласощі.

Пахлаву медова «ОДЕСЬКИЙ ПЛЯЖ»

Складові:

Для тіста

  • маргарин - 100 г .;
  • яйця - 3 шт .;
  • вода - 250 мл .;
  • борошно - скільки вбере тісто;
  • гашене сода - 0,5 ч.л .;
  • сіль.

Для начинки

  • вода - 1 стакан;
  • цукор - 1,5 склянки;
  • мед - 5 ст.л.

Час приготування: близько 3 годин.

Спосіб приготування:

  1. На водяній бані розтопити маргарин.
  2. У борошні (приблизно 0,5 кг.) Зробити поглиблення і вбити туди яйця, влити воду, теплий розтоплений маргарин, посолити за смаком і додати соду гашене оцтом. Вимішувати тісто, поступово додаючи борошно (якщо це необхідно). Тісто має вийти тугим, щоб його можна було розкатати.
  3. Розділити тісто на 3 рівні частини і покласти в холодильник.
  4. Через 2 години тісто дістати з холодильника і кожну частину розкачати дуже тонко. Розкатаний корж залишити на столі і дати трохи постояти, щоб тісто підсушити.
  5. Взяти тонку качалку і накрутити на неї розкатаний корж, після чого витягнути її.
  6. Одержаний рулет нарізати на косі часточки обсмажити в рослинній олії (масла повинне бути багато) з двох сторін до красивого бурштинового кольору. Під час смаження розправляйте шари виделкою.
  7. Готуємо сироп. У воді розтопити цукор і мед, довести до кипіння.
  8. Смажені часточки опустити в киплячий сироп і залишити на 2 хвилини.
  9. Вийняти з сиропу готове ласощі і остудити.
  10. У холодні зимові вечори пахлаву потрібно смакувати з чаєм або кавою.

Смачного!

Вам це нічого не нагадує?